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国家会议中心的穹顶下，三十二面参赛队伍的旗帜高高悬挂。阳光透过玻璃幕墙洒进来，在光可鉴人的大理石地面上投下斑驳的光影。中央厨房区被划分为十六个对战台，每个都配备了最顶级的厨具设备。空气中弥漫着淡淡的消毒水味和隐约的食材香气——已经有队伍开始提前准备配料了。
杨龙站在87号备战区，手指轻轻敲击着战术板。豆苗刚侦察回来，手里捧着厚厚一叠资料：\"哥，打听到了！广州陈家上一轮的三道菜都在90分左右，最拿手的是'冰镇咕咾肉'和'龙虾三吃'。\"
\"传统粤菜讲究原汁原味，\"陆子浮推了推眼镜，\"他们的清蒸东星斑火候控制堪称完美，上一轮拿到了91.3分。\"
砂时计嚼着口香糖，满不在乎地摆摆手：\"怕什么，咱们可是干掉了盘飧府！\"
杨龙的目光扫过对战表——\"成都周记川味馆VS广州粤海楼\"。他沉思片刻，突然转向角落里安静如常的卢如烟：\"如烟，32强你上。\"
如烟猛地抬头，眼睛瞪得圆圆的：\"我？\"
\"你的'玫瑰露醉鸡'练了多久了？\"杨龙问。
\"三、三个月...\"如烟的声音越来越小，\"在游戏里几乎每天都会做一遍...\"
\"足够了。\"杨龙拍板，\"32强阵容：如烟、子浮、猫头鹰。三道川菜，全部用最基础的功夫菜。\"
豆豆若有所思：\"以不变应万变？\"
\"周老爷子说过，\"杨龙拿起那把缠着红绳的老菜刀，\"把最简单的菜做到极致，就是绝活。\"
比赛铃声响起，第一轮对决开始。
卢如烟站在操作台前，手指微微发抖。对面的粤海楼主厨是个五十多岁的老者，正在娴熟地处理一只龙虾，刀光如雪。
\"别紧张。\"陆子浮不知何时站到了她身旁，声音平静，\"就当是在周记后厨练习。\"
如烟深吸一口气，取出一只三黄鸡。她没有用现成的鸡胸肉，而是选了整鸡中最难处理的鸡腿部位——这里的肉最活，也最考验刀工。
\"玫瑰露醉鸡的关键在于'三浸三提'。\"她小声念叨着周卓教的口诀，手中的刀沿着鸡腿骨游走，精准地分离骨肉却不破坏表皮。
对面的粤海楼主厨已经开始制作\"龙虾刺身\"，晶莹剔透的虾肉被切成薄如蝉翼的片状，在冰盘上摆成牡丹花的造型，引来观众一阵惊叹。
如烟充耳不闻，专注地将去骨的鸡腿肉用玫瑰露酒、盐和秘制香料腌制。她的手法看似简单，实则每个动作都经过千百次练习——按摩鸡肉的力度、腌制的时间、甚至摆放的角度都分毫不差。
最关键的步骤来了。如烟将腌制好的鸡肉卷成圆柱形，用棉线捆扎，然后放入85度的水中慢煮。这个温度能让蛋白质缓慢凝固，保持鸡肉的极致嫩滑。
\"温度波动不能超过0.5度。\"陆子浮在一旁监控着数据。
二十分钟后，如烟将鸡肉取出，迅速浸入冰水定形。解开棉线的瞬间，鸡腿肉自然舒展，呈现出完美的玫瑰色纹理。她将鸡肉切成薄片，每一片都带着淡淡的玫瑰香和酒香，摆盘时淋上特制的醉鸡汁——用鸡汤、玫瑰露和少许蜂蜜调制而成。
\"时间到！\"
两盘风格迥异的菜品同时呈上评委席。
粤海楼的\"龙虾刺身\"晶莹剔透，配着现磨的山葵和特调酱油，造型美得像艺术品。而如烟的\"玫瑰露醉鸡\"看似朴素，但每一片鸡肉都呈现出完美的粉红色，纹理如玫瑰花瓣般细腻。
\"这刀工...\"主评委夹起一片醉鸡，对着灯光看了看，\"鸡肉的纤维走向完全顺着切，入口会特别嫩滑。\"
