远古丛林生活小记

第85章 麻辣鸡架(1/2)

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把做卤肉留下的鸡架斩块。

说是鸡架,就是名副其实的鸡架子了 。

翅膀、鸡腿、连同鸡脖和鸡胸肉都被林青拿去做卤货了。

鸡屁股是去掉不吃的,割下来留给鹅吃。

三只鸡的鸡油都不多,林青没有特地去炼油。

而是把油切小块,放在小陶锅里,置放在炉圈外面。

炉圈外面的温度,可以缓慢的加热成液态的鸡油,油脂少的话,林青都是这么处理的。

一点不耽误正常的做饭烧水。

鸡架子上,也就脊背上还带一点肉和皮。

这种当年的小公鸡的骨架不适合煲汤。

所以林青才想着用自制的大料粉,加上泡椒,放一把青花椒粒。

做一个简易版的麻辣鸡架。

权当啃骨头,打发时间用。

只怪自己当时下手太快,不然鸡脖子留着一起,做麻辣味的就好了。

想到这里,林青把陶罐里的鸡脖子捞了出来。

卤鸡脖的味道还不错。

林青喜欢吃干巴的。

放在通风口风干到表面干爽。

到时候就可以装在盘子里,当小零食吃了。

麻辣鸡架有好几种做法,鉴于林青的锅具的问题,只能用最简单的。

先煮到八成熟,然后入锅下油,放大料颗粒现炒一遍。

后倒入鸡架炒熟后,在放入切成圈的泡椒。

炒到无水的状态,锅底微微干巴了,就做好了。

讲究的可以把大料 挑出来,等稍微冷凉,就可以了。

可以当正餐,也可以当零食吃。

最终,林青撒了一些干辣椒粉。

林青一口下去,辣出一身汗。

山椒的辣,果然够劲。

林青次哈次哈的边吃边哈气。

最后没忍住,喝了一碗凉的刺玫茶。

然后继续次哈次哈的啃鸡架。

“真好吃,下次还要做。”

这场雨下了三天。

三天里,林青困了就睡,醒来就吃,吃完就开始洗手织毛衣。

说是毛衣,不如说是线衣。

从刚开始的纺的粗线,到后来纺的细线。

林青熟练之后,纺的就都是细线了。

但是织毛衣的时候,才发现,细线真的太熬人了。

如果用粗线,一件毛衣都成了。

现在三天过去了,这件线衣才织了一半。

雨后的山洞外,空气都冷冽了几分。

林青又把加绒的家居服扒拉出来穿上。

去了菜地。水口被堵了,不过这次运气好,菜地没有被落下的枯枝砸到。

用竹竿捅了出水口,积水很快顺着出水口排了下去。

稻田里的积水,也用同样的方法,放掉。

最让林琴惊喜的是,用糙米培育的稻苗,长成了颗粒饱满的稻穗。

敦实的立在缠绕的七扭歪的野稻苗中间。

沉甸甸的稻穗,在阳光的照射下,微微的垂着头。

林青很开心,今年要挑出来可以留种的饱满稻穗。

明年就彻底的不种野稻苗了。

想要收野稻子的时候,就可以直接去野稻谷那边去。

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