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餐厅，由于少人的缘故，谭雅丽让杜娟和张龙他们过来帮忙，
此时霍维勇正在奋力的对着一盆子酸菜冲洗着，见到李家红他赶紧问道：“小李车长，这酸菜太多了，一下绝对是吃不了这么多！”
“哼，一看你就是没来过东北！”李家红淡淡的喝了一口茶。
“亦或者你也没有去过山东！”
“别贫！这么多酸菜，你倒是说说准备怎么吃？”胡玲皱着眉，她就看不惯臭小子拿捏别人的那臭贫劲！每次见到都忍不住捣毁。
“玲姨，你这就外行了吧？去过东北这边的，谁不知道，这酸菜饺子啊？”
“我虽然只是听说过，但是不耽误我天赋异禀啊！！”
“还有这..沈阳站的同志是热心的招待了我们！！！”
李家红又指着张龙李强刚搬上来的两大桶棒骨，脊骨，肋骨..
还有几大片肥瘦相间的五花肉！
就这几大片的五花肉，就不下五十斤。
铁路自成一系，各地方的兄弟姐妹们，对来自于北京的兄弟们格外的照顾。
尤其是听说这列火车发现了龙首，沈阳站送来了这么多好东西，就为了贺喜兄弟们立功。
“老刘....”李家红喊完人就有些默然，老刘受伤呢，自己的好徒儿和丽萍同志都受伤了..
“师傅，我哥不在这，我在，有事你跟我说！”刘小荷挽着袖子靠近。
李家红摸了摸她的脑袋瓜：“你照顾你哥嫂他们一晚上了，回去休息，吃饭的时候我去喊你！”
“不！师傅，我还能干！”刘小荷倔强的站在原地。
见她这样，李家红想了想：“那好吧，你去沈阳站物料科，拿着我的条子，再去要点粉条嗯....还有白芝麻...去吧~”
刘小荷拿着皮条，欣喜的下车了。
胡玲这边看不惯：“我说，你们铁路的待遇实在太好了，你这让我们其他单位怎么看？”
“没办法，得天独厚的条件摆在这，全国各地的运输都靠我们铁路..”李家红两手一摊。
等刘小荷回来，李家红对着她招招手：“来我教你这酸菜饺子馅怎么调好吃！”
这酸菜馅饺子，东北有东北的做法，李家红是后世跟着短视频学的，拿了十斤左右的五花肉剁成馅，
分成一半一半，一半肥肉稍多，一半肥肉稍微少。
然后起锅烧油，把大葱，大姜，大料等调料放锅里炸，直到大葱炸的发黄了，全部捞出。
下肥肉多的那一份，肥肉炒的出了油，放酱油，大酱，白芝麻，泡好的粉条剁成碎.....
再煸炒一会，熄火，把另一半瘦一点的肉倒进来，再把剁好的酸菜弄进来。
盐，高汤，南德调味料，十三香....
搅拌！
李家红用手指戳了戳这一堆馅，然后放进嘴里品了品：“嗯...够味！”
随后对着刘小荷说道：“这饺子馅，大多都是这么个调法，每个地方的食材不一样，我们要学会观察，学会因地制宜！”
“还有这饺子馅包子馅的咸淡，也得自己用嘴先试一试，要做到心中有数。”
刘小荷见此也伸出手指头搅了搅馅料..放进嘴里，随后双眼放光：“好香啊~~”
