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“去岁的桂花蜜，封存到现在，正好。”他用竹片刮了些许，拌入莲蓉，“甜，要恰到好处。既要托着莲香，又不能抢
了风头，得让那甜味在舌根底下，慢慢地化开。”
调好的莲蓉，被他视若珍宝地装入青花瓷碗，蒙上湿布。
接下来是做酥皮，和面、叠酥，刘御厨的手法行云流水，苏晚晚看得眼花缭乱。他将水油皮擀开，包入油酥，反复
折叠，每一次都精准无比。
“这叫叠酥，叠的是层次。”他淡淡解释，“层次越多越酥，可叠过了头，皮子就死了，没了灵气。”
苏晚晚捏得手指发酸，包出来的莲花酥要么“张嘴露馅”，要么“东倒西歪”，丑得她自己都看不下去。她心里那条咸鱼
开始甩尾巴：这活儿也太精细了，还是摊煎饼果子适合我。
刘御厨瞥了一眼她手下那堆“残次品”，嘴角抽了抽，哼了一声：“手残成这样，换成别的师傅，早把你连人带面团扔
出去了。继续练！”
终于，一盘像模像样的莲花酥送入果木炭火的烤炉。
苏晚晚蹲在炉前，紧盯着炉内，看着点心在温火中一点点变得金黄，绽放出花苞。
约莫两刻钟后，烤盘取出，盘中的莲花酥已然绽放，层层酥皮金黄剔透，花心那点蜜汁，如晨露般晶莹。
“尝尝。”刘御厨夹了一个给她。
苏晚晚小心翼翼咬下，外皮酥得掉渣，入口即化，内里的莲蓉绵密清甜，混着桂花的芬芳，在口中层层递进，妙不
可言。
“太……太好吃了！”她真心实意地赞叹。
刘御厨看着她那副满足没出息的样儿，眼中闪过一丝不易察觉的笑意：“这点心，难的不是手艺，是心。你今天还
行，离出师，还差得远。”
苏晚晚用力点头：“我一定好好练，不负您的教导。”
“记着，咱们做点心的，手上的功夫要细，心里的数，更要清。”刘御厨望向窗外大亮的天色，“行了，装盒吧，贵人
们该等着了。”
各宫的食盒都被取走后，御膳房终于清净下来。
苏晚晚回到自己房里，小心翼翼地找出前些日子萧衍送来的六安瓜片。
刘师傅今日倾心相授，这份情意得记下，这茶，正好当个谢礼，往后还得仰仗这位面冷心热的老师傅在御膳房里照
拂一二。
