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众人一听，顿时也紧张起来，一个个使出了吃奶的力气，死死地将肥猪按在门板上。
所有人的心，都提到了嗓子眼。
那个柱子，更是瞪大了眼睛，他倒要看看，这小子到底要怎么收场。
张远闭上眼，深吸一口气。
他从腰间抽出了一把尖刀。
他走到猪头前，左手稳稳地按住猪的下颚，右手持刀。
“噗嗤！”
一声轻微的利刃入肉声。
“盆！”
张远低喝一声。
早有准备的叶嫂子，立刻将一个大铁盆递到了猪脖子下面。
一股殷红的鲜血，喷涌而出，全都射进了盆里。
那头刚才还活蹦乱跳的大肥猪，四肢抽搐了几下，便彻底没了声息。
周围的村民，全都看傻了。
他们中不少人都见过杀猪，但从未见过如此干净利落的。
站在一旁的柱子，也看呆了。
他自己就是杀猪的好手，自然看得出这一刀里蕴含的功力。
“好！”
不知是谁，先喊了一声。
人群瞬间爆发出雷鸣般的喝彩声。
“好样的！远子！”
“太厉害了！”
“这一手，绝了！”
张远却没理会众人的喝彩，他将刀在水桶里涮了涮，插回刀鞘。
“热水！快！”
春生叔那边早就准备好了，几大桶温度正好的热水被抬了过来。
“浇！从头到脚，浇遍了！”
随着张远的指挥，一桶桶热水均匀地泼洒在猪的身体上。
“都来！有刀的用刀背，没刀的用瓦片！刮！”
张远率先示范，在猪身上用力一刮，一大片被烫软的猪鬃，就应声而落，露出下面白生生的皮肉。
村民们有样学样，纷纷围了上来，人手一件工具，对着猪的身体就开始“上下其手”。
就连德旺支书，也找了块破碗片，兴致勃勃地加入进来。
柱子站在原地，看着热火朝天的众人，看着那个从容指挥的年轻人，脸上一阵火辣辣的。
他知道，自己今天，是碰到真正的高手了。
没过多久，在众人的齐心协力下，整头猪被刮得干干净净，通体雪白。
“行了！”
张远满意地点点头。
“抬到案板上去！”
几个汉子又合力将白条猪抬到了那张宽大的门板上。
所有人都停下了手里的活，再次围了过来。
接下来，就是分肉。
只见张远擦了擦手，不慌不忙地走到自己的背包旁，从里面拿出一个用厚帆布卷着的长条包裹。
他将包裹在案板的另一头，小心翼翼地展开。
“噌——”
一片寒光闪过。
围观的众人，齐齐倒吸了一口凉气。
只见那帆布上，赫然插着一排形态各异的刀具。
每一把，都擦拭得锃明瓦亮。
张远拿起一块干净的抹布，仔细擦拭着每一把刀，头也不抬地说道。
“杀猪放血，只是个开始。”
“这分肉，才是真正的关键。”
“分不好，再好的一头猪，也给糟践了。”
说完，他拿起那把厚重的斩骨刀，在手里掂了掂。
然后，他走到白条猪旁，在猪身上来回巡视，寻找最佳的下刀角度。
