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此时,玉娘望着那半边鹿肉,眼中满是好奇:“这鹿肉该如何烹制才好?”
她这一问,立刻引来了周围所有人的目光。
赵母、赵攸、甚至小鲤和团团都睁大了眼睛,期盼地望向赵惊弦。
她们都未曾尝过这山野珍馐的滋味。
赵惊弦感受到家人热切的目光,唇角不由漾开一抹温润的笑意。
忆起前几日在京郊庄园应酬时尝过的那次烤鹿肉,外焦里嫩、鲜美异常的滋味至今记忆犹新。
“最宜切成薄片,以专用的烤炉炙烤而食,很是鲜美。明日我便开始休假,正好去寻些用檀香木烧制成的银炭,以此炭火慢烤,能让鹿肉风味更上一层。再置办一个合用的烤炉,等到大年初一,我们烤着吃。”
明日便是腊月二十七,朝廷各衙门开始封印放假,直至大年初七方开印视事,他足有十日的闲暇。
玉娘闻言,眸中顿时泛起期待的光彩,仿佛已闻到那诱人的香气,她笑着对赵惊弦开口:“如此甚好。明日我同你一道去挑选炭火和炉子。”
日后没有鹿肉,有了这烤炉,一家人也能时常烤些羊肉、猪肉片享用,别有一番风味。
“好。”赵惊弦看着玉娘脸上的笑容,也不由笑道,“我们先吃饭吧。”
小鲤的大眼睛扑闪扑闪地,又恋恋不舍地瞅了那硕大的鹿肉几眼,听到爹爹说年节那日就能吃到香喷喷的烤鹿肉,期待得不行。
*
大年三十,清晨。
浓重的年味早已弥漫至京城的每一条大街小巷。
赵家今日无一人贪睡赖床,连平日里最爱撒娇耍赖的小鲤和团团都跟着大人早早起身。
家中最重要的头等大事便是祭祖。
赵惊弦和玉娘将三牲、各式糕点、苹果等祭品仔细摆上堂屋正中的供桌。
赵惊弦神色庄重地点燃了香烛,带着一家人,行三跪九叩大礼,感念先祖庇佑,祈愿来年家宅平安、万事顺遂。
接着又是送灶王爷上天言好事、恭敬拜门神、叩拜天地神灵……
一套流程下来,虽忙碌不堪,但每个人脸上都洋溢着由衷的欢喜。
祭祀礼毕,家中便开始了热火朝天的年节准备。
赵惊弦和虎子负责处理各种肉类,他们在院中一角摆开砧板,手起刀落,将猪肉、羊肉剁成块或馅儿。
玉娘则领着赵攸和月盈在厨房里忙得团团转,蒸年糕、和面、调馅儿、包饺子。
另一边,赵母带着小鲤坐在暖和的耳房,忙着折红纸。
小鲤学得有模有样,虽然折痕不如奶奶那般工整,却极其认真。
团团则坐在姐姐旁边,将一枚枚擦得锃亮的铜钱,小心翼翼地放进折好的红纸包里。
这是预备着赵母、赵惊弦、玉娘给左邻右舍来拜年的孩子们发的压岁钱,讨个吉利。
“团团,数好了,每个包里放两枚哦。”小鲤一边折着手中的红纸,一边不忘分出心神看着弟弟。
见弟弟正往一个红纸包里装第三枚铜钱,她赶紧出声提醒。