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刘师傅碰了一鼻子灰，不敢再多言，只能无奈地摇了摇头，心中暗叹一声。
第一批豆腐块被投进了滚烫的油锅。
“滋啦啦——”
伴随着一阵刺耳的声响，浓重的黑烟瞬间从锅里冒了出来，一股刺鼻的焦糊味迅速弥漫了整个后厨。
“咳咳咳！”
众人被呛得连连咳嗽。
钱有福也皱起了眉头，他探头往锅里一看，只见那些豆腐块下锅的瞬间，表面就迅速变黑，根本不是他想象中的金黄色。
“怎么回事？”他一把推开刘师傅，自己拿起漏勺捞了一块出来。
那哪里还是豆腐，分明就是一块黑漆漆的焦炭，用手一捏就碎成了粉末。
“失败了！”
“掌柜的，火太大了！”
“油温太高了！”
后厨的伙计们议论纷纷。
钱有福的脸上一阵青一阵白，但他依旧固执地认为是哪里出了问题。“再来！这次火关小一点点，就一点点！”
于是，第二锅、第三锅……
他们折腾了整整一夜，耗费了十几斤豆油和几十板豆腐，后厨里堆满了失败的“黑炭”，最好的结果，也不过是炸出了一些外面焦黄、里面却依旧是生豆腐的玩意儿，口感又老又柴，难以下咽。
直到天快亮时，钱有福才不得不接受一个事实——他失败了。
但他不甘心。他将失败归咎于厨师的手艺不行，而不是自己的“秘诀”有问题。
他从一堆失败品中，挑出几盘卖相稍微好一些的，恶狠狠地说道：“就用这个！告诉外面，就说我们这是古法炭烧，风味独特！”
第二天一早，福来楼的门口，果然挂出了一块崭新的木牌，上面用墨汁歪歪扭扭地写着：“本店新出‘福来黄金腐’，味道更胜一筹，特价八文！”
不仅如此，钱有福还让伙计站在门口，扯着嗓子大声吆喝，专门去截那些准备去多财酒楼的客人。
“走过路过不要错过啊！福来黄金腐，比对门还好吃的黄金腐！”
“对门十文，我们只卖八文！一样的味道，更便宜的价钱！”
这番吆喝，还真吸引了不少图便宜，或是嫌多财酒楼排队太久的食客。他们抱着试一试的心态走进了福来楼。
与此同时，川河县总店的李正文，也收到了凌水镇分店开业火爆的消息。他心中高兴，但也不免有些担忧，毕竟是新地方，怕三弟和三弟媳应付不来。
