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老陈的笔尖顿住了。他望着沈秀兰，嘴唇哆嗦着：“老板，您这是......”
“将功补过的机会。”沈秀兰将修改后的配方折好，塞进老陈的上衣口袋，“后天晚上，还是老地方。”
裴晓蝶欲言又止，沈秀兰朝她轻轻摇头。院子里传来几声犬吠，夜更深了。
次日清晨，火锅店照常营业。但午市过后，所有核心员工都收到通知，到后院集合。
十四个人站在海棠树下，交头接耳。老陈站在最后排，头埋得很低。
沈秀兰从屋里走出来，手里拿着一叠文件。
“今天召集大家，是想说说配方的事。”她开门见山，目光扫过每个人的脸，“咱们的火锅能红火，靠的就是独门秘方。”
人群中一阵骚动，几个老师傅不自觉地挺直了腰板。
“从今天起，所有掌握配方的老师傅，月薪加三十块。”
沈秀兰的话音刚落，底下就响起抽气声。三十块相当于半个多月的工资。
她将文件分发给众人：“这是新拟的保密协议，签了字，每月还能领五块钱保密津贴。”
纸张传递的沙沙声中，沈秀兰的声音再次响起：“我已经注册了配方专利，往后谁要是泄露出去，不止是丢饭碗，还要吃官司。”
老陈接过协议时，手抖得差点没拿住。他偷偷抬眼，发现沈秀兰正看着他，目光清明如水。
下午，沈秀兰请来了区工商局的同志给大家上课。
教室里坐得满满当当，穿制服的同志讲商标法、讲专利保护，讲最近几起经济案件的判例。
老陈坐在角落里，笔记记得比谁都认真。
下课已是傍晚，沈秀兰却叫住了要离开的众人：“灶上炖了羊肉，都吃完再走。”
羊肉锅子热气腾腾地端上来，配着刚烙的饼。
大家围坐在一起，气氛渐渐活络起来。沈秀兰给每桌都添了一壶酒。
她走到老陈身边时，特意多留了一碗羊肉：“听说您孙子爱吃这个，带回去给他尝尝。”
老陈的眼圈一下子红了。他张了张嘴，最终只是重重地点了点头。
第三天晚上，老陈按照约定来到西跨院墙根。
月光很亮，能看清第三块砖松动的痕迹。他蹲下身，将用油纸包好的假配方塞进砖缝，手指碰到一个冰凉的东西——是王美玲放在那里的信封，厚厚的。
他取出信封，指尖触到钞票的厚度时，手像被烫到般缩了回来。
最终，他只抽走了里面的字条，将信封原样塞回砖缝。
字条上写着：“试做成功再付尾款。”老陈把字条攥在手心，揉成一团。
回到后院时，沈秀兰屋里的灯还亮着。老陈在门外站了会儿，轻轻敲了敲门。
他把字条放在桌上，又掏出那个一直没拆开的信封：“老板，这钱......我不能要。”
沈秀兰正在核对新配方的物料单，闻言抬起头来。
她的目光掠过字条，落在那个鼓鼓的信封上。
“钱是大家凑的，给孩子看病用。”她推回信封，指尖在桌面上轻轻一点，“明天你去趟天津，新到的二十斤草果需要人验收。”
老陈愣在原地，嘴唇动了动，最终深深鞠了一躬。
等他离开后，沈秀兰从抽屉里取出一本新的牛皮笔记本。
钢笔在纸页上沙沙作响，她正在重新调整所有核心配方。
裴晓蝶端来宵夜时，看见师父正在纸上写写画画。
新配方里增加了三味不起眼的调料，用量都精确到钱。
“这些是......”裴晓蝶有些疑惑。
“甘草粉提鲜，陈皮去腻，还有这个。”沈秀兰笔尖一顿，“山楂干，能化解油腻，但放多了会发酸。”
她合上本子，语气坚定：“从明天起，所有锅底都用新配方，老方子已经不安全了。”
第四天一早，沈秀兰召集所有厨师开了个会。
她当场演示新配方的炒制过程，每个步骤都讲解得清清楚楚。
“以后每周都要开品鉴会。”她宣布，“谁提出的改进建议被采纳，奖励五十块钱。”
灶房里顿时热闹起来，老师们纷纷围上来尝新汤底。
有人点头称赞，有人提出可以再加点冰糖。
老陈站在人群外围，突然开口：“要是加少许醪糟汁，或许能增香。”
所有人的目光都投向他。沈秀兰想了想，点头道：“可以试试。”
她当场取出五块钱递给老陈：“这是第一个建议奖。”
老陈接过钱时，手依然有些抖，但这次是因为激动。
他小心地把钱折好放进口袋，转身就去取醪糟。
中午营业前，新配方的锅底已经准备就绪。沈秀兰特意让裴晓蝶在店门口立了块牌子：“本店配方全新升级，欢迎品鉴。”
客人比往日更多，不少人吃完还特意来问新配方有什么不同。
沈秀兰笑着应答，眼神却不离后厨。
打烊后盘点，今日的营业额比往常高出两成。
沈秀兰让会计给每个员工都发了五块钱奖金，说是新配方上线的红包。
夜幕降临，沈秀兰独自留在办公室。她锁好门窗，将新笔记本收进保险柜最底层。
转动密码盘时，金属齿轮发出清脆的咔嗒声。
窗外的海棠树枝轻轻摇曳，在玻璃上投下摇曳的影。
保险柜的密码盘发出最后一声清脆的咔嗒声，沈秀兰轻轻吐出一口气。
窗外晨曦微露，海棠树的轮廓在渐亮的天光中清晰起来。
她揉了揉有些发酸的手腕，目光落在桌面上那本记录着火锅店每日营收的账本上。
翻到最后一页，她用红笔在“服装试销”那一栏画了个圈。
二十七件，这是西单店开业那天卖出的服装数量。
旁边还详细记录着每款的尺码和颜色偏好。
“姐，这么早就起来了？”
沈秀竹端着两杯豆浆推门进来，看见姐姐桌上的账本时，眼睛微微一亮。
她今天穿了件自己设计的立领衬衫，袖口绣着细密的兰花纹样。
