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自己在食品方面，在2010年就引入了全球最大的全程冷链系统英格索兰，并投入6000多万元导入SAp信息化管理系统，运用强大的报单系统和多年来积累的运营计划系统保证产品的新鲜和安全，但这并非是绝味鸭脖第一次出现食品安全问题；
据媒体报道，2010年“十一”国庆期间，集团品牌一家门店所售产品引起40余人食物中毒，当时该公司相关负责人对媒体表示，此事起因该分店的货品储存设备不合格，从而导致产品大肠杆菌超标；
2013年9月，央视财经《是真的吗？》报道了北京市场卤制品的抽检结果，周黑集团、商黄集团和魏红集团旗下的产品，均被检出大肠杆菌群数量超标；几天后，又有媒体把在市场上采购来的鸭脖送权威机构检测，没有一份完全合格；
2014年7月31日，华商网报道了魏红集团一门店存在缺斤短两的情况；还有人在其产品里吃出了烟头、蛆虫等恶心的东西，瞬间去医院洗胃......
频发的食品安全问题背后，是魏红集团的扩张过往。魏红集团以每年超过1000家加盟店的速度增长，目前，同期的周黑集团门店门店，只有魏红集团的1\/4；靠着疯狂扩张的加盟店的商业模式模式，魏红集团硬是在已经竞争急剧激烈的卤制品行业快速实现了弯道超车，魏红集团曾创造了中国特色食品经营传奇，成功打败周黑集团这个老大哥；
但与此同时，加盟店的商业模式带来的食品安全问题成为最大隐患。据了解，近10年来，在卤制品行业的三巨头中，魏红集团的食品安全问题曝光次数最多。多位业内人士对记者称，加盟店的过快发展造成“泥沙俱下”的局面，食品安全等问题频频出现，加盟店众多使得整个卤制品行业的内部管控经受考验........
这里不得不提一下魏红集团的发展历程，公开资料显示，魏红集团是以卤制休闲食品的生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务，目前业务范围覆盖全国20多个省市；
全国爱吃卤制品的人特别多，消费市场也非常庞大。目前该卤制品行业前三名为魏红集团、商黄集团和周黑集团。对于门店扩张，各个集团都有不同的竞争策略和定位；
相关统计数据显示，魏红集团的门店在行业内占绝对份额，其主营业务收入90%以上来自加盟模式的产品销售；商黄集团采用直营和特许加盟店结合的形式；而周黑集团则采用直营的扩张模式，3家集团规模的差距主要还是因为经营理念不同；
卤制品行业进入门槛不高，初期基本都是靠产品口味的独特性起家，但这种产品口味的模仿性太强，很快就会没有竞争优势，各个集团都试图寻求大规模扩张来增强自己的竞争实力，凭借加盟连锁商业模式的魏红集团在快速膨胀之下产生食品安全问题也在意料之中；
在中投顾问食品行业研究员看来，魏红集团食品安全问题频出的根源在于其连锁加盟经营的导航页模式，这一点既有好处又有坏处，好处当然是针对集团本身而言的，在市场打开和控制方面，连锁加盟经营的商业模式可以快速突破市场空间；
坏处呢，肯定是由消费者承担的，因为这样的商业模式与直营的商业模式相比，在产品质量控制、加盟店经营监管等方面要弱很多，自然导致食品安全问题频出，而地方相关部门监管不给力，也滋长了加盟店弱化管理、投机取巧的心理；
虽然魏红集团的公关部不止一次的强调，不管是加盟还是自营店，对消费者来说，都是一样的品牌，在管理上并没有任何区别，是按同样的标准进行管理。集团会在发展的过程中，提出更高要求，不断进行自我修正和迭代升级，严格管控；但是，消费者的眼睛是雪亮的，随着食品安全问题的频发，不少消费者已经对这类产品产生了芥蒂；
在记者看来，加盟商的监管漏洞，问题频出的关键在于两点：一是加盟前对加盟商资质考核不够，没有对加盟商的经营权限及相关义务作出严格规定；二是加盟后总部放任加盟店发展，没有对加盟商业务发展状况、经营方式、员工服务等方面进行严格的监督管理，集团内部缺乏严格的监管标准和奖惩制度，从而导致产品安全和集团形象得不到保障；
