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土库曼斯坦的午后阳光带着干燥的暖意，透过“川渝味道鲜火锅酒楼”的玻璃门，在油光锃亮的红木桌面上投下斜长的光斑。
史国栋握着刚打印出来的营销报表，指腹划过“86家加盟店”的数字时，眉头却没松开——报表上的营收曲线虽算平稳，但鼻尖萦绕的却不是熟悉的牛油香气，而是一股混杂着羊肉膻气的陌生调料味。
“史总，这是咱们在阿什哈巴德的第三家店了。”随行的当地经理艾哈迈德搓着手，语气里带着几分紧张，“您看这客流，中午还翻了两桌呢……”
史国栋没接话，目光扫过墙上的招牌。本该红底鎏金的“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”，被改成了“川渝味道鲜火锅酒楼”，末尾的“鱼羊鲜”三个字不翼而飞，连门柱上挂的灯笼都换成了当地特色的蓝底白花样式。
他抬手敲了敲桌面，指节在实木上发出沉闷的声响：“艾哈迈德，我问你，加盟合同里第一条写的是什么？”
艾哈迈德眼神闪烁了一下，从公文包里翻出皱巴巴的合同：“是……统一品牌标识，包括店名、装修和宣传物料。”
“那现在呢？”史国栋的声音冷了几分，伸手推开身边的包间门。里面的装修更是离谱——本该铺着青灰色地砖的地面换成了米白色瓷砖，墙上的川剧脸谱挂画被换成了沙漠驼队油画，连服务员穿的蜀绣围裙，都改成了当地传统的刺绣马甲。“从国内运过来的底料和预制菜，你们用的是哪批货？”
正在给客人加汤的服务员手一抖，热汤溅在桌布上留下一小片油渍。艾哈迈德赶紧上前打圆场：“史总，这边客人吃不惯太辣的，我们就……就稍微调整了一下底料配方，店名也是为了让当地人好记……”
“调整配方？”史国栋突然提高了音量，引得邻桌客人纷纷侧目，“我和阿凡提在国内试了三十多次的鱼羊鲜底料，到你这就成了‘稍微调整’？加盟的时候怎么说的？必须使用总部统一配送的物料，谁给你的权利改？”
话音刚落，门口传来一阵熟悉的爽朗笑声。阿凡提穿着件驼色风衣，手里拎着个印着“川渝味道”logo的保温箱，大步走了进来：“老史，我刚去了西边那家‘川渝大酒楼’，好家伙，人家直接把火锅改成手抓饭了，还说这是‘川渝风味融合菜’！”
艾哈迈德见阿凡提来了，脸色更白了。阿凡提把保温箱往桌上一放，打开盖子，浓郁的牛油香气瞬间弥漫开来——里面是刚从国内空运来的鱼羊鲜底料。“你闻闻，这才是咱们的味道。”他用勺子舀起一勺底料，红油裹着花椒粒缓缓滴落，“艾哈迈德，你知道总部为什么要统一物料吗？不是我们要卡你们，是这鱼羊鲜的配方，少一味都出不来这个香。你随便改，客人吃一次觉得不对，下次还会来吗？”
艾哈迈德低着头，声音越来越小：“可是……有几家店老板说，当地人觉得‘鱼羊鲜’这三个字不好懂，改了店名之后，生意确实好了一点……”
“好一点？”史国栋拿起桌上的营收报表，指着其中一行数据，“这家‘川渝串串香’，上个月营收是高了，但投诉率涨了三倍！客人说吃了拉肚子，你知道为什么吗？他们用的是当地采购的劣质牛肉，还掺了过期的冻丸子！”他把报表往桌上一拍，“走，咱们去下一家，我倒要看看，还有多少‘别开生面’的加盟店。”
接下来的两天，史国栋和阿凡提跑遍了阿什哈巴德和土库曼纳巴德的十几家加盟店，越看心越沉。有的店把“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”改成了“川渝味道酒楼”，干脆不卖火锅改做炒菜。
有的店虽然还卖火锅，却把统一的实木桌椅换成了塑料凳，连服务员的工牌都没按规定佩戴；最离谱的是一家“川渝味道火锅”，竟然在店门口摆起了烤串摊，说是“火锅配烤串，生意更兴旺”。
