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白蒿是一种常见的中药材，具有多种功效和作用，但也有一些禁忌需要注意。以下是其详细介绍：
功效作用
1.清热解毒：白蒿具有清热解毒的功效，可用于治疗和预防一些感染性疾病，如感冒、咽炎、细菌感染等。
2.消炎利胆：白蒿可以促进胆汁分泌，从而降低血清中总胆红素和结合胆红素的含量，达到消炎利胆的作用。此外，还可以抑制病原微生物的生长，起到保护肝脏的作用。
3.抗菌抗炎：白蒿具有抗菌抗炎的功效，可以有效抑制多种细菌、病毒等微生物的生长，起到抗菌抗炎的作用。此外，还可以缓解腹痛、腹泻等症状。
4.促进血液循环：白蒿中的有效成分可以促进血液循环，增加血液中的氧气含量，从而改善血液的流动性，提高身体的免疫力。
5.凉血止血：人们服用白蒿后能加快身体内热毒代谢，并能让人类血热的症状尽快好转，对人类因血热导致的咳血吐血和大便带血等症，有明显治疗作用，服用后能尽快止血。
6.预防胆结石：人们服用白蒿以后，可加快身体内胆汁分泌，而且能促使身体内的胆固醇尽快分解并排出体外，可防止胆固醇在身体内过量堆积，而胆固醇又是生成结石的重要物质，它数量减少以后，人体出现胆结石的几率就会明显下降。
7.保护肝脏：白蒿对人体肝脏有特别明显的保护作用，它不但能消除身体内的炎症，还能提高肝脏解毒功能，并能修复受损的肝细胞，也能加快身体内湿气代谢，对人类的湿热黄疸也有明显预防作用，平时多服用白蒿能防止肝脏功能减退，也能降低多种肝病的发病率。
8.利湿退黄：白蒿能加快人体内湿气代谢，又能防止人体出现黄疸，对人类经常出现了湿热黄疸，还有特别好的治疗作用，在治疗的时候可以直接用它煎水喝。平时人们因体内湿气过重出现湿热脚气时，及时用白蒿煮水泡脚还能让脚气引起的痛痒明显减轻。
禁忌
1.脾胃虚寒者：白蒿性质寒凉，脾胃虚寒或寒性体质的人禁止食用，不然会让身体不适症状加重，容易危害身体健康。
2.经常腹泻者：经常腹泻的人也不适合吃白蒿。
3.孕妇：由于白蒿茶具有促进子宫收缩和经血排出的作用，孕妇在孕期尤其是早期和晚期都应该避免饮用白蒿茶，以免影响胎儿的发育和健康。
4.月经期间：在月经期间，子宫已经处于收缩状态，并有出血，饮用白蒿茶可能会加重经血流量和痛经。
5.过量饮用：白蒿茶虽然有很多好处，但是过量饮用也可能产生副作用。过量饮用白蒿茶可能会导致呕吐、腹泻、失眠等症状，对于患有癫痫、精神病和肝脏疾病的人群也应该慎用。
6.草本过敏者：对于对草本类植物过敏的人群，白蒿茶可能引起过敏反应，如皮疹、荨麻疹等，应避免饮用。
中医药理
1.《本经》：主五藏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发令黑。疗心悬少食常饥。
2.孟诜：捣汁去热黄及心痛。叶干为末，夏日暴水痢，以米饮和一匙，空腹服之。又烧灰淋煎治淋沥疾。
3.《本草纲目》：白蒿处处有之，有水路二种，本草所用，盖取水生者，故曰生中山川泽，不曰山谷平地也。二种形状相似，但陆生辛熏，不及水生者香美尔。
4.《中华本草》：记载菊科茼蒿属植物茼蒿即为古人所说的蓬蒿。
5.现代药理研究：从白蒿中分出的倍半萜r-内酯，对金黄色薄萄球菌、大肠杆菌等在体外有抑制作用；白蒿中的有效成分可以促进血液循环，增加血液中的氧气含量，从而改善血液的流动性，提高身体的免疫力；白蒿还具有调节血糖的功效，可以降低血糖水平，预防心脑血管疾病的发生；此外，白蒿还具有抗炎、抗氧化、抗病毒、抗癌、抗糖尿病及代谢综合征等作用，可用于利胆保肝、增强免疫力、降血脂血糖、利尿、解热镇痛、抗肿瘤等，临床上主治黄疸尿少、湿温暑湿、湿疮瘙痒、疟疾、肝炎、胆石症、胆囊炎、肝癌等疾病。
《白蒿的食用方法》
凉拌白蒿
1.食材准备：新鲜白蒿、蒜、辣椒、食盐、醋、鸡精、食用油。
2.制作步骤：
1.将白蒿洗净，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分。
2.蒜切末，辣椒切丁。
3.将白蒿、蒜末、辣椒丁放入碗中，加入食盐、醋、鸡精、食用油，搅拌均匀即可。
白蒿炒肉丝
1.食材准备：新鲜白蒿、猪肉、蒜、辣椒、食盐、生抽、料酒、食用油。
2.制作步骤：
1.将白蒿洗净，切成段；猪肉切丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
2.蒜切末，辣椒切丁。
3.热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
4.锅中留底油，放入蒜末、辣椒丁爆香，加入白蒿翻炒至断生。
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5.倒入肉丝，加入食盐、生抽，翻炒均匀即可。
白蒿煎饼
1.食材准备：新鲜白蒿、面粉、鸡蛋、食盐、食用油。
2.制作步骤：
1.将白蒿洗净，切成末。
2.将白蒿末、面粉、鸡蛋、食盐、适量水混合，搅拌均匀成糊状。
3.热锅凉油，倒入面糊，摊成饼状，两面煎至金黄即可。
白蒿粥
1.食材准备：新鲜白蒿、大米、红枣、冰糖。
2.制作步骤：
1.将白蒿洗净，切成段。
2.大米洗净，提前浸泡30分钟。
3.锅中加水，放入大米，大火煮沸后转小火煮30分钟。
4.加入白蒿、红枣，继续煮10分钟。
5.加入冰糖，煮至溶化即可。
蒸白蒿（白蒿麦饭）
1.食材准备：白蒿、面粉、油、盐、蒜泥、醋、酱油、辣椒。
2.制作步骤：
1.将白蒿摘去黄叶，洗干净放入筛子中控2分钟水份。
2.面粉放容器中，加盐、五香粉，用筷子拌匀；趁着叶子上的水分，刚好伴进面粉里，使其均匀沾上面粉，并用手稍加揉搓。
3.蒸锅篦子上铺笼布，将沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上。
