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剁辣椒就这么简单，现在只需要将剁好的辣椒一勺一勺舀进坛子里面就成。
“小姐，我来装吧。”
小雨上前，接过柳知梦手里的汤勺。
“嗯，这些全部装进去就成，注意别碰到水就好了。”
柳知梦嘱咐道，剁辣椒是千万千万不能进生水和油的。
“知道了，小姐，我会注意的。”
小雨开始一勺一勺往坛子里装辣椒。
这一大半盆，装一个坛子也差不多。
这就是个十五斤重容量的坛子。
小晴小雨二人一人一个坛子，专心致志的往里面装剁辣椒。
“阿梦啊，这剁辣椒就这样就可以吃了吗？”
吴氏有些好奇，以为柳知梦装坛子里面只是为了保存。
“不是哦，奶奶，这些剁辣椒装坛子里，还要放在阴凉处，让它发酵呢，起码要半个月才能吃呢。”
“哦？还要那么长的时间才能吃？我还以为就这样就可以吃了。”
柳修远也以为做好了就可以吃。
“其实现在吃也可以的，只是发酵好之后，味更更加好，酸酸辣辣的，那味道比现在吃，更好。”
现在吃自然是没什么问题，凉拌点菜或者肉，也行，但是发酵好之后的剁辣椒，肯定味道会更好。
自制剁辣椒是辣椒的一种吃法。
腌菜的一种,辣辣的酸酸的，最是爽口。
尤其是在大吃了一顿油水挺重的宴席后，轻夹一筷入口，那种清新的感觉足以抵消重油给你带来的负担。
自己动手做的剁辣椒，经济实惠，不添加防腐剂，味道鲜辣。
拌面条、炒菜样样都用得着。
“既然发酵了味道更好，那就放那里让它好好发酵吧。”
柳家人自然是不着急马上就吃的，有的是时间等待美味的成熟。
“阿梦，你今天回来的时候说是要带辣椒回去做豆瓣酱，需要带多少？今天早上摘你爷爷他们摘回来的这些够了吗？”
吴氏想起来，自家孙女回来是干嘛的，开口问道。
“还不够，奶奶，下午吧，再去地里摘两袋回来，还要青椒，和青的二荆条，还得送一些去如意楼，这辣椒成熟了，辣椒的菜式，也该推行出去了。”
柳知梦想了想，这新鲜辣椒，可以一茬一茬的接，这辣椒做的各种菜式，现在也可以多做一些出来了。
“嗯，也行，那下午你们就在家休息，我们去地里再摘一些回来，你带走。”
柳老爷子点点头。
“今天回去，我会和刘掌柜商量一下这辣椒得收购，
干辣椒和新鲜辣椒，肯定价格是不一样的，到时候看怎么定价，
这辣椒是个新鲜菜，咱们这一季，肯定能卖上好价钱，
以后虽然也能一直卖，但是价钱上，还是会有差距，
爷爷，您到时候也和村长爷爷说一声，
别到时候热埋怨。觉得价格不一样了。”
柳知梦还是把心里想的说了出来。
毕竟自己也是想拉村里一把，要是村里人不知足。
那就怪不得自己了，到时候直接不收购就成了。
“这个你村长爷爷在乡亲们种辣椒的时候也说了，
乡亲们也都是通情达理的，
知道这个道理，
要不是没有多余的空地，他们肯定也会多种一些的，
那是会地里还有庄稼，也不能把庄稼毁掉种辣椒是不是。”
柳老爷子也正色道。
