靖王的小厨娘又甜又软

第128章 食材验鲜,细致避隐患(1/1)

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宫宴前一日,天刚蒙蒙亮,苏软桃就带着春杏(她特意申请让春杏来帮忙)来到御膳房,按照之前列好的食材清单,逐一检查御膳房准备的食材 —— 这是她做药膳的习惯,食材不新鲜,再好的手艺也做不出好味道。

“姑娘,你看这春笋,外壳有点发黑,会不会不新鲜啊?” 春杏指着竹筐里的春笋,小声说。

苏软桃拿起一根春笋,剥开一点外壳,里面的笋肉果然有点发暗,还带着淡淡的霉味。她皱了皱眉,把春笋放在一边:“这春笋不能用,霉味会影响药膳的味道,还可能让客人吃了不舒服。”

她又走到装河虾的木桶边,河虾看起来没什么活力,有的甚至翻了肚皮。“这河虾也不新鲜,做春笋虾饺需要活蹦乱跳的河虾,这样肉质才 Q 弹,这些虾煮出来肯定发柴。”

御膳房的小厨看到她挑出来的不新鲜食材,赶紧跑去告诉刘师傅。刘师傅赶来,看到堆在一边的春笋和河虾,脸色不好看:“苏姑娘,这已经是御膳房能找到的最新鲜的食材了,离宫宴只有一天,现在更换,根本来不及,凑合用吧,客人也吃不出来。”

“刘师傅,药膳讲究的就是新鲜和滋补,要是用不新鲜的食材,不仅失了药膳的本意,还可能伤了客人的肠胃,这责任我们担不起。” 苏软桃语气坚定,没有退让,“我知道时间紧,但必须更换,哪怕连夜调运,也不能用这些食材。”

“连夜调运?你说得倒轻松!江南离京城这么远,就算现在派人去调,也赶不上明天的宫宴!” 刘师傅提高了声音,心里觉得苏软桃是在故意找茬,“我看你就是不想好好准备宫宴,故意找借口!”

“刘师傅,我没有找借口,我只是对药膳负责,对客人负责。” 苏软桃也有些生气,她没想到刘师傅为了省事,竟然愿意用不新鲜的食材,“要是你不愿意帮忙,我就自己想办法。”

她拿出萧璟渊给她的令牌,准备让人去通知秦风,让他帮忙协调江南食材行调运新鲜食材。刘师傅看到令牌,心里咯噔一下 —— 他知道这是摄政王的令牌,要是苏软桃真的告诉摄政王,他肯定没好果子吃。

就在这时,张师傅走过来,小声对刘师傅说:“刘师傅,要不就听苏姑娘的,赶紧调运食材吧,要是宫宴真出了问题,咱们都担不起责任。而且摄政王那么护着苏姑娘,要是知道你用不新鲜的食材,肯定会生气的。”

刘师傅犹豫了一下,最终还是妥协了:“好吧,我让人去联系江南食材行,但能不能赶得上,我可不敢保证。”

苏软桃没再跟他计较,拿着令牌去找小太监,让他立刻去璟王府通知秦风。没过多久,秦风就派人回话,说已经联系好了江南食材行,用最快的漕运,连夜运送新鲜的春笋和河虾,明天一早就能送到御膳房,还会多送一倍,确保宫宴够用。

苏软桃松了口气,春杏在旁小声说:“姑娘,你刚才好勇敢,要是换了我,肯定不敢跟刘师傅顶嘴。”

“不是勇敢,是对药膳负责。” 苏软桃笑着说,“我娘以前常说,做药膳就像做人,要实在,不能偷工减料,更不能用不新鲜的食材,不然砸的是自己的招牌,伤的是客人的信任。”

接下来的一天,苏软桃没离开御膳房,和春杏、张师傅一起整理其他食材:当归、莲子、百合都检查了一遍,确保没有问题;猪肉、羊肉也都新鲜,还特意让御厨提前焯水去腥味。

刘师傅在旁看着,心里虽然还是不服,但也不得不承认苏软桃的细致 —— 他做御厨这么多年,很少有人会像她这样,逐一把关食材,连一点小瑕疵都不放过。他甚至在心里想,或许这个民间厨娘,真的有本事做好宫宴的药膳。

第二天清晨,江南食材行的新鲜食材准时送到,春笋白白嫩嫩,河虾活蹦乱跳,还带着江南的湿气。苏软桃检查过后,满意地点点头,开始准备宫宴的药膳。

萧璟渊也赶来了,看到新鲜的食材,笑着说:“我就知道你肯定能解决,你对药膳的严谨,比御厨还认真。”

“都是应该的。” 苏软桃看着他,心里满是温暖,“要是没有你给的令牌,没有秦风帮忙,我也没办法这么快调运食材。”

“跟我还客气什么。” 萧璟渊帮她把春笋搬进厨房,“好好准备,我在外面等着,有需要随时叫我。”

苏软桃点点头,拿起刀开始处理春笋 —— 她知道,有新鲜的食材,有萧璟渊的支持,还有张师傅的协助,这场宫宴的药膳,她一定能做好。

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