厨娘当家

第224章 学做蒜蓉(1/1)

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为啥脸红,柳知梦搞不懂,想不通也就懒得想了。

瞧着灶台上放着一个小石磨,想来是碾豆子之类的东西的,柳知梦抓了一把花椒,几粒干辣椒,又舀了两勺盐,放一起,碾成粉,自制椒盐就做好了,哈哈,果然聪明人就要懂得在没有里创造有,这不,椒盐就有了吗。

“阿梦妹妹,这虾全都弄好了,要怎么做?”正当柳知梦用小刷子把椒盐扫进碗里,赵薇微的声音响起。接着就是丁嬷嬷把开好虾背的老虎虾端过来。

“柳小姐,这些虾全都按照您的吩咐处理好了。”说完把虾放在灶台上。

“谢谢丁嬷嬷,微微姐姐,辛苦啦,来,我教你做椒蒜蓉椒盐虾。”柳知梦把赵薇微拉到自己身旁,指着小碗里的自制椒盐说道。

“这是我从家里带来的花椒,和盐一起碾碎了,做成的椒盐,一会放在虾里面,你看着我做,到时候可以做给舅舅舅母还有仁哥哥吃。”

“好,我一定认真学。”赵薇微好像要奔赴战场的士兵,眼神坚定的说道。倒是给柳知梦逗笑了。

“微微姐姐,放轻松点,很简单的。”,看着赵薇微一副视死如归的样子,柳知梦有些哭笑不得。

“如名字一样,咱们有了椒盐和大虾,还得准备蒜蓉,蒜蓉就是大蒜剁碎,然后放热油里炸,你瞧着我咋做的就成,”

柳知梦把剁好的蒜末端过来,锅热倒油,油温五成热下入一半的蒜末,柳知梦今天打算做带辣味的蒜蓉,所以蒜末里面还剁了几个小米辣。原味的蒜蓉就让赵薇微来试试做看看。

一半蒜末倒入油锅里煎香,煎到微黄的时候,柳知梦拿来锅铲和身旁的赵薇微说道。

“到这个颜色,就差不多了,咱们就可以先把锅里的盛出来”。

柳知梦把煎好的蒜盛到一个大碗里面。

“然后趁着这个油热,把剩下的一半在倒进去,去一去大蒜的生味。然后加入适量的盐,葱花就成,怎么样,这蒜蓉是不是很简单。”

简直是右手就会有没有。

“哇,这个什么蒜蓉,闻起来好香啊,本来我还不是很喜欢大蒜的味道,这样用油一煎,闻着这个香味,我都想马上尝尝了。”赵薇微盯着那碗蒜蓉。

“不急,一会放在菜里面更好吃,微微姐姐,你也试试做个蒜蓉吧,我这里面是加了我带过来的辣椒,你就做个原味的,只放蒜末就成。”柳知梦把另一碗剁好的蒜末拿过来,递到赵薇微手里。光看可不行,还要多实践才行,煎蒜末,时间太长了蒜蓉就会苦了。

“好,那我试试。”赵薇微接过碗。回忆着柳知梦的样子,锅热下油。

“好,油温差不多了,微微姐姐, 把蒜末倒一半进去。”看着油温差不多了,柳知梦提醒到。

“哦,好好好”赵薇微赶紧把蒜末到了一半到锅里,学着柳知梦的样子,慢慢翻炒,到蒜末微微发黄。

“阿梦妹妹,是不是可以了。”

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