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将荷包蛋夹入碗中后，钱广富不由看了闵建国盘中另外一只荷包蛋，他发现这两个荷包蛋除了蛋白的形状有些不同，其他都是一样的，乍一看上去，甚至发现不了蛋黄的存在。
看来闵建国之所以做了两个，就是为了证明，所有技艺都不是偶然巧合，而是他有心为之的必然。
呼出一口气，钱广富紧接着又用筷子夹起了荷包蛋，它依旧很完整地被他夹了起来。
“虽然还没吃，但我想说，这是我见过最让人感到安全的溏心荷包蛋。”
闵建国笑了笑让他继续品尝，钱广富咬了一口，竟有其他发现。
嗯，蛋白焦香凝实，嗯？这里面的蛋黄部分竟然不是溏心的？
不，应该说不是全溏心的，只有中间二分之一的部分是溏心，外圈的蛋黄竟然是半熟的凝固状态。
“好嫩！”钱广富心中惊呼，这是怎么煎出来的效果？
就算有些糖心蛋也有半熟的部分，但往往很少因为火候不容易控制，半熟部分太多容易把最底部煎熟，而上部……
钱广富突然眼前一亮道：
“你在煎完底部后，关火翻面，用余温续煎？”
闵建国点头有些不好意思：
“是这样的，没想到钱老板一尝就吃出来了。”
钱广富却摆手道：
“诶，我只是尝，却从没做过这么一道看似普通却处处都是心思的荷包蛋，你的处理方法，让这个荷包蛋变得不同。”
何止是不同，既不像酒店里做的那种没有灵魂的风格，又有溏心的口感，就连外表上都有层次。
甚至考虑到了食用者的方便，在满足了容易夹不会破的基础上，还满足了溏心的要求。
加上这鸡蛋本身的原汁原味，他什么调料都没放反而味道更加自然醇厚，要是放了一粒盐，都会嫌多。
“这是我吃过最用心也是最好吃最有层次的荷包蛋，能看出创造者花了很多心思才实验出这样完美的烹饪方法。”
要说一开始钱广富还打算假夸，现在却是不能更真心实意。
吃了这个荷包蛋后，他觉得之后吃荷包蛋宁愿多花一些时间，也必须要品尝这样简单的高级料理。
给出这样的评价，给其他人都惊在了原地，不少人看着剩下的那个荷包蛋，面露一丝好奇，但钱广富却大手一挥，就要品尝最后一道。
这可给其他观众好奇坏了，就剩最后一个荷包蛋，一会谁有机会一定尝尝，正有这个光头老板说的那么好吃吗？
这最后一道三不沾，用了三个鸡蛋，不多不少，但却好分食，所以这会所有评审都尝到了一小勺。
“嗯，鸡蛋香，像粘糕一样有嚼劲，甜甜的，竟然真的一点也不沾牙！”
