首辅娘子的美食养家日常

第42章 买东西(2/2)

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而肉桂,草果,香叶,白芷这一类沈娇娇在药铺才买到。

而且这些还非常的贵,一点点就花了她小半两银子。

沈娇娇带着陆谨瑜草草吃了两个包子就提着东西回去了。

回到陆家。

沈娇娇连水都顾不上喝一口,便风风火火地开始行动。

她脚步急促地走进灶房,将肩上沉甸甸的布袋稳稳地放在略显斑驳的木桌上。

瞬间,各类香料与猪蹄堆满桌面,空气中开始弥漫起香料独有的芬芳。

她转头看向正在一旁有条不紊收拾杂物的陆母,语气轻快地说道:“娘,麻烦您把猪蹄洗干净,剁成小块,我这就开始制作卤汤。”

陆母微笑着点头,她利落地拎起猪蹄,走向水缸。

沈娇娇则全神贯注地筹备卤汤。

她用纤细的手指小心翼翼地打开装着香料的纸包,八角、桂皮、香叶、花椒等香料依次在灶台上排开。

沈娇娇熟练地用量勺舀起适量的香料,放入清水中仔细冲洗,她的眼神专注而认真,不放过香料表面任何一丝杂质。

与此同时,陆母那边传来“咚咚咚”有节奏的剁肉声,不一会儿,便将洗净、剁好的猪蹄端了过来。

“娇娇,猪蹄都处理好了。”陆母一边用粗糙的手擦拭着手上的水珠,一边温和地说道。

“谢谢娘!”沈娇娇接过装猪蹄的盆,将其放在一旁。

“娘,烧一些水。”

“好。”

不一会儿,锅里的水便咕噜咕噜地翻滚起来,升腾起滚滚热气。

沈娇娇将猪蹄倒入锅中,进行焯烫,以去除血水和杂质。

随着热气不断升腾,锅里泛起一层厚厚的浮沫,腥味也渐渐散去。

焯烫完毕,沈娇娇捞出猪蹄,再次清洗锅具,正式开始熬制卤汤。

她往锅中倒入适量的清水,随后依次放入精心挑选的香料,又加入酱油、白酒、冰糖等调料。

酱油入锅的瞬间,深色的汁液在水中晕染开来,仿佛为卤汤披上了一层华丽的外衣;白酒带着浓烈的香气,瞬间激发了香料的味道;冰糖则如点睛之笔,为卤汤注入了丝丝甜意。

不一会儿,卤汤的香气便袅袅升腾,醇厚的香味渐渐充斥整个小院。

陆母站在一旁,看着沈娇娇忙碌而专注的身影,眼中满是欣慰与赞赏:“娇娇,你这手艺越来越精湛了,这汤的香味,隔着老远都能闻到。”

沈娇娇擦了擦额头上的汗珠,笑道,“这汤越熬越香呢。”

随着时间的推移,锅里的卤汤愈发浓稠,色泽红亮诱人,宛如上好的琥珀,表面咕嘟咕嘟地冒着细密的气泡,浓郁醇厚的香气,迅速弥漫整个灶房。

沈娇娇用汤勺轻轻搅动卤汤,动作轻柔又谨慎,看着卤汤在勺子的带动下打着旋儿,满意地笑了。

她转身将焯好的猪蹄整齐码放入锅,盖上锅盖的瞬间,一股温热的水汽扑面而来,模糊了她的视线。

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