清醒炮灰在恋综,只干饭不想恋爱

第90章 汤汁的灵魂,就是皮冻!(1/2)

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宁檬开始仔细观察老板制作生煎包的每一个步骤。

揉面、擀皮,

调制肉馅,老板往肉馅里加了各种调料,还有看起来像是高汤冻的东西……

包制,将肉馅放在面皮中间,巧手一捏,褶子均匀漂亮……

最后是煎制,锅里放油,烧热,放入包好的生煎,煎到底部金黄,再加入适量的水,盖上锅盖焖……

宁檬看得非常认真,同时在脑海里快速分析着自己的技能库。

【和面、擀皮这些,我有面点初级技能,虽然只是初级,但基本功应该没问题。】

【煎制这个环节,我有火候掌控,对于火候的把握应该也还行。】

分析下来,她发现自己现有的技能,已经能覆盖掉制作流程中的大部分环节了。

【面皮和火候,问题应该不大……】

宁檬瞬间抓住了最关键的地方。

【关键在于这个肉馅!调味才是灵魂啊!】

生煎包好不好吃,除了皮和火候,最重要的就是那个鲜美多汁的肉馅。

她前世虽然是个资深吃货,对味道很敏感,但毕竟没有专业学过。

【要是系统有专门的调味技能就好了……】

这个念头刚一冒出来,宁檬立刻就在心里打开了系统商城。

【搜索:调味相关技能。】

很快,系统界面刷新,在【烹饪相关】的分类下,她果然找到了一个看起来非常有用的技能!

【调味专精:提升对食材本味、调味料特性及相互作用的理解,掌握基础调味理论与技巧。售价:20小时生命时间。】

【!!!】宁檬眼睛一亮!

【这个好!】

【才20小时!太值了!】

她看了眼自己剩余的173小时生命时间。

【买!必须买!】

她毫不犹豫,在心里默念:“兑换【调味专精】!”

【叮!兑换成功!消耗生命时间20小时,当前剩余生命时间153小时。】

系统提示音响起。

下一秒,一股庞大而精细的信息流瞬间涌入了宁檬的大脑。

关于各种香料的特性、不同调味料之间的搭配与禁忌、如何根据食材的特点进行调味、如何增鲜去腥、如何让味道更有层次感……

无数关于“味道”的知识和原理,清晰地呈现在她的脑海里,仿佛她天生就懂得这些一样。

她感觉自己对酸甜苦辣咸鲜的理解,瞬间提升了好几个维度。

鼻子好像也变得更灵敏了,能分辨出空气中更细微的气味分子。

为了验证效果,宁檬夹起一个生煎,放入口中。

这一次,她的体验完全不同了。

在调味专精技能的加持下,她尝到的不再仅仅是笼统的“好吃”和“鲜美”。

她的味蕾仿佛被瞬间激活、放大了无数倍。

她能清晰地分辨出肉馅里酱油的醇厚、白糖的微甜、料酒的清香……

各种味道在她口中不再是混杂的一团,而是层次分明,相互衬托,最终达到了一个极其和谐完美的平衡点。

每一个风味的细节,都变得无比清晰。

【原来是这样调的!】

结合系统刚刚灌输的知识,她瞬间就理解了这家老店生煎包能够如此美味的核心秘密。

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