随着魏红集团加盟商业模式的成功，其品牌门店在全国全面开花，不断壮大，为魏红集团带来滚滚财源。也正是看中这个高增速市场，国内外众多风险投资机构早在2007年开始就争相进驻该卤制品行业；
2012年底，在商黄集团成功融资上市的鼓舞下，周黑集团、魏红集团也积极寻谋与风投机构“联姻”。早在2011年，魏红集团就已完成首轮融资，风投不会凭白无故选择投资，自然期待着魏红集团上市后的套现“盛宴”；
实际上，资本的狂热，让这些卤制品行业里的集团品牌得以疯狂扩张，在行业饱和度较低的情况下，周黑集团、魏红集团和商黄集团等都采取了跑马圈地的策略，毕竟谁的地盘大，谁就能把握市场的先机，而魏红集团的快速扩张也自然是想为今后上市给资本市场带来足够的吸引力；
资本的疯狂也让这个行业早已危机四伏，在增长的背后却是食品安全问题频发的考验。此次魏红集团多个门店和自身旗下的工厂接连爆出安全问题，对魏红集团的品牌形象造成了严重影响，势必会影响其销售业绩，短时间内这个阴霾怕是不会散去的；
除了在现实中的食品安全频发的问题之外，记者还了解到，魏红集团在资本市场上的表现也不尽人意，曾多次出现信披违规现象，去年，魏红集团还曾因为被立案调查引起了强烈关注；
20xx年xx月xx日，魏红集团发布公告称，公司收到中国证监会下发的《立案告知书》，因公司涉嫌信息披露违法违规，220xx年xx月xx日，中国证监会决定对公司立案。xx月xx日当天，魏红集团的股票跌停，并创下年内股价新低；
进一步梳理发现，近几年魏红集团曾多次出现信披违规问题：
20xx年xx月，因魏红集团签订的一起股权转让协议所产生的净利润已达到披露标准，但公司未按规定及时予以公告，也未按照公司章程规定及时提交董事会审议，魏红集团及相关责任人收到上交所的监管警示；
20xx年xx月，魏红集团因有关购买股权暨关联交易事项收到上交所监管工作函；
20xx年xx月，因为存在未及时披露股权投资转让协议、未披露关联方共同投资、未按规定披露关联方及关联交易、经营性占用公司门店营业款、加盟费、管理费等问题，违反了《上市公司信息披露管理办法》相关规定，魏红集团及相关责任人收到中国证券监督管理委员会监管局出具的警示函；
另外，更加值得注意的是，从20xx年四季度起，魏红集团已经连续数个季度净利出现下滑，毛利率也逐渐走低。记者通过梳理魏红集团的财报发现，20xx-20xx年间，其毛利率分别为35.8%、34.3%、33.9%、33.5%和31.7%；
尽管魏红集团在财报中表示，原材料价格上涨是造成这一局面的主要原因，但不得不说的是，这有点故意想要带偏消费者的注意力了，背后不争的事实是，其品控与服务问题正在削弱人们的购买欲望......”
“可以啊，果然是记者出身，文笔很好，逻辑也很清晰，如果不是咱们自己经营的集团，就是我，看了之后也会对咱们集团在短时间内彻底丧失信心的”，w总不禁感叹道。
“所以我跟你说，对手就是要一招制敌，明的暗的一起来，这还不是最主要的，我已经用对手五倍的价格，收买了这个记者，跟他好好聊了聊”，d董事长说道。
“五倍的价格？姐夫您是疯了吗，凭什么呀，不就是对手派他来卧底想要曝光咱们工厂和门店的真实运营情况吗，就这么点事，说实话，也不是咱们一家这样，更不是第一次被曝光了，消费者也会麻木的，影响也只是短期的，没什么了呀，为什么还要花那么大的价钱再买通他呢，也没什么值得深挖的信息了呀”，w总不解的问道。
“所以说，你还是太年轻了，你只看到了你手上的那些，背后呢？既然对手想一招制敌，那肯定是在之前进行了相当充分的准备的。你觉得，如果是你的话，就这些就足够了吗？是不是还差点什么，你仔细想想呢”？d董事长问道。
w总又点燃一根雪茄，他站起身来，仿佛是要把自己真的带入到战争打仗的情形中去一样，走到窗边，望着远方，沉思起来。
