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夏明静对于这款蛋糕很好奇,从头到尾没落下任何步骤,完全就是一副活到老学到老的姿态。
“没想到蛋清还能变成这样?”
她有些期待戚风蛋糕的味道了。
夏荷将蛋白糊和蛋黄糊搅拌在一起,在桌上震了下气泡,才找了个大小合适的模具,送火烤制。
夏明静问:“洋人的吃食在某些方面,确实角度新奇。”
夏荷则持不同意见:“中式点心才是最牛的!”
留学后才知道,欧美那边的甜点简直腻得发慌,国内的同款,几乎都是改良过后的版本。
夏荷想到国人对于食物的评价,往往都很奇特。
如果一个人做饭好吃,就会夸他做得和饭店一样。
如果饭店的饭菜好吃,就会夸和家里做得一样。
而对甜品的最高评价则是,不甜!
正宗的中式点心恰好符合这一标准,清甜不腻,配上一壶茶更是美哉。
山楂锅盔先一步出炉,就冲这香气,夏荷就能打满分。
她迫不及待地拿起一个,结果被烫得又丢回去。
夏明静指着她大笑:“看给你猴急的,又没人和你抢。”
夏荷贼笑着恭维:“那可是师傅亲手做的点心!我自然是想第一个吃到。”
夏明静喔哟哟了两声,心里非常受用。
夏荷记下山楂锅盔的方子,把最近发生的事一五一十的告诉了夏明静。
“现在有了牛舌饼和山楂锅盔,剩下那款,我做什么好呢?”
其实她有点想做洋人的东西,但细想后又否决了。
西式糕点大部分都要用到黄油,这种东西分离起来相当麻烦。
夏明静吃了块戚风蛋糕,细细品味着绵密的口感,味道还不错,但算不上惊艳。
“要拿去卖的话,必须易储存,以防腐坏。”
“不如就做蛋黄酥。”
蛋黄酥确实是个不错的选择,就是不知道咸鸭蛋好不好买,现腌的话又得等上一段时间。
天光大亮,夏荷美滋滋的醒来。
两款糕点已经定好,她把食材一一写下,交给了夏父。
“这些东西还算好买,需要几斤?”
夏荷道:“山楂和咸鸭蛋各五斤,其余的每样一斤就行。”
夏父点头:“行,等会我就把这单子给贾主任,再进一百斤牛舌饼的食材。”
一百斤?!
夏荷立马想到了大腹便便的贾主任,这得让他吃多少回扣啊!?
缺斤少两的事,他一看就没少干,若是给她弄来的都是陈年旧货,那做出来的牛舌饼味道也会大打折扣。
“爸,牛舌饼的食材让我去采购行吗?”