过年前摆一波摊,馋坏食客

第146章 原料贵,利润薄(1/2)

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王旭卖的烤肠已是覆盖这几天以来的所有成本支出。

短短几天内能完成这个KPI,也算是可以了。

他的草莓糯米糍,出摊了20份,一份20元,那一共就是20*20=400元,给第一个顾客便宜了5元,那就是挣到了395元。

他这次买糯米粉,草莓水果等等成本已摊在烤肠上了,所以这次做的糯米糍直接利润就是395元。

这几天下来,就是盈利了395元。

不得不安慰一下自己,万事开头难,没有系统的完全支持,会遇上不少困难,但好歹自己也能挺下来,以后都会更好的。

他早收摊,那就意味着他自有时间去买食材了,不像昨天那样去快要关门的超市那么紧急。

他买了糯米粉(5元/斤),白砂糖(3元/斤),牛奶(20元/1升)^……配料表不变,现在的水果还是太贵了,不得不换。

在系统商城搜索下来,那就换成紫薯。

那也就是由草莓糯叽叽换成紫薯糯叽叽。

他的制作过程不变,唯一变化的就是买来的紫薯要削皮切块,上锅蒸熟,后加适当白砂糖牛奶捏成一个饱满的内馅。

糯米粉面团加上饱满的内馅,再滚一层椰蓉,就可以了。

这批食材花了四百块钱,做出了100份出来,1份20元,这批若是全卖光,那他减去成本,粗略盈利20*100-400=1600元。(还没算水电等等包装盒的杂项)

原食材还是太贵了,他有点舍不得购入太多,作为一个摊贩希望价格和质量上都有优势,吸引很多的新客到来。

1

他把在这里的食客群改为“小城食客群(王老板摆摊)”。

这个群虽人数还不够多,但也是一种宣传的力量,日后总会积少成多的。

他在群里通知:“接下来卖的是紫薯糯米糍,微甜口,保证皮薄软糯,内馅饱满,仍是老地方出摊,要看制做详情,可去搜视频号‘王老板摆摊’,保证健康卫生,不好吃随时可退货。”

群里有些人还真去看了视频号,虽不是百万级别的美食博主,但好评如潮。

看得有些人也是痒痒,买了草莓味的,也想试试紫薯味的。

也有的人认为,在外面售卖也很常见紫薯糯米糍,每家味道都是相似的,没什么可尝鲜的……

王旭尝鲜了自己做的第一个紫薯糯米糍。

皮薄馅多,紫薯带来的小清新和丝滑绵实感,有种解腻了过年大鱼大肉的油腻感,让人的胃很舒服。

他到时看看情况,若卖得有剩,那就给自己的侄子侄女留着吧。

他冰箱里还储放着两盒草莓味的呢。

争取卖出,他也想要回家吃晚饭。

他摆摊的时间到了,他在群里也简单和大家招呼了声,想买的尽快来……

在步行街走向老位置摆摊的时候,路过无数人排队的网红甜食店,用手机拍了拍店家放在餐柜台上方的大屏菜单,还问了柜台小哥,

“请问你们这卖的最好是哪一款?”

“都差不多吧,像冰淇淋雪糕,奥利奥糯米糍都不错。”

“噢噢。”

王旭了然了其基本情况,果真这店家的东西不是一个两个摊贩能模仿得了的,他不过问太多,自己再回头研究这网红店的‘菜单’,就拉着自己的露营车去摆摊了。

他的喇叭目前没有竞争者,这会要善用起来,口号叫起来,“昨天是草莓味糯米糍,今天是紫薯糯米糍,一天一个样,保你新鲜看得见。”

……

王旭把一部分的东西摆放在台面上,也放了个别试吃样品(试吃成本不计,其损耗算在砂料上了)

这会儿趁闲着,他打开了刚才网红店的‘菜单’照片看看。

想在这里俘获少女心心,投其所好,对标网红店,做好一款款甜食……

2

路过的女生们,听到喇叭声嘶力竭的宣传语,再加上王旭个人长得高大精瘦的魅力,吸引着人的驻足了解。

人一多,来的人更多。

王旭向大家分发着试吃,向她们介绍,“免费试吃,不好吃不用买。”

……

几个女生在王旭的热情推荐下,买了一盒盒的,让他看到了做生意的希望。

王旭还在自己的摊位也吃了起来,自己亲手制作的东西,肯定敢吃,无不良隐患。

那个拍视频的‘美食博主’又来了。

他和王旭打了招呼,然后问了问,“有没烤肠?”

王旭嘴里吃着糯米糍,没有空回答他这个问题,便摇了摇头。

他对直播的镜头说,“太遗憾了,上次买的烤肠竟然没有了,”话锋一转,“不过,老板在卖其他东西,我们来瞧一瞧,这回卖的是什么?”

他又对王旭说,“你现在卖的是什么?”

王旭把还没吃完的糯米糍放在了一边,向他介绍,“今日出摊是一款紫薯糯米糍。”

这位美食博主好像不太喜欢甜,看到都是一盒五个装,想买一颗试试,王旭便把试吃装的一颗给了他。

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“这个给,试吃装三块一个。”

对方语气不善,怀疑被坑,“试吃不是免费吗,怎么还三块一个?”

“用来免费试吃那是一小块的,你要一颗,那我只能便宜卖给你三块一个,一盒五个装要20块。”

对方觉得好像也有道理,试吃确实是试吃,试吃都那么一小份量,不够塞牙缝呢,于是就扫码付款买了一颗。

美食博主拿着这颗糯米糍对着镜头给全网看,“这个试吃版份量还是够的,不像软得没有重量,感觉还是有一定的份量,全国做的糯米糍都长得一样,外表的洁白透着亮丽的紫薯内馅,外围的一层由椰蓉包裹着”,他闻了闻,“这个味道很清新,闻着就很美好,一闻就会觉得这东西不差。”

他替网友们尝鲜了一下,轻咬了一下皮,微甜,然后就大口尝一下,外皮和内馅的神奇组合效果……

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