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拖拉机的轰鸣声撕开夜色，车灯像一把利剑，劈开前方的黑暗。
陆亦川把着方向盘，朝着红星公社的方向“突突”而去。
江晚站在院子里，直到那点灯光彻底消失在村口，才收回目光，心头沉甸甸的。
这趟出去，是为山楂，更是为全村人的命。
红星公社离得不算远，但要翻过一道土梁。
陆亦川赶到时，天边刚泛起鱼肚白，公社大院里静悄悄的，只有几声鸡叫狗吠。
他摸到公社王主任家，叩响了门环。
开门的是个五十来岁、面膛黝黑的汉子，正是王主任。
他看见陆亦川，很是意外。
“亦川？这么大早，火烧眉毛了？”
“王叔，还真是火烧眉毛了。”陆亦川也不绕弯子，开门见山，“我今儿来，是想求您帮个天大的忙。”
他把部队订单和村里山楂告急的困境，一五一十地倒了出来。
王主任听完，眉头拧成个疙瘩。“给部队做东西，那是大光荣！可这山野果子，各家采点自家吃还行，要凑出大批量……”他嘬了嘬牙花子，面露难色。
公社虽大，可各生产队都有自己的农活，临时抽人，哪是那么容易的事。
陆亦川早料到这事难办，从兜里掏出两包“大前门”，不着痕迹地塞进王主任手里。
“王叔，不能让您白帮忙。我们陆家村，出钱收！或者等果酱做出来，拿酱跟你们换也行，价钱保管比供销社给的高！再说了，这事儿要是成了，也是给咱们红星公社脸上争光不是？”
王主任捏着那两包烟，沉吟了许久。
“这事我一个人说了不算。你等等，我去跟几个队长碰个头。到底是支援部队，大道理他们都懂。”
一个多时辰后，王主任回来了，脸上挂着笑。
“亦川，成了！几个队长都拍了板，支援部队，义不容辞！山上的野山楂，我们组织人手帮你们采！价格嘛，就按你说的，要么现钱，要么换果酱，咱们按市价比别人家再高一成给你们算！”
陆亦川心头的大石落下了一半，他用力握住王主任的手：“王叔，太感谢了！这份情，我们陆家村记下了！”
辞别了王主任，陆亦川又马不停蹄地赶往向阳公社。有红星公社的经验，加上之前白副主任打过招呼，向阳公社的刘主任听完情况，也痛快地应下了。
两个公社都拍着胸脯保证，三天内，第一批山楂就能送到陆家村。
消息传回村里，整个作坊都炸了锅。前几日的阴霾一扫而空，人人脸上都挂着久违的笑。
赵秀兰更是激动得一拍大腿：“我的老天爷！还是亦川有法子！这下好了，山楂管够了！”
果然，没过两天，一辆辆牛车、手推车，满载着红彤彤的山楂果，从两个公社源源不断地运抵陆家村。作坊院子里，很快堆起了一座座喜人的“山楂山”。
那股子浓郁的果酸味，此刻闻着是那么的踏实。
原料问题一解决，江晚的心思立马转到了生产效率上。
一锅熬到底的方法太慢了。她守在灶边几天几夜，脑子里那根弦绷到了极点，反复琢磨着每个环节，突然就想通了。
“咱们把活儿再拆开干！”江晚把熬煮组的几个核心成员叫到跟前，在地上比划着，“山楂去核后，先用大锅统一蒸一遍，把它们蒸软、蒸出水汽。这样一来，后面熬酱就能省一大半时间，火候还好控制！”
这叫“分批预处理”。
众人一听，眼睛都亮了。赵秀兰一拍手：“对啊！先把硬骨头啃了，后面就好办了！”
江晚接着又道：“熬好的酱，也别在锅里傻等。准备几个大陶盆，外面用井水镇着，把热酱倒进去，冷得快！这样灌装的速度也能提上来，酱在锅里待的时间短，颜色也不会发暗！”
这叫“冷却分装”。
