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在炖肉时加入牡桂，可使肉更加入味，同时也能起到一定的滋补作用。例如在炖牛肉、羊肉等时，放入适量的牡桂，能使肉更加鲜嫩多汁，并且具有温中补肾、散寒止痛等功效。
制作糕点
将牡桂磨成粉末后，可用于制作糕点，如肉桂卷、肉桂饼等，不仅能增添糕点的风味，还能使糕点具有一定的药用价值。
需要注意的是，牡桂性温，味辛、甘，具有一定的药用价值，但也有一定的食用禁忌，如孕妇、阴虚火旺者等应慎用或禁用。在食用牡桂时，应根据个人体质和病情，在医生的指导下合理使用。
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《牡桂的种植技术如下》
选地与整地
1.选地：选择排水良好、土层深厚、肥沃疏松、阳光充足、气候温热的山地或山坡作为种植地，土壤以呈微酸性的砂壤土为宜。
2.整地：在种植前，对土地进行深翻和改良，可使用粉垄机械深翻入土，并撒入适量的肉桂专用肥，然后做成宽1-1.2米、高15-20厘米的高畦。
繁殖方法
1.种子繁殖：选择12-15年生、树形端正茂盛、主干高大笔直、皮厚含油足、香气浓的植株作留种母树。每年2-4月，当果实变为紫黑色、果肉变软时采收。采收后及时将果实放入竹筐内，置清水中把果皮搓烂，掏去果皮和果肉，取出沉于水底层的种子，摊放在室内通风处晾干表面水分。最好随采随播，如不能立即播种可用湿沙贮藏。
2.扦插繁殖：选择8年以上肉桂树龄、新长出的嫩枝为采穗对象，截取10-15厘米的小段为插穗。将采集回的扦插条用升汞溶液消毒后，在营养液中浸泡、阴干，在4-5℃下保存。扦插时将保存的插穗取出，在25-28℃下放置1-1.5小时，放入破眠中浸泡20-30分钟，备用。扦插苗基质由黄土、蛭石、河沙、吡唑醚菌酯按重量比为30:30:20:3配制而成，基质配好后太阳下暴晒消毒。将破眠后的插穗插入基质，深度为2-4厘米，浇定根水，搭凉棚遮阴。后期管理注重水肥管理和病虫害防治，待插穗根大于8条时带土移栽。
3.萌蘖繁殖：又叫驳根繁殖。每年4月上旬，选择1-2年生、高100厘米、直径2-2.5厘米的萌蘖，在接近地面处用锋利的小刀剥去茎部1圈3-4厘米的树皮，随即用疏松、肥沃的表土将剥皮部位覆盖，稍压实后淋透水。1年后，剥皮处长出新根。造林时把土扒开，将萌蘖与母树分离，移至林地定植。
移栽
将扦插苗或萌蘖苗连带基质移栽到种植地中，移栽密度为45-55棵/亩。
田间管理
1.施肥：在肉桂1-4树龄，在每年的3月、7月和12月份追肥，可施入猪粪、过磷酸钙等有机肥或复合肥。
2.除草：在4月和9月份两次除草，除草时不使用除草剂，使用粉垄机浅耕8-12厘米，杂草自然晒干作为绿肥。
3.浇水：根据天气和土壤湿度情况，适时浇水，保持土壤湿润，但忌积水。
病虫害防治
1.病害：根腐病可通过防止积水、及时拔除病株并撒生石灰粉消毒来防治；桂叶褐斑病可用波尔多液喷洒防治。
2.虫害：肉桂木蛾在幼虫孵化时期，可用50%磷胺乳油1000-1500倍液或2.5%敌杀死4000倍液喷雾，10天1次，共喷2-3次，也可用白僵菌喷粉防治，并结合剪枝，剪除被害枝。卷叶虫可用敌百虫1000倍液，或80%敌敌畏乳剂1500倍液喷雾。肉桂褐色天牛以幼虫为害树干，可在夏、秋季用铁丝插入树干幼虫蛀孔内，刺死幼虫，或用敌敌畏棉塞入虫孔毒杀，4月初发现成虫进行人工捕杀。
《牡桂的收购价格参考》
1.2023年：在广西等主要产区，生桂皮的收购价格达到了1.9-2元/斤，比上一年的1.1-1.2元/斤上涨了约70%。桂枝叶作为蒸取桂油的原料，收购价高达40多元一担（50kg，6-7成干），相比上一年上涨了三分之一。
2.2024年：目前市场上的肉桂价格相对稳定，商家关注度有所降低。产地货源充足，市场价格相比前几年有所上升，但仍处于偏低的行情。
总体来看，牡桂的收购价格受到多种因素的影响，包括产量、市场需求、劳动成本等。
