虾皮小说【m.xpxs.net】第一时间更新《农村厨子被质疑？我反手端国宴！》最新章节。
张远将烧热的猪油往锅里一推，等油温再次升高，直接将一大盆预处理好的兔肉块倒了进去。
“刺啦——”
兔肉和热油接触的瞬间，白色的水汽，猛地升腾起来。
张远手持大铁勺，气定神闲，开始用中火不停地翻炒。
他的力气很大，一大锅兔肉在他手里，像是没什么分量一样，被均匀地翻动着。
每一块兔肉，都能充分地接触到锅底的热油。
很快，兔肉表面的水分被炒干，颜色从之前的白色，慢慢呈现出诱人的金黄色。
就在这时，张远抄起灶台边的料酒壶，沿着锅边，“刺啦”一下烹了进去。
浓烈的酒香瞬间被高温激发，和肉香混合在一起，进一步去除了兔肉本身的土腥味。
香味，变得更加醇厚了。
紧接着，他又往里加了两大勺生抽。
酱油的鲜味，为这道菜注入了灵魂。
整个灶屋里，香气已经浓得化不开了。
肖卫国站在不远处，只觉得那股子香味，跟长了腿似的，一个劲儿地往他鼻子里钻。
他肚子里的馋虫，早就被勾得蠢蠢欲动了。
炒好了兔肉，张远将其盛出来放在一边。
他又洗了锅，开始准备下一道菜。
蒜泥白肉。
这道菜，看似简单，其实最考验厨子的功力。
只见张远取来一大块上好的五花肉，肥瘦相间，层次分明，一看就是好料。
但他并没有直接把肉扔进锅里煮。
他往大锅里添满了水，烧到水面开始冒出细密的小泡。
然后，他将整块五花肉，小心地放进了热水里。
用这个温度的火，慢慢地把肉给“烫”熟。
这样处理出来的白肉，口感才会嫩滑，肉香也最大程度地保留了下来，不会像水煮出来的那样柴。
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“秀芳嫂子，帮我看着这锅肉，就这个火候，三十分钟。”张远交代道。
“好嘞，你放心。”
安排好这个，张远又腾出手来，开始准备另一道菜。
凉拌鸡丝。
鸡是早就煮好，撕成细丝的。
关键，就在于那个料头。
张远取来一个大盆，先是拍了十几瓣紫皮大蒜，剁成细腻的蒜蓉。
然后，他又切了些姜末，小米辣切成圈，葱白切成段。
他将这些东西都放进盆里，然后从一个罐子里，舀了一大勺红亮亮的辣子油浇了上去。
“刺啦！”
热油激发了蒜蓉和辣椒的香气。
还没完。
他又往里加了盐、白糖、生抽、香醋，还有一勺自己磨的芝麻酱。
最后，他抄起一个大勺，舀了一勺刚才煮鸡的高汤，浇进了盆里。
他用筷子那么一搅和。
香味，瞬间就占领了整个院子。
原本还在院子里聊天的乡亲们，闻到这个味儿，话都说不下去了。
一个个伸长了脖子，使劲往灶屋这边瞅。
“我的娘哎，这是做的啥？也太香了吧！”
“是小远在调料汁吧？光闻着味儿，我都能下一碗饭！”
“馋死个人了，馋死个人了……”
就连那些跟着新娘子从城里来的亲戚，本来还有点端着架子，觉得乡下地方乱糟糟的，这会儿也忍不住被这股香味吸引，围了过来。
女方的父亲和母亲王娟也站在人群里。
“哎，那锅里烫着的，不是蒜泥白肉吗？”
一个稍微有点见识的城里亲戚，指着那锅五花肉，惊讶地说道。
“好像是啊！这做法，跟饭店里的一样！”
“还有那个凉拌鸡丝的料，闻着就正宗！”
