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林云初走到厨房的墙根下，在坛子里抓了两把前些日子腌制的酸笋，算着日子应该也已经可以吃了。
将酸笋清洗干净后倒入已经烧热的锅里，快速翻炒，将酸笋里边的水分炒干。
随后舀了一勺油沿着炒好的竹笋撒入锅中，加入切好的姜蒜辣椒，随着“噼里啪啦”的油爆声，锅里的香味已经开始散发出来。
林云初拿过刚刚清洗过后沥干水的田螺倒入锅里，快速开始翻炒起来，随后撒入一勺料酒，这时候锅里的香味已经愈发的浓烈。
原本在院子里正忙活着处理桶里小鱼的林长亭两人也忍不住跑进了厨房，朝锅里直勾勾的看了起来。
这个就是刚才他们刷洗的那堆云初说叫做田螺的东西，煮熟的竟然是这个香味吗，这也太神奇了。
这怎么也不像是那些硬壳壳的东西做出来的香味啊。
只见此时锅里翻炒着的田螺，包裹着竹笋的酸味和辣椒的辛辣味，耳边是滋滋的冒油声，两人忍不住咽了咽口水。
“大哥，长平哥，这还没好呢，等会儿等我放上今日摘回来的香叶，那才叫香呢。”
林云初唇边泛着笑意，抬起头没好气的催促道：“你们赶紧去将小鱼都处理干净，等会儿还得炸呢，这边都快弄好了。”
一听林云初这话，两人这才回过神，连声说好，齐齐点头这才转身跑回院子里，继续将剩下的那些小鱼处理干净。
看着锅里的田螺已经炒的差不多后，便撒入盐，胡椒粉等调味料，翻炒均匀，炒出酱香味，随后再淋上料酒，舀了一瓢清水末过田螺，盖上盖子开始焖煮起来。
这时候林长亭两人也将小鱼都已经处理好了，上次炸小鱼的时候，林翠枝也在，正好这时候便能给林云初搭把手。
有了之前的经验，这次倒是顺手得很，将一半得小鱼炸好之后，另一边的田螺也差不多要焖好了。
林云初将炸小鱼的活交给林翠枝帮忙，自己转身一把将刚才锅里的盖子打开，调制了一小碗水淀粉，撒入锅里。
再浇上一勺红油，翻炒均匀。
起身拿了一把清洗干净的香叶，切成细条状撒入锅里快速搅拌均匀，拿过一旁的海碗，将锅里已经焖煮熟透的田螺盛起，装了满满的一大海碗。
浓郁的田螺香掺夹着香叶特有的香味，整个厨房里满是弥漫着诱人的香气，让人忍不住直咽口水。
“云初，没想到这田螺煮好后这么香，我都没心思烧火了。”
正烧火的赵春喜抬着头猛的朝前边煮好后盛出来的田螺嗅了嗅，早知道这田螺能吃她早就下河里捡去了。
这瞧着都没什么肉的东西，实在是想不透林云初怎么能做得这么香，真的比肉都香啊。
她这辈子都没这么丢人过，刚刚还瞧着直咽口水，若是这会儿厨房里边没人，怕是早就先吃起来了。
“那可不，我瞧着这刚炸出来的小鱼都没那么香了，云初，你做的这个田螺也太馋人了。”
林翠枝也是一边不住的朝海碗里的田螺看着，还要克制自己小心锅里正炸的小鱼，一不小心就怕等会儿太出神给炸糊了都。
林云初将煮好的田螺端了出去，又嘱咐大哥两人去削几根竹签，等会儿好方便吃田螺的时候用得着。
