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食堂里鼎沸的人声渐渐平息下来，只剩下碗筷碰撞的零星声响和工人们满足的谈笑声。
最后一拨用餐的工人也端着洗刷干净的饭盒，三三两两地离开了。
“哎哟，可算忙活完了！”赵娟把最后一个空盆摞起来，捶了捶酸疼的腰背，长长舒了口气。
她扭头看向正在仔细擦拭灶台的苏扶摇，脸上堆满了笑，“扶摇同志，今天你这月亮馍可真是绝了！”
“瞧把大家伙香的，辣椒油都差点抢打起来！”
一边说着，赵娟压低了声音。
“我看苏月那脸，拉得比驴脸还长，她那盘卷心菜炒肉，剩了大半盆呢，啧啧。”
苏扶摇手上动作没停，麻利地把抹布拧干挂好，语气平淡：“大家吃得饱就行。”
“娟姐，辛苦你和老周师傅了。”
“辛苦啥，跟着你干活儿，心里有底！”赵娟乐呵呵的，手脚麻利地开始归置调料罐，“对了，都这个点了，你赶紧收拾收拾下班吧。”
苏扶摇看了看收拾得差不多、渐渐安静下来的后厨。
虽然老周和赵娟还得留下来，但是此刻的确苏扶摇已经到了她们这岗下班的时间。
不过苏扶摇还是摇了摇头：“我……还有点事儿，想再待会儿。”
“啊？还有啥事儿？”赵娟一愣，随即像是想起了什么，压低声音，“是不是还在愁领导视察的事儿？”
苏扶摇没否认，走到角落的水槽边，打开水龙头，哗啦啦地冲洗着双手：“嗯，心里总有点不踏实。
听沈厂长提过一嘴，这次来的领导里，有晋城那边的。
我就想着，趁这会儿后厨没人，清净，琢磨琢磨能不能弄点晋地的口味试试。”
“晋城菜？”赵娟眨巴眨巴眼，“那可跟咱们这儿不太一样。
你想弄啥？”
苏扶甩了甩手上的水珠，走到存放食材的架子前翻找起来：“想法还不成熟，就想试试两个家常的。
一个是用黄豆芽、粉条炒土豆丝，另一个是……西红柿鱼鱼。”
“西红柿鱼鱼？”赵娟更迷糊了，“鱼鱼？咱食堂今天可没鱼啊！”
苏扶摇已经从架子上找到了一小袋黄豆芽、一把红薯粉条、几个土豆。
又从旁边的篮子里挑了两个熟透的大西红柿，闻言笑了笑：“不是真鱼，是用面做的，搓成两头尖、中间鼓的小面鱼儿，煮熟了跟西红柿一块儿烩，酸酸溜溜的，天热吃着开胃。”
“晋城那边家常常做，材料也简单，就面粉、西红柿。”
“哦哦哦，面鱼儿啊！你这么一说我好像有点印象了。”
赵娟恍然大悟，随即又有点担心。
“听起来是挺简单，可咱没做过啊，能行吗？而且领导视察，弄这个……会不会显得太家常，太简单了点？”
赵娟下意识地压低了声音，眼神瞟了一眼旁边闷头擦桌子、一声不吭的苏月。
苏扶摇把挑好的食材放到案板上，开始挽袖子，语气很稳当。
“娟姐，我琢磨着，越是家常的，越能显出真功夫和心意。”
“而且现在上面提倡简朴作风，咱们厂里食堂嘛，本分就是把工人们的饭菜做好，让领导们也尝尝咱们食堂用心做的家常味道，可能更实在。”
“再说了，材料都是现成的，不浪费，正好试试。”
她顿了顿，补充道：“就是不知道味道能不能还原好。”
“所以先试做一点，自己尝尝看。”
而且……也不光是自己试。
食堂要迎接领导视察，菜品肯定要沈知行尝过一轮才行。
所以这菜做完了，还得给沈知行送过去一份。
苏扶摇可不想翻车……
与此同时。
赵娟一听，觉得在理，而且看苏扶摇一副胸有成竹的样子，也来了兴致：“行！小苏你有想法就试试！那我先帮你把东西归置好再走，有啥要打下手的你吱声！”她
赵娟脚更麻利了，把洗干净的盆碗都码放整齐。
旁边的苏月一直竖着耳朵听，听到苏扶摇要试做家常晋菜。
心里那股酸劲儿又冒了上来，夹杂着一丝不屑。
黄豆芽炒土豆丝？
西红柿面疙瘩？
这也叫菜？
还想用来招待领导？
真是异想天开！
她撇了撇嘴，把抹布往水盆里一扔，故意弄出点声响，闷声道：“赵姐，那我先走了。”
说完也不等回应，自顾自地解下围裙，挂好，低着头快步走出了后厨。
赵娟冲着她的背影无奈地摇摇头，对苏扶摇小声道：“甭理她，就那脾气。”
苏扶摇只淡淡“嗯”了一声，心思已经全在眼前的食材上了。
苏月走不走，对她来说没什么影响，反而更清净。
苏扶摇先专心对付手里的面团。
面粉加水，一点点搅成絮状，再下手揉。
这揉面是个力气活，也是功夫活。
她手上用力，反复揉压，直到面团变得光滑柔韧，软硬适中才停手。
拿块湿布盖好，让它醒着。
醒面的时间，正好处理配菜。
她把那两个红彤彤的大西红柿洗干净，在顶部浅浅划了个十字，放进搪瓷盆里，从暖水瓶倒了滚烫的开水浇上去。
烫了几分钟，西红柿皮就轻松地卷了起来，一撕就掉。
去了皮的西红柿切成均匀的小丁，放在碗里备用。
又剥了两瓣蒜，拍扁切末。
小葱切了点绿油油的葱花。
接着弄另一个菜。
干黄豆芽倒进小盆，用温水泡上。
红薯粉条也剪成合适的长度，用温水泡软。
土豆削皮，嚓嚓嚓地切成细丝——这切土豆丝是食堂大厨的基本功，苏扶摇切得又快又匀，根根分明。
切好的土豆丝立刻浸在清水盆里，防止变黑，也泡掉些淀粉，等下炒出来更爽脆。
面团醒得差不多了。
苏扶摇把面团搓成长条，揪下一小块一小块，放在撒了薄薄一层干面粉的案板上。
她拿起一小块面剂子，放在掌心，双手合十，轻轻一搓——
一个两头尖尖、中间圆圆胖胖的可爱小面鱼儿就诞生了！
这动作要快，要稳，搓出来的鱼鱼大小才均匀好看。
旁边的赵娟看到苏扶摇的动作，手上的活计也不顾着了。
反而来看苏扶摇捏小面鱼儿。
赵娟笑道：“这玩意儿有意思！”
苏扶摇也歪头笑了笑：“要是家里有个孩子不爱吃饭什么的，带着做饭，肯定能多吃两口。”
案板上很快排满了白白胖胖的小面鱼。
锅里烧上水，水开，把面鱼儿一个个下进去。
刚下去时沉在锅底，等煮到浮起来，变得晶莹剔透，就熟了。
捞出来，过一下凉水，沥干，这样更筋道。
开始炒菜。
苏扶摇先做西红柿鱼鱼。
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