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2024年5月17日湘潭晴
1、关于引流的问题。
做生意的初衷，为了利，还是为了社会美好。
每一个细节初心是什么就知道了。
山姆的成功是坚持品质。
认真做品质，结果肯定是最好的。好的品质不愁销售。
回归安全、品质、健康，哪怕只卖一个。这一个他回去满意就可以了。
2、如何定价？
1）改善型、小众（高端的）毛利率可以适当高。
2）根据类别的损耗去定价。
3、产地价格和市场价格平衡。
1）经营思路没有达到一致，以品质健康为基础。
2）蔬果优果优价，好品质不缺客户。
4、商品如何判断？
1）水果要有风味，入口的滋味。
2）供应商合作真诚，甚至可能允许合作中失误。
3）产区哪怕500米，同样一个人种的，口感、营养都不一样。选择品牌的东西。
不能为价格选择妥协，特别是可能参杂着一个不好的，哪怕顾客吃到一个不好的都不好。
5、关于定价，
1）无论什么阶段都不能离开安全、品质、健康。不刻意找爆品。
6、采购与营运关系
1）采购主导营运，文化上多沟通。核心问题，做这事是为了什么，为了谁。
7、口感的批次不同，如何办？
1）收货讨论标准制定。
2）商品用卡尺分级。
3）口感衡量相差大不大，是否暂时性的，还是永久性的，暂时性的不拿，门店缺货也没办法，初衷给顾客最好的。
8、品类怎样检视？
根据定位、面积、经营理念。
不同时间、季节、区域，不一定非得是减品。
同质化的尽量少。
9、采购商品如何协助门店销售？
1）找出采购商品优势，可能跟不同门店客群有关系，陈列面有关系，定价合理性，商品品质感，商品知识传达顾客情况。
店少可以小幅度差异，店多价格尽量不差异，价格统一。
10、怎样成为优秀、专业的采购？
1）现在学习渠道太多，增加信息摄入。一直学习、思考。
2）选品有洞察力，什么季节什么商品，什么价格顾客能接受。选品大胆。
3）坚持做品质，保证食品安全、健康。坚持职业道德，这是基础。
4）超市基础的东西关乎社会人们生存、健康问题，是伟大的事情。在平台上不断学习、进步，能够给社会带来更好的东西。
5）喜欢，喜欢以后钻研，就会更好更有效率，更有能力给社会带来美好，这个过程自己就美好。
11、和顾客、和员工、给社会带来美好是最有价值的事。
12、生鲜布局怎么弄？
1）生鲜布局根据物业，还是问一个问题为什么，为了顾客便利。有利他思想，他怎么方便怎么做，怎么有利于顾客。
13、不要想着竞争对手，想怎样做自己，怎样对社会美好。
坚持品质。遇到确实比自己更好的，那让他们来服务也挺好。
14、舍得一定是先舍后才有得。
15、劣质企业是社会的灾难。好的企业是社会的美好。人都是往健康的、正的方面去发展的。
人面对诱惑，坚守底线。
我们和员工的关系应该是：
我们有没有目标，没有目标我们讨论出个目标，然后讨论咋一块实现它。
发自内心真诚、尊重，不定标签。
告诉为什么这样做，怎样做。
尊重，信任，认可，鼓励，帮助。
环境
随手清洁，垃圾不落地
人货场
