虾皮小说【m.xpxs.net】第一时间更新《美食：我的小店，名震全球》最新章节。
“今后要姚大厨多多关照了。”
楼远舟在吃完最后一筷子面条之后，满意地摸了摸肚子，不用自己做饭真的香，而且还是高品质。
要说今天中午这顿饭，楼远舟那是真的觉得很不错。
海鲜捞面的面卤子是真的将“鲜”这个字体现得淋漓尽致，不管是虾仁还是海蛎子，一口一个不仅仅吃起来味道好，那口感也是各有千秋。
海琴作为沿海城市，海鲜资源是丰富的，特别是开海之后能吃到的就更多了。
只是现在是休渔期，就只能吃到一部分了，但不意味着不好吃。
此时的海蛎子虽然不是最肥的时候，肉质却也算是饱满，咬一口，能感觉到一点点弹弹的感觉。
若是在开海的时候，海琴市场上最便宜最多人买的除了最受欢迎的蛤蜊之外，海蛎子也是大部分人的挚爱。
至于做法更是五花八门，除了做成类似于海鲜捞面这种海鲜大杂烩之外，直接上锅蒸熟吃的做法最为常见。
不需要什么特别的烹饪，也不需要什么高超的技法，就是直接一口大蒸锅开蒸，蒸熟即可。
这蒸的过程中就能闻见海蛎子的鲜味儿，等蒸好了海蛎子壳对半这么一开，就能看见一大块海蛎子肉出现在眼前。
若是能碰见那种肉质饱满的，甚至可以看见外表带着一丝反光，当真是有种发光的既视感。
至于之后出锅的吃法那就略微有点不同了，有的直接就是米醋加上姜末这种简单的料汁，吃的时候直接蘸一蘸，又肥又鲜嫩的海蛎子肉这么一吃，说是赛神仙有点过，却也不会差太多。
有的则是愿意用姜末和小米辣在锅里炒出香味后，加以生抽与蚝油增味提鲜，做的酱料是咸辣口，本身还带着一点鲜味儿，再跟海蛎子这么一结合，那也算是鲜出花样了。
不少景区或者庙会里售卖的蒜蓉粉丝蒸扇贝其实也有海蛎子的版本，都是同样的做法，只是食材换成了海蛎子，价格立马就提升了好多倍，基本上买一个的价格在开海的时候能开一斤带壳的海蛎子，所以这种美食多半也只有游客会买。
倒不是说东西不好吃，只是相对来说这个价格或许自己做更合适。
当然，海蛎子既然好吃，那就不会只有清蒸的做法，跟豆腐一起炖汤也是个非常受欢迎的做法，经过处理的豆腐已经没有了豆腥气，跟海蛎子这么一结合，那绝对汤鲜肉嫩，豆腐里面吸收的鲜汤再加上滑嫩的口感，在家常菜里面广受欢迎。
再来受欢迎的还有鱿鱼，那更是一年四季都能见到美味食材。
煎炒烹炸，还有街边的烧烤大鱿鱼，那绝对是大街小巷都少不了的美食。
腌制过的大鱿鱼撒上孜然、辣椒面等调料，再用专门的烧烤炭这么一烤，滋滋冒油，香味能飘去二里地。
还有人只喜欢吃鱿鱼爪，虽然一根根不怎么粗，但那个吃起来艮啾啾的口感可不是什么都能比的，在嘴里嚼啊嚼的，既满足了
“楼老板说笑了，这饭也吃完了，你真不用我帮忙包粽子？”
姚利彬眨了眨眼，其实他对包粽子还是挺感兴趣的，不过一百个粽子，就算一个人包起来也不算慢，两个人估计很快就好了，能早点结束。
“不了，你不是有事情？先去忙吧，现在你还没有正式上班呢。”
摇了摇头，既然有远舟楼有了自己的理念，那么就要贯彻到底。
正所谓己所不欲，勿施于人，老板都不爱加班，别人那就更不用说了。
“那行，收拾下我就先走了，你要是有需要可以找我，我办得事情很快。”
姚利彬自然也不打算继续客套，客套多了就显得太假了，哪有人愿意抢着干活呢？
于是很快，姚利彬就离开了远舟楼。
“中午吃得可真饱，这姚利彬做饭的量也是够大的。”
伸了个懒腰，楼远舟简单收拾了下之后，就慢悠悠地去瞅了瞅他那些腌制的五花肉。
后厨里现在已经没了刚才做饭的香气，只剩下明显的肉香，还有一点点粽叶的味道。
包粽子用的粽叶其实南北方也有些区别，所谓的粽叶只是一个统一的称呼，北方一般用芦苇的叶子来包，南方用的则是竹叶。
不过随着互联网和交通的发达，买来的粽叶到底是什么品种倒也没有那么多讲究了，只要有那种香气，品质好就行。
廖卫千提供的是北方常见的芦苇叶，叶片够大够宽，颜色好看，一看就是品质上乘。
另外讲究的东西绑粽子用东西，现在市面上大多情况下用的都是各种绳子，不过以前人更喜欢用的则是马蔺的叶子，也有人叫其马莲，今天楼远舟也是从廖卫千那里买了不少。
在包粽子之前，这粽叶和马蔺叶还要经过沸水煮上一会儿才能用。
一来大家觉得这样更加干净，二来原本两者都比较脆，直接用来包粽子的效果并不好，但若是煮过之后再过上一遍清水那就不一样了，原本容易折断的叶子会变得又软又韧，包粽子就简单多了。
煮上粽叶和马蔺，楼远舟又把装着红枣的袋子拆开准备清洗一下，这些都是廖卫千公司在端午节期间提前准备的原料，听说好几家餐厅都是从他们这儿进的货，倒也是省了他单独再指定的麻烦。
红枣袋子一拆开，又香又甜的味道立马就蹦了出来，跟旁边腌制的五花肉形成了特别鲜明的对比。
怪不得都说现在“咸甜战争”愈演愈烈，这两者真的是每一个都有自己的特点，是甜也好，是咸鲜也罢，甚至现在还有螺蛳粉粽子这种让咸党和甜党都说不出话的新口味，相对而言，似乎是咸还是甜已经不那么重要了。
另一边，经过几个小时的浸泡，糯米也已经到了可以使用的状态，楼远舟把洗好的蜜枣放了些到装了糯米的盆里，这些赤红色的红枣漂在水面上，个个胖嘟嘟的，被水这么一沾还透着亮光，一副绝对好吃的模样。
“OK，先包蜜枣粽。”
