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“我们一起把翠玉轩撑起来，以后的日子，定比现在强得多。你信我，往后咱们齐心协力，日子只会越过越红火。”
岳曦云听着这些话，心里微微一动。
可转念一想，又觉得姜莺只是在哄她开心罢了。
她从小到大，听过太多类似的许诺。
最终都如烟云散去，没留下一丝痕迹。
对她来说，能学会清理猪杂的法子，已经足够让她高兴了。
这门手艺虽不起眼，却是实实在在的本事，日后无论去哪儿都能用上。
“行！我听姜老板的！”
岳曦云咧嘴一笑。
“您这儿应该挺缺肉的吧？等我回家，让我爹给您送点新鲜猪肉过来！今早刚杀的那头肥猪，留着最好的五花和前腿肉呢！”
姜莺眼睛微微一亮，眸中闪过一丝惊喜，连忙追问：“你说你爹是杀猪的，家里养了不少猪？”
她想起昨天岳曦云随口提过一句。
她父亲是个屠夫，在村子里开了个屠宰铺子，平日里宰猪卖肉为生。
当时她并未放在心上，只当是寻常家事，没想到今日竟成了突破口。
岳曦云摇摇头，认真解释道：“也不全是自家养的，有些是别人送来宰的。除了猪，还有牛和羊。十里八乡的人赶着牲口来，让我爹代为宰杀，收些工钱。我家后院时常拴着待宰的牛羊，味道重得很。”
姜莺一愣，眉头轻蹙：“你家还养牛？”
她原本以为岳父只是屠宰为主，并不涉及养殖。
如今听岳曦云这么一说，倒是勾起了她的好奇。
岳曦云没明白她怎么突然问起牛，愣了一下才点头。
“养，小时候家里种地，养了两头耕牛。青黑色的大水牛，力气特别大，拉着犁一天能翻好几亩地。后来地少了一头病死了，另一头卖给了邻村。”
姜莺心里盘算了一下，种地的牛和产奶的牛不一样，喂养方式肯定也不一样。
耕牛粗饲，以秸秆、草料为主。
而奶牛需精细喂养，讲究营养均衡，产奶周期管理也复杂得多。
再说岳父又不是专门养牛的人，技术经验恐怕不足。
与其指望他帮忙，不如让康雅伊重新培训两个人更靠谱，稳妥些。
她没有再追问，而是带着岳曦云去了后院。
天光正亮，院子里晾着几条洗净的白布。
井台边放着一盆冒着热气的水。
姜莺亲自示范，仔仔细细教了她怎么洗猪下水。
先用盐和醋反复揉搓，去掉腥臭黏液。
再用清水冲洗三遍，最后用滚水焯烫一遍，才算干净。
“记住，每个环节都不能偷懒，不然客人吃了不舒服，名声就坏了。”
姜莺一边操作，一边耐心讲解。
等岳曦云基本掌握了流程，她才直起身，拍了拍手说道：“过两天我打算在后巷租个院子，到时候你和青芽都能搬过来住，干活也方便。住在书院那边来回奔波，太耽误时间了。”
岳曦云一个劲儿点头，满脸都是跃跃欲试的兴奋。
“我这几天先不回去了，等过几天再回去收拾东西。趁着现在没事做，多学点手艺才是正经。”
她现在一见到安屿就心烦。
那人表面温文尔雅，实则处处拿乔，动不动就要训斥她动作慢、礼数不周。
上次还因为她在厨房多呆了一会儿，便冷言冷语说她“心思不在学业”。
姜莺跟她讲妥了事情，见她态度积极，心中也颇为满意。
于是便拉着秀妍一同去了人市，准备雇几个可靠的帮手。
人市位于城南集市一角，一大早便人声鼎沸。
各色男女被铁栏围住，胸前挂着木牌，写明年龄、技能与价格。
姜莺一路走一路看。
最终一共买了五个人。