果然，醉鸡入口的瞬间，评委们的眼睛都亮了起来。鸡肉嫩得不可思议，玫瑰露的香气在口腔中缓缓绽放，最后以一丝若有若无的蜜香收尾，层次分明又浑然一体。
计分板跳动：
周记川味馆 90.7分
粤海楼 89.5分
\"我...我赢了？\"如烟呆呆地看着分数，直到砂时计冲过来给了她一个熊抱。
\"干得漂亮！\"砂时计在她脸上狠狠亲了一口，\"看那个老家伙的脸都绿了！\"
第二轮，陆子浮出战。
他推了推眼镜，冷静地走向操作台。对面的粤海楼副主厨正在准备\"鲍汁扣辽参\"，食材奢侈得令人咋舌。
陆子浮却取出一块最普通的豆腐。
\"他要做什么？\"观众席窃窃私语。
只见陆子浮将豆腐切成四厘米见方的小块，然后拿起一把细如发丝的雕刻刀。他的手腕稳如机械，刀尖在豆腐块上轻轻游走，快得几乎看不清动作。
十分钟后，他将雕好的豆腐放入清水中，神奇的一幕发生了——原本普通的豆腐块在水中缓缓舒展，竟然变成了一朵盛开的菊花！每一片\"花瓣\"都薄如蝉翼，随着水波轻轻摇曳。
\"这是...文思豆腐？\"评委席上的老者猛地站起来，\"但手法不一样！\"
传统文思豆腐是将豆腐切丝，而陆子浮的版本则是将整块豆腐雕成花形。他将这朵\"豆腐菊\"小心地移入鸡汤中，加入少许竹荪和枸杞，小火慢煨。
对面的\"鲍汁扣辽参\"已经完成，浓稠的酱汁闪着诱人的光泽。而陆子浮的\"菊花豆腐羹\"看起来清汤寡水，只有那朵绽放的\"菊花\"在汤中缓缓旋转。
\"周记川味馆，'菊花豆腐羹'，请品尝。\"
评委们将信将疑地舀起一勺汤。当那朵\"菊花\"入口的瞬间，所有人都愣住了——豆腐在口中化开，鲜美的鸡汤与豆香完美融合，更神奇的是\"花瓣\"的厚薄不一，带来了层次分明的口感体验。
\"每一片花瓣的厚度都经过精确计算，\"陆子浮推了推眼镜，\"最外层的0.1毫米，中间0.15毫米，花心0.2毫米。这样入口时会形成梯度溶解效果。\"
粤海楼的副主厨脸色铁青。他的\"鲍汁扣辽参\"虽然奢华，但在创意和技艺上明显逊色一筹。
计分板再次跳动：
周记川味馆 91.2分
粤海楼 88.9分
两连胜！
第三轮，猫头鹰出战。
这位平时沉默寡言的战术专家，此刻站在操作台前，面前摆着一块五花肉和几样最简单的配料。
对面的粤海楼年轻天才已经开始制作\"火焰焗龙虾\"，蓝色的火舌窜起半米高，引来阵阵惊呼。
猫头鹰充耳不闻，专注地将五花肉切成三毫米厚的片状。他的刀法没有花哨的技巧，每一刀都精准无比，切出来的肉片几乎透明，却能保持完整不碎。
\"回锅肉？\"评委席有人猜测。
但猫头鹰的做法与众不同。他将切好的肉片平铺在案板上，用刀背轻轻拍打，直到肉片变得更大更薄，几乎能透光。然后用盐、胡椒和少许料酒腌制，最后裹上一层薄薄的淀粉。
\"这是...川式水煮肉的变种？\"
猫头鹰将处理好的肉片放入滚水中汆烫，仅仅三秒就捞出，此时肉片已经卷曲成完美的\"灯盏窝\"形状。他另起一锅，爆香豆瓣酱和蒜末，加入高汤烧开，最后放入肉片和豆芽，淋上热油。
\"周记川味馆，'灯盏窝水煮肉'，请品尝。\"
看似简单的一道菜，却让评委们吃得停不下来。肉片薄如蝉翼却异常柔韧，每一片都完美裹着麻辣鲜香的汤汁，豆芽的清脆更添口感层次。最绝的是那\"灯盏窝\"的形状，让每一口都能尝到恰到好处的肉汁与调料的平衡。
