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她用长筷子轻轻搅动，让所有食材都均匀地浸没在滚烫的红汤里。
她尝了尝汤的味道，又适量加了些盐和一点点糖来提鲜。
觉得辣味还不够过瘾，又额外淋了一勺红亮亮的辣椒油。
她将这一大锅热气腾腾、内容丰富麻辣烫端离灶火，小心地倒入一个海碗里。
红油汤底衬着各色食材，还在滋滋冒着热气，那股浓烈的香味简直能把人的魂都勾走。
段俏颜没有停下，她拿出一个小碟子，舀了一勺蒜末，又点了些香油和香醋，调成了一小碗简单的蘸料。
最后她撒上一把切好的葱花和香菜末，这才双手端着这碗诚意满满的新品，走出了厨房。
热气腾腾的麻辣烫端出来后，那霸道浓烈的香气瞬间飘满了整个酒楼。
“来来来，都过来尝尝！”她把碗往桌子中间一放，豪气地一挥手。
“这就是麻辣烫！又麻又辣又烫，保管吃完一身寒气全跑光！”
铁平舟第一个凑上来，深深吸了一口香气，迫不及待地拿起筷子：“闻着就带劲！我先来一块豆腐试试！”
安昭和繁星也围了过来，看着这碗前所未见的红火食物，眼里充满了好奇和期待。
刚才那位抱怨天冷的客人正等着上菜，这突如其来的香味让他猛地抬起头，鼻子使劲嗅了嗅，眼睛立刻锁定在段俏颜手上的大碗。
他忍不住站起身，几步就凑了过来，指着碗问：“姑娘，这、这是什么好东西？怎么这么香！给我也来一份这个，就吃这个！”
段俏颜和安昭对视一眼，脸上都露出了笑意。
段俏颜爽快地说：“客官，这是小店新试的菜式，叫‘麻辣烫’，您要是不怕辣，我盛一碗给您尝尝！”
“不怕不怕！这香味闻着就暖和，快给我来一碗！”客人搓着手，眼巴巴地看着。
段俏颜利落地拿来一个空碗，从砂锅里捞起满满的菜蔬、肉片和豆腐，浇上滚烫的红汤，再撒上葱花香菜，递了过去。
对方接过碗，也顾不上烫，吹了两口气，就夹起一片吸饱了汤汁的肉片塞进嘴里。
“嘶——哈——好！够味！过瘾！”他被辣得直抽气，额头瞬间冒出一层细汗，却满脸享受。
自从接过碗后，对方的筷子便停不下来，一边吃一边含糊地夸了起来：“香！麻！辣！烫！真是名副其实，这大冷天吃上一碗，简直神仙都不换！”
段俏颜原本还想让大家尝过给点意见再决定的，现在好了，不用尝了直接就定下这个菜。
只是她没想到这男子吃完后，竟逢人便夸广粤轩有样叫“麻辣烫”的新奇吃食，如何驱寒解馋。
第二天，开始有被“麻辣烫”名头吸引的熟客和新面孔，冒着雪寻上门来。
一进门就熟门熟路地问：“姑娘，听说你家出了个热乎锅子，叫什么烫的？”
“是麻辣烫，客官里边请！”安昭脸上的笑容多了，声音也格外响亮。
繁星脚步轻快地在桌椅间穿梭，忙着端茶倒水。