“老杨，你这店是怎么回事？”在土库曼纳巴德的一家加盟店，史国栋见到了店主杨建国——这人是最早一批加盟的，当初签合同的时候拍着胸脯说肯定按规矩来。可现在，店里的招牌少了“鱼羊鲜”三个字，菜单上还多了“大盘鸡”“手抓羊肉”等几道和川渝火锅毫不相干的菜。
杨建国叼着烟，靠在收银台后面，满不在乎地说：“史总，阿凡提大哥，不是我不想按规矩来，是这边的情况不一样啊。你看，我加了这几道本地菜，每天能多卖个几百块呢！这店名改了之后，客人也说更顺口了……”
“更顺口？”阿凡提打断他的话，指着墙上的加盟授权书，“你看看这授权书上面写的是什么？‘川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼’，少一个字都不算咱们的加盟店！你现在卖的大盘鸡，是总部教你的吗？你用的鸡肉，是总部统一配送的吗？”
杨建国把烟摁灭在烟灰缸里，语气也硬了起来：“史总，我加盟的时候交了加盟费，这店怎么开，我自己还不能做主了？再说了，我卖的还是‘川渝味道’的东西，也没坑客人啊！”
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“没坑客人？”史国栋从口袋里掏出一份检测报告，摔在杨建国面前，“这是昨天从你店里取样的底料检测结果，里面的辣椒精含量超标三倍！你说没坑客人？客人吃了上火、拉肚子，最后骂的是谁？是‘川渝味道’！是我们在国内几十年的招牌！”
杨建国拿起检测报告，脸色瞬间变了，但嘴上还硬：“这……这可能是供应商的问题，我也不知道啊……”
“供应商？”阿凡提冷笑一声，“我们查过了，你这底料根本不是从总部进的，是从国内一家没有资质的小作坊进的假冒货！还有你这预制菜，生产日期都被改过，早就过期了！”他指着店门，“杨建国，你现在就把招牌换回来，把这些假冒伪劣的东西全扔了，按总部的要求整改。不然，咱们只能按合同办事，解除加盟关系，还要追究你的责任！”
杨建国一听要解除加盟关系，急了：“史总，阿凡提大哥，别啊！我这店刚有点起色，解除加盟了，我这生意还怎么做？再给我一次机会，我马上改，马上改还不行吗？”
“机会不是没给过你。”史国栋的语气没有丝毫缓和，“前两个月总部发了三次整改通知，你一次都没理。现在才说改，晚了。”
他拿出手机，拨通了律师的电话，“王律师，土库曼纳巴德主街这家‘川渝味道火锅’，涉嫌违反加盟合同，使用假冒物料，你现在准备一下法律文件，明天我们过来处理。”
挂了电话，史国栋看着杨建国铁青的脸，语气缓和了几分：“老杨，我知道你开个店不容易，但做生意得讲规矩。咱们‘川渝味道’能在国内火这么多年，靠的就是品质和口碑。你现在这么搞，不仅砸了自己的招牌，也砸了咱们所有人的招牌。你要是真想做火锅，就按总部的要求来，从新申请加盟，我们还欢迎你。但你要是还想耍小聪明，那咱们只能法庭见。”
杨建国沉默了半天，终于叹了口气：“行，我认栽。招牌我明天就换，假冒的底料和预制菜我现在就扔。至于加盟……我再想想吧。”
离开杨建国的店，阿凡提看着街上往来的行人，眉头紧锁：“老史，看来这86家店，问题比咱们想的还严重。光是这十几家，就有一半不合规。咱们要是不狠狠整顿一下，用不了多久，‘川渝味道’的招牌就全毁了。”
史国栋点了点头，拿出笔记本，把有问题的店一一记下来：“明天开始，咱们分两路，你去马雷和达沙古兹，我去巴尔坎和拉巴特，把所有加盟店都查一遍。凡是不合规的，先下整改通知，限期三天整改；整改不到位的，直接解除加盟关系；要是用了假冒物料，或者还敢继续用咱们的品牌名，就直接走法律程序。”
“好。”阿凡提应道，“不过，解除加盟关系之后，咱们的店就少了，会不会影响市场份额？”
