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之前也了解过一些相关的信息，觉得太麻烦就没有做了。
而且酵素多方便，放了果皮之后，气温还很清新。
地板用酵素溶液拖地，时不时的倒入也一些在下水道口，不容易滋生小虫子的。
沉淀后的蚌壳粉和草木灰溶液，取上层的澄清液，多过滤几次。
有大半个陶盆。
林青想着只放一半羊油的，看着溶液不少，就把一小罐全部倒进去了。
接下来就是缓慢的搅拌的过程了。
为了加快速度，林青用的六根筷子，提前用绳子绑好，按一个方向不停的搅拌。
水碱溶液遇油就开始变的浓稠 。
到最后，林青完全是凭借一股子劲在坚持。
等到变得很粘稠的时候，才停了手。
用的模具有两种，之前做红糖的模具，还有几个提前准备好的大竹筒。
竹刀把皂液刮进竹匾里。
在慢慢的晃动下用竹刀刮平。
两个板子都满了。
其余的倒了三个竹筒。
林青把这些小心的放在储藏室的通风口。
摆在晾台上风干。
重新返回了鹅卵石池子边。
这次的鱼获也不少，桶里有十几条白皮鱼，还有一条像鲤鱼模样的鱼。
鱼头小身子大，脊背是青黑色的，鳞片泛着淡淡的金色。
鱼鳞很大片，很少，刮几下就干净了。
体型是白皮鱼的两倍宽，很像她之前关注的一个阿婆主常做的鱼。
因为只有三道鳞片而得名的三道鳞。
这种鱼适合红烧，生抽快要用完了，老抽是小瓶的，还有大半瓶。
中午就蒸米饭，做红烧三道鳞鱼好了。
三道鳞很肥，肚子里还有一包鱼籽。
鱼籽包裹在透明的膜里。
小心的去掉鱼胆，把鱼白和鱼籽用水冲洗干净，鱼鳔戳破也放在一起。
其他的鱼就先养在水桶里。
至于那个缩头装死的王八，就先留一留好了。
改天宰一只小公鸡，再杀了一起炖 。
三道鳞不适合炖汤，它是有土腥味的。
需要烤，或者是油煎后炖锅子炖菜。
她吃过一次，就一直念念不忘。
三道鳞的做法，和白皮鱼一样的简单。
油炸得用菜籽油，她就一桶菜籽油。
一直以来都省吃俭用的，她可舍不得。
不过多倒点油，还是可以的。
把划了花刀的鱼煎到两面金黄。
这次她放了老抽和大料。
采的草豆蔻和香叶还有几颗青花椒。
巨香巨香啊！
光闻着就馋了。
生抽瓶子已经见底了，索性冲入少许水，把瓶壁上的生抽都冲下来，全都倒进了鱼锅里。
味蕾大开，口水开始分泌。
先吃鱼籽，鱼籽已经炖入味了。
鱼肚子上的肉，在汤汁里蘸一蘸，嫩到入口即化。
背上的鱼肉厚实，夹一块下来，也在汁里沾一沾，再配着米饭一起吃掉。
