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月亮湾边有个李家村，村里住着个叫李青的后生。这李青自幼父母双亡，靠着在月亮湾种藕为生。他种的藕又白又嫩，清甜可口，在十里八乡都很有名。
这年冬天特别冷，湖面结了厚厚的冰。李青担心藕被冻坏，每天都要破冰检查。这天傍晚，他正要收工回家，忽然听见冰面下传来细微的声响。
“莫不是有鱼被困住了？”李青心想，便循声找去。
声音是从一片枯萎的荷梗下传来的。李青小心翼翼地破开冰面，伸手一摸，竟摸到一段异常冰凉的藕。更奇的是，那藕在他手中微微颤动，仿佛活物一般。
李青心中诧异，却也没多想，将那段藕带回家中，放在水缸里养着。
第二天清晨，李青被厨房里的声响惊醒。他悄悄起身查看，竟见一位白衣少女正在灶前忙碌。那女子生得清秀，皮肤白皙如玉，眼神清澈如水。
“你是何人？”李青惊讶问道。
女子慌忙转身，轻声道：“恩公莫怕，我是月亮湾中的藕精，昨日蒙恩公相救，特来报答。”
李青目瞪口呆：“你、你是精怪？”
女子掩口轻笑：“精怪也分善恶。我修行三百年，从未害人。昨日若非恩公，我就要被冰封至死了。”
李青见她举止文雅，言辞诚恳，心中的恐惧渐渐消散。他问道：“那你今后有何打算？”
藕精低头道：“若恩公不弃，我愿留下照料家务，以报救命之恩。”
李青犹豫片刻，终究点头答应了。他为藕精取名“白藕”，对外称是远房表妹前来投亲。
白藕心灵手巧，把李青的生活打理得井井有条。她尤其擅长烹制藕肴，做的藕粉、藕糕、藕汤，样样美味。李青的藕田在她的照料下，长势比往年更加喜人。
日子一天天过去，李青与白藕互生情愫，最终结为夫妻。婚后两人相敬如宾，生活虽不富裕，却温馨甜蜜。
然而好日子总是短暂的。这年夏天，月亮湾一带遭遇大旱，河水干涸，庄稼枯死。村民们纷纷祈求龙王降雨，却毫无效果。
一日，村里来了个游方道士。这道士路过李青家时，突然停下脚步，眉头紧锁。
“施主家中可有异样？”道士问李青。
李青心中有鬼，支吾不言。道士却径直走入屋内，指着白藕喝道：“妖孽！旱灾必是因你而起！”
白藕面色惨白，连连后退。李青急忙护在她身前：“道长误会了，我妻子绝非害人之辈！”
道士冷笑：“人妖殊途，精怪留在人间，必招天谴。如今天降大旱，就是明证！”
村民们听说旱灾是藕精所致，纷纷围在李青家外，要求交出白藕。
白藕泪如雨下，对李青道：“夫君，我本不想连累你。我这就离去，但愿能平息众怒。”
李青紧紧握住她的手：“你我既为夫妻，自当同甘共苦。我绝不信你会引来旱灾！”
当夜，李青偷偷带着白藕逃离了李家村，躲进了深山之中。
山中生活艰难，但两人相依为命，倒也自在。白藕用法力引来山泉，灌溉了一片小菜园，勉强维持生计。
一日，白藕对李青说：“我虽不是引来旱灾的祸首，但见乡亲们受苦，心中实在不忍。我知道山中有一灵泉，若能引水下山，或可解救旱情。”
