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楼远舟哼着歌，拎着今晚要用到的食材和提前准备好的面走在马路边上。
夜晚的九珍街相当安静，偶尔踢到一颗石子都能发出不小的响声。
不过今天这都快九点了，楼远舟竟然发现还有两家店铺开着门，甚至门口还有人影，实在是难得。
想起前两次来的时候，这个点根本连个鬼影子都看不见。
也没多做停留，拎着东西的楼远舟来到了舟小铺门口，打开门就进了屋，把东西都放到厨房之后回来关门，却发现那边店铺门口的人似乎都在往自己店里瞅。
“我这店有啥可看的？”
不知道咋回事，但是楼远舟也不在意，现在要去准备下油泼面需要用到的料汁才行，哪怕到了开业的时候没人来吃，这个态度还是要端正的，预留的时间那是相当充分。
不过就这么会儿功夫，陶斌文也赶着来上班了。
因为一周才营业一次，这卫生还是要搞一搞的，不管是厨房还是餐厅区域，幸亏都不大，拾掇起来相当快，所以楼远舟让对方不用来得太早。
“你是说今天吃油泼面？”
陶斌文仍然不太敢相信，自己工作的这家店真就是一周上一天班，做的东西还不一样。
“嗯，是的。”
点了点头，楼远舟指了指还没来得及放到厨房的食材。
“行，老板，你先坐会儿，我把厨房收拾下你再去。”
陶斌文挽起袖子，让楼远舟先坐着，食材什么的放进冰箱，他则是手脚麻利地就进了厨房。
楼远舟也没推辞，之前已经教过应该都怎么做了，他就安心坐在餐厅里，望着外面街上的风景。
不过这外面乌漆墨黑的，也只有那旧书店跟五金店能看得到灯光，除了人影也没什么可看的。
但楼远舟总觉得，那边的三个人好像一直都在盯着自己这边看，看得他有点心里毛毛的。
“晚上有警察，倒也不怎么害怕……”
默默念叨着，这附近虽然晚上没什么人，可附近的监控倒是不少，治安也没啥问题，楼远舟想了想，倒也算是释然。
等陶斌文从厨房出来，已经快十点了，楼远舟连忙走进后厨，洗洗手准备一番，就拿出提前配好的香料袋子。
这袋子里面放着小茴香、草果、花椒、辣椒等香料，用自来水简单冲洗之后就放在了一边。
起锅，加入一点点油，把配好的香料全都倒进锅中，噼里啪啦的声音开始在小小的厨房里回荡，微微的香气也慢慢从锅中飘出，是一种让人有点神往的香气。
舟小铺的厨房比起远舟楼要小很多，不过该有的都还是有，给人一种庙小却五脏俱全之感。
香气徐徐从锅中散出，味道越来越香，楼远舟趁着香味儿最大的时候，一下子往锅里倒入了香醋。
哗啦的响声一下子让锅里变得安静了不少，香气中也多了些醋的酸香，用小火继续熬煮，香气的味道比起刚才越发变得柔和了些，没了酸涩感觉的香醋会在口腔中停留更久，经过如此加工的香醋味道比起直接使用要更加适口，而且吃起来不会让醋占据上风，反而能够解腻，若是客人喜欢，也能自己额外自己加醋。
不少地方对于油泼面是否放醋都还有不同的说法，不过海琴这里更习惯放一些。
“诶几位，我们还没到营业的时间啊，不好意思啊！”
正在熬煮调料，楼远舟突然听到外面陶斌文跟别人说话的声音，于是他小心翼翼地把头伸出厨房，只见三个人正在舟小铺门口想要进来，而陶斌文拿着扫帚正在扫地。
仔细瞅瞅，感觉这几个客人跟刚才他看到的旧书店门口的人影很像，再看远处，刚才还亮着灯的两家店已经关了门。
“你们几点营业啊兄弟？”
金安嗦着棒棒糖，一直往舟小铺里面看，这眼前的铺子比他的五金店还要小，他都怀疑自己进去了能占一大半地方。
“晚上十点营业，不好意思哈，这卫生还没搞完，也不方便让你们进来。”
陶斌文敬业地回答着，主要是因为楼远舟嘱咐过，不到十点不接待客人，过了凌晨两点也绝对不上班。
而且也确实正在搞卫生，总不能让客人进来抬着脚吧？
“还十分钟，等等吧。”
方万喜倒是一副不急的样子，他反正是一点也没闻见什么鸭血粉丝汤的味道。
“只要能营业，让我多等几个小时我也能等！”
最激动的戚海铭实话实说，他都等一天了，哪里还差十分钟？
厨房里，楼远舟把头缩回来，没想到今天这还没开门呢就来了客人了，也不知道哪里听说的自己的店。
收回视线，锅里的香醋跟香料已经煮得差不多了，咕嘟咕嘟的，香味儿越来越浓郁，楼远舟一泼凉水下去，世界又安静了些，酸的味道一下子就少了很多，但香气却依然在。
如此一来做出的料汁不会有太多的酸味，却有着香醋的香，对于油泼面来说更是解腻的存在。
继续小火煮上这么五分钟，捞出锅里的各种香料后，往料汁里加上些酱油和盐就开始搅拌，等这盐全都融化之后关火。
此时的料汁颜色比起刚才要好看不少，酱油的加入让料汁的酱色浓郁，还有一股酱香的味道，到时候做出来的油泼面定然会颜色鲜亮。
最后加入味精和糖提鲜，这油泼面必备的料汁也算是制作完毕。
“老板，十点了，营业吧？三碗油泼面啊！”
陶斌文的声音从外面传来，似乎那三个食客已经迫不及待了。
