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这玩意儿还分成了武吃文吃。
所谓武吃，一般是三五大汉，站在炙子旁边，亲自操作，一口肉一口二锅头，吃得满头大汗，最后再夹个特制的薄皮烧饼才算全套。
文吃的一般是女性，在雅间里坐等，厨师烤好了端上来，虽说少了亲自参与的乐趣，但也能品尝到美味。
在张学强重生的那个年代，很多炙子烤肉都变了味儿，用的炙子也改成了电烤炉，肉的质量更没法说了，还齁贵。
“几位啊您呐？”
戴着厨师帽身穿油腻腻白大褂的服务员迎上来招呼张学强。
“目前是仨，给我们安排个自己烤的！”
张学强打量着店里的布置，随口说着。
这店面也就是三十平左右，正对门摆着个老旧的木头柜台，后面是价目表，和几瓶都落满了灰尘的酒瓶。
柜台旁边和这时代其它小店一样，是个脏兮兮的布帘，后面就是后厨或者说是操作间。
店里摆着两个可以现烤的炙子，靠墙还有三四个桌子。
此刻一个炙子上已经有了五六个人在吃喝，吆五喝六的非常嚣张。
服务员把张学强领到了另外一个炙子前，“您就这儿吧，要是只有仨人，过会儿可能还得拼人，您多担待。”
这也是一个时代特色，只要不是大饭店的包间，基本上都可能发生拼桌这种事。
感受着铺面而来的热气，张学强道，“有没有包间啊？”
过会儿要谈正事，这外面实在是太乱，他想找个清净地方。
不等服务员说话，背后有人说道。
“甭包间，我就喜欢热闹！”
张学强一回头，身穿便装的王在亮正缓缓走来。
“好，你比我来得还早，老孙还得晚会儿，来咱先烤着，等他来了正好吃现成的！”
能看出来，王在亮很馋这一口，立刻催着服务员上肉。
每人四两肉，不加鸡蛋自己烤！
张学强从包里拿出两瓶这年头说得过去的白瓶汾酒，他可没敢拿茅台，怕王在亮觉得不对劲。
就这还让王在亮埋怨两句不会过日子，“喝二锅头，莲花白就行，弄这么贵的干嘛，又不是过年！”
倒酒的功夫，服务员端上来三个大盘子，装着腌制好红彤彤的羊肉，还有碧绿的芫荽和雪白的葱丝。
别看肉不多，可是翘头不少，多吃点菜也能下酒。
张学强觉得这位太会过了，这一桌不连酒，估计花不了两块钱。
刺啦，王在亮已经迫不及待地撒上了一把葱丝，又紧着放芫荽，最后扒拉上三分之一盘羊肉，用长长的筷子扒拉起来，看架势非常娴熟。
“烤上啊，你还给我见外？肉不够咱再要半斤，烧饼随便吃，跟着叔叔出来管饱。”
闻到烤肉味儿，张学强也不拘着了，立刻忙活起来，扭头看王在亮已经往嘴里吃了。
怕是这点肉不够他自己扒拉的，张学强借口去洗手，来到柜台。
悄么悄预存了十块钱，让他们看客人来了再上了一斤羊肉一斤牛肉，和两个小凉菜，这样看起来才像样子。
张学强看王在亮已经垫了底，自己也吃了点胃里有了底，拿起酒杯道。
“王叔，这位客人什么脾气啊，我也没谈过这种大事，您可得帮我兜着点！”
王在亮喝了一口，摇头道，“脾气挺好，你就按照你的想法谈就行了，我只负责介绍可不插话。”
