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桑榆将两根浸泡过的竹签从兔子被切开的嘴巴里穿过,从屁股位置穿出。
又劈下两段短竹签,横放在兔子腹内将胸腔撑开,整只兔子变得十分扁平,更加便于烤制。
火堆已经烧了好一会儿,等火势小些之后,桑榆将串好兔肉的竹签往两边堆起的石头上一放。
见竹签没有出现一高一低或是滑动的情况,这才满意地点头。
“大哥你先看着,约莫有一刻左右就给兔肉刷层油翻个面,等会儿我再搞点糖水来刷上。”
桑榆找了个新鲜的香蒲棒递给桑兴嘉让他当刷子用,转头就回了棚子继续忙碌起来,留下桑兴嘉和桑兴皓面面相觑。
桑兴嘉问:“小弟你知道多久是一刻钟吗?”
桑兴皓茫然摇头:“不知道。”
“我也不知道啊!”
看着火堆上被烤到冒烟的兔子,桑兴嘉顿时只觉自己一个头两个大。
这里没有日晷、漏壶,更没有能辅助计时的香,他怎么知道过去多久是一刻钟?怎么知道什么时候该给兔子翻面?
那边的桑榆对此一无所知,她将挤干水分的灰灰菜抖开,切下一部分小蒜的蒜头拍碎放入碗中。
锅中倒入少许油烧至滚烫,淋入蒜碗中激发出香味。
桑榆有些可惜,要是有小米辣就好了,味道会更好。
碗中再加入一大勺盐、半勺糖搅拌均匀,而后倒入抖开的灰灰菜中,充分拌匀。
一道简单清爽的凉拌灰灰菜就算完成,静置一段时间之后再吃会更加入味。
桑永景他们夫妻俩还没回来,现在炒小蒜有点过早,桑榆端着碗刚化开的浓稠糖水朝桑兴嘉走去,也不知道兔子烤得怎么样了。
“……这就是你烤的兔子?”
看着眼前火堆上被烤得滋滋冒油的兔子,桑榆就是眼前一黑。
野兔本身的油脂较少,在烤制时也会出现冒油的情况。
但眼前的状况显然不同,谁家野兔会全身上下都是油,还不停地往下滴。
“我不知道有没有过去一刻钟,就只能……”桑兴嘉辩解的话语说到一半就没了声音。
因为不知道时间过去多久,他只能自己在心中默数,每次数到一千就给兔子刷油翻身,不知不觉间,兔子就被他涂得满身是油。
桑榆拿过他手里的油罐一看,原本还有大半罐的油赫然只剩下个罐底,眼瞅着都要用完了。
“你……”她有心想骂几句,转念一想也是自己没有说清楚,而且现在确实没法子确定时间。
埋怨的话语最终变成一声叹息:“唉,换我来烤吧。”
兔子本身比较精瘦,在用火烤的时候,如果不隔段时间就刷一层油,就很容易导致外皮烤糊烤干不好吃。
眼下这种情况,油肯定是不用再刷。