农村厨子被质疑?我反手端国宴!

第158章 开席了(2/2)

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从管家下令到第一道菜出锅,时间,恰好五分钟。

“上菜!”

几个嫂子立刻脱下围裙,换上统一的服装,端着托盘,迈着稳健的步伐,鱼贯而出。

……

前堂。

当第一道菜被端上主桌时,所有人的目光都被吸引了过去。

那是一道看起来很家常的菜,肉片炒菌菇。

但,又很不家常。

肉片卷曲得恰到好处,边缘带着一丝微焦的金黄,内里却依旧是粉嫩的色泽。

各色菌菇饱满油亮,散发着勾人食欲的光泽。

最要命的,是那股子香气。

不是单一的肉香或者菌子香,而是一种混合了油脂、酱料、食材本身鲜味,还有一种……说不清道不明的,极其霸道的焦香。

韩老爷子动了动鼻子,眼神里透出一抹诧异。

他没急着动筷子,而是先看向了孙女韩语琴。

韩语琴接收到爷爷的眼神,得意地扬了扬下巴,做了个“您尝尝”的口型。

老爷子这才拿起筷子,夹了一片肉,送入口中。

肉片入口。

嫩!

滑!

舌尖先是触碰到了一点点焦香,牙齿轻轻一咬,肉汁“噗”地一下在口腔里爆开。

那不是调料堆砌出的味道,而是猪肉本身最顶级的鲜甜。

紧接着,他又夹了一筷子菌菇。

爽脆,弹牙。

菌菇独特的鲜味被发挥到了极致,还带着一股浓浓的“锅气”。

“好!”

韩老爷子咀嚼了几下,眼睛越来越亮,忍不住赞叹出声。

“这道菜,火候拿捏得炉火纯青!”

他放下筷子,又深深地吸了一口菜肴的热气,脸上露出了几分怀念。

“这股子锅气……很熟悉啊。”

“做这道菜的锅,怕是有些年头了吧?没个几十年的功夫养不出来。”

众人一听,都惊了。

吃个菜还能吃出锅的年份?老爷子这张嘴也太刁了吧!

韩义臣也夹了一筷子,尝了一口,眼睛顿时瞪圆了。

“嘿,爸,您还真没说错!这味道……绝了!”

“好吃!太好吃了!”

“这比我在五星级酒店吃的那些所谓的大餐强太多了!”

桌上的宾客们纷纷动筷,一时间,赞美声不绝于耳。

“这肉片怎么能炒得这么嫩?入口即化啊!”

“还有这菌子,太鲜了!感觉魂儿都要被勾走了!”

“这是哪家的大厨?手艺也太牛了吧?必须认识一下!”

众人的议论,让韩老爷子脸上的笑容更盛。

他看向韩语琴,明知故问:“语琴,这大厨,你从哪儿请来的高人啊?”

所有人的目光,瞬间聚焦在了韩语琴身上。

韩语琴正小口小口地吃着,腮帮子鼓鼓的,像只可爱的小仓鼠。

她不紧不慢地咽下嘴里的菜,用餐巾擦了擦嘴角,才清了清嗓子,带着几分小得意,说道:“爷爷,他可不是什么五星级酒店的大厨。”

“他叫张远,是我们本地专门做宴席的,在他们那儿,那可是头块招牌,谁家办大事都得求着他出马。”

“他家祖上是走南闯北的生意人,机缘巧合,得了一本古籍,上面记载了不少失传的菜谱。张远跟乔爷爷,才从那本古籍里复原出了三道菜。”

韩语琴顿了顿,环视一圈,加重了语气。

“反正,在我心里,这就是我吃过最好吃的菜,没有之一!”

她的话,让在场的人都有些惊讶。

一个乡下做宴席的厨子?

还能复原失传的古菜谱?

听着怎么那么玄乎呢?

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