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史国栋走过去，递上一张名片：“我是这家店的老板，要是觉得辣度不合适，可以随时调整。”
男人接过名片，眼睛一亮：“你就是史国栋？我是印度IT公司的CEO，想跟你合作开加盟店——我在班加罗尔有很多资源，保证能赚钱。”
史国栋刚要答应，张锐突然跑过来，压低声音说：“史总，老德里的铝锅店出问题了——当地的黑帮要收‘保护费’，不然就砸店。”
史国栋皱了皱眉，对IT公司CEO说：“合作的事明天再谈，我得去老德里看看。”
到了老德里的铝锅店，黑帮头目正拿着铁棍敲桌子：“每个月交5万卢比保护费，不然就别想开门！”
史国栋刚要说话，拉吉夫突然从门外走进来，手里拿着一把手枪：“你知道这家店是谁罩着的吗？王公的侄子！要是敢动这里，你就别想在德里混了！”
黑帮头目脸色一变，赶紧收起铁棍：“我不知道是王公的人，我这就走！”
看着黑帮头目跑远，拉吉夫对史国栋说：“印度的生意就是这样，高端店靠王公，低端店靠黑帮——你得两边都打点好，不然就像火锅没了底料，没味道。”
史国栋点点头，看着店里排队的人群，心里突然有了个想法：“下次开加盟店，要分两种模式——高端店找富豪合作，低端店找当地的小老板合作，这样既能保证利润，又能减少麻烦。”
当晚，史国栋在酒店里看着财务报表，发现半年内赚的利润已经通过孟买银行转到了国外，他松了口气——印度挣钱印度花的俗话，终于被他打破了。
但他也知道，在印度做生意，就像在麻辣火锅里捞毛肚，既要小心烫，又要找对地方，不然随时可能栽跟头。
“史总，班加罗尔的IT园区里，至少有二十万白领等着吃正宗火锅！”IT公司CEO阿尼尔把平板电脑推到史国栋面前，屏幕上是密密麻麻的办公楼分布图，“我选的店面就在园区中心，租金虽然贵，但每天的客流量能破千。”
史国栋指尖划过屏幕上的店面平面图，目光停在“后厨区域”的标注上：“阿尼尔，这里必须隔出独立的清真操作间，而且所有食材要从德里的中央仓库运过来——班加罗尔的本地供应链我不放心，万一出了食品安全问题，砸的是川渝味道的招牌。”
阿尼尔端起桌上的拿铁，笑着点头：“没问题！我已经跟园区管委会谈好了，他们会给我们开通食材运输绿色通道。不过……”他话锋一转，声音压低了些，“园区里有个叫帕特尔的地产商，他说想参股30%，不然就不让我们装修。”
张锐刚要拍桌子，史国栋却按住他的手，对阿尼尔说：“你帮我约帕特尔明天见面，我倒要看看，他想要的是合作，还是敲诈。”
第二天，在帕特尔的办公室里，这个留着大胡子的男人把脚翘在办公桌上，手里把玩着一串佛珠：“史先生，班加罗尔的IT园区，我说了算。你们要开店，就得给我30%的股份，不然我让你们连装修队都进不来。”
史国栋从公文包掏出一份文件，推到帕特尔面前：“这是我们在德里、孟买的门店营收报告，去年的净利润超过2亿卢比。你要30%的股份可以，但得帮我搞定两件事——第一，把园区的租金降到市场价的70%；第二，保证没有其他势力来收保护费。”
帕特尔翻了几页报告，眼睛亮了亮，但还是嘴硬：“租金最多降到80%，其他势力我可以摆平，但你们得每年给我100万卢比的‘协调费’。”
“80%租金，没有协调费。”史国栋站起身，“你要是同意，我们明天就签合同；要是不同意，我现在就去找园区管委会——他们昨天还跟我说，想引进一家有实力的中餐品牌。”
帕特尔盯着史国栋看了几秒，突然笑了：“史先生，你比我想象中硬气。行，就按你说的来！”
就在班加罗尔的店准备装修时，张锐突然慌慌张张地冲进史国栋的酒店房间：“史总，德里的树椒供应商说，今年雨季太长，树椒减产了，要涨价50%！而且伊斯兰协会突然说，要重新审核我们的清真认证，要是通不过，所有穆斯林顾客都不会来了！”
史国栋猛地站起来，抓起手机就给拉吉夫打电话：“拉吉夫，树椒和清真认证的事，你能不能帮忙解决？”
电话那头的拉吉夫顿了顿，说：“树椒供应商是辛格的远房亲戚，他涨价是想逼你再给他点好处。清真认证那边，是协会里的老顽固觉得我们的预制菜‘不够传统’，我得找王公出面压一压。”
挂了电话，史国栋对张锐说：“你先去跟树椒供应商谈，就说我们可以接受涨价，但要签长期合同，保证未来一年的供应量。我去跟辛格谈，看看他到底想要什么。”
见到辛格时，他正坐在自家花园里喝茶，身边陪着一个年轻女人。“史先生，树椒涨价是市场行情，跟我可没关系。”辛格呷了口茶，眼神却带着暗示，“不过，要是你能把孟买那家直营店的10%股份给我侄子，我或许能让供应商少涨点价。”
史国栋心里冷笑，表面却不动声色：“辛格先生，孟买的直营店是我们的核心店，股份不能让。但我可以跟你合作，在加尔各答开一家高端店，给你15%的干股——加尔各答的富人比德里还多，你能赚更多。”
辛格眼睛转了转，点头：“行，加尔各答的店要尽快开。树椒那边，我让供应商只涨20%，而且保证供货。”
另一边，拉吉夫也带来了好消息：“王公跟伊斯兰协会的会长打了招呼，清真认证不用重新审核，但他们要求我们每个月捐10万卢比给清真寺，就当是‘公益赞助’。”
史国栋松了口气，对张锐说：“捐10万卢比不算多，只要能保住清真认证，值了。你赶紧跟树椒供应商签合同，别再出什么岔子。"
一个月后，班加罗尔的川渝味道店正式开业。当天，IT园区的白领们排起了长队，阿尼尔笑着对史国栋说：“你看，我说的没错吧，这里的人就爱吃辣！”
史国栋看着店里热闹的场景，刚想说话，手机却响了——是加尔各答的合作伙伴打来的：“史总，加尔各答的黑帮说，我们的店抢了他们的生意，要我们每个月交10万卢比保护费，不然就砸店！”
史国栋脸色一沉，对阿尼尔说：“这里的事就交给你了，我得去加尔各答一趟。”
到了加尔各答，合作伙伴正急得团团转：“黑帮的人已经来店里闹过一次了，砸了几张桌子，还吓走了不少顾客。”
史国栋想了想，给拉吉夫打了电话：“加尔各答的黑帮你认识吗？能不能帮忙协调一下？”
拉吉夫沉默了几秒，说：“加尔各答的黑帮老大是‘黑狼’，他跟辛格不对付，但跟王公的弟弟有点交情。我让王公的弟弟跟他谈，应该能摆平。”
两天后，拉吉夫打来电话：“黑狼同意不收保护费，但要我们在店里给他留一个专属包间，而且他来吃饭要免费——他就是想撑撑面子，没别的要求。”
解决了黑帮的事，加尔各答的店也顺利开业了。
看着两家新店都步入正轨，史国栋站在加尔各答的店门口，望着街上往来的人群，心里却明白——在印度做生意，永远没有真正的安稳，就像火锅里的红油，看似平静，底下却藏着无数暗流。
但他也相信，只要找对人脉、守住底线，川渝味道的红油，一定能在印度的餐饮市场里，熬出更浓的香味。
