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“放心，就算失败了，也不过是一锅糖水罢了。”
夏沐的语气轻松得像是在说“今天天气不错”，可落在孙大匠耳里，却让他心里直打鼓。
这锅糖水用了足足三十斤岭南新蔗，从压榨取汁到熬煮浓缩，厨役们忙了整整一个上午，怎么在大人眼里就成了“不过一锅糖水”？
他看着锅里泛着琥珀色光泽的糖浆，心疼得像在割肉，却也只能把话咽回肚子里。
夏大人是皇后亲点的官，周署丞又在一旁点头，他一个匠人哪有反驳的余地。
夏沐确实自信，她最少懂三四种不同的提纯办法。
因为爷爷是糖厂老职工的原因，糖厂经常会发糖作为职工福利，她自己小时候也经常在家里熬糖玩。
即便这里是古代，没有化学药剂，想要把红糖制作成白糖，对她来说也只是手拿把掐的事情。
夏沐朝周茂才拱了拱手：
“拜托周大人，帮忙五斤竹炭和五斤草木灰来。”
“另外，还需要石磨和竹筛。”
“放心，就算失败了，也不过是一锅糖水罢了。”
若是其他地方，想要找到这些材料或许有些麻烦。
但是这里可是掌醢署，自然不缺这类材料。
周茂才倒是爽快，当即对身边的小吏吩咐取来材料和工具。
小吏应声跑远，不过半柱香的功夫，就领着两个杂役扛着夏沐需要的东西。
夏沐仔细检查了一下，随即满意地点点头。
竹炭是新烧制的，黑得发亮，敲碎后露出细密的孔洞。
草木灰则装在细布口袋里，灰白蓬松，风一吹就飘起细粉
其实土法炼糖，最好的自然是活性炭。
不过，这里不是现代，想要制作活性炭，最少也要几个小时。
夏沐并不打算浪费这几个小时。
孔洞疏松的竹炭，虽然过滤效果不如活性炭，但是也足够用了。
确认原材料没有问题，夏沐看向孙大匠：
“孙大匠，劳烦让人把竹炭敲成粉末，再用清水淘洗三遍，把浮尘冲干净。”
孙大匠虽满心疑惑，却还是立刻招呼手下的厨役动手。
十几个厨役的动作十分麻利。
只是一小会的功夫，原本大小不一的竹炭就被敲碎成细细的粉末。
见到所有材料已经准备好了，夏沐再次开口：
“好了，往锅里加一桶水，然后煮沸拌匀。”
虽然不明白，为什么好不容易把水分熬干了。
夏沐却又要加水，但是孙大匠还是依言照做。
在猛火的加热下，原本已经变成胶状的糖浆，再次变成浑浊的黄褐色糖水。
“把竹炭粉和草木灰都倒进去吧，然后一直搅拌。”夏沐指着陶缸，语气笃定。
这话一出，孙大匠再也忍不住，往前凑了半步，声音带着颤：
“夏大人，这····这草木灰是烧火剩下的东西，掺进糖浆里，岂不是把好好的糖给糟蹋了？”
他熬了半辈子糖，只知道草木灰能肥田，却从没听说过还能跟糖水打交道。
这要是真把灰渗进糖里，别说供宫里了，就算是寻常百姓家也不会要啊！
周茂才也皱了皱眉，虽说信任夏沐，可看着两堆粉末，心里也犯嘀咕。
夏沐也没有解释，所谓实践出真知。
从这些人的表情和小动作就能看出，这群人其实是不信的。
