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一切准备就绪。
听说要起锅烧油，曹大壮挤开他老爹，一屁股坐到木墩子上，“小鱼姐姐我来烧火。”
钱小鱼：“待会炸出来的豆泡，第一个给你先尝。”
曹大壮嘿嘿直笑，他就是这个心思，都让小鱼姐姐猜到了。
冷锅倒入半锅油，看得其他人直咋舌，小鱼用起油来，比水还舍得。
锅里冒热气后，钱小鱼拿一根筷子试油温。
筷子刚进油锅就听见‘滋滋’的声音，筷子的四周都是小泡泡，油温差不多，可以下豆腐炸了。
“我来！我来！”曹三婶瞧着她嫩白的小手，被热气哈得通红。
万一被溅出来的油花烫到手，可了不得，非得起个大泡，最后再落了疤，可得把大伙心疼坏。
“你们往后边退退。”曹三婶左手端着豆腐，右手挥赶钱小鱼和锅边的几个小孩子。
钱小鱼往后退了几步，在她的身后侧，指挥曹三婶。
白嫩的豆腐，下到油锅里，立刻变成黄色，慢慢膨胀。
“豆泡飘起来可以捞出来了。”
第一次炸豆腐的油温不需要很高，只是为了让豆腐的内部慢慢熟透，形成一层结实的外壳，等所有的豆腐都炸一遍，还要再复炸一次。
曹三婶依着钱小鱼的意思，把漂浮起来的豆腐，全都捞出来，放到洗干净的竹筛里，沥掉多余的油。
“那个木盆在下边接着点油啊！”趁着空余的时间，曹三婶瞟一眼捞出来的豆泡，刚好瞧见，多余的油滴到地上。
这些油多金贵啊，她可舍不得，看油落在地上。
等所有的豆腐都炸过一遍后，曹三婶问钱小鱼，“还要再炸一遍嘛？”
见到钱小鱼点头后，曹三婶又把炸好的半成品，分次倒进油锅里复炸。
“大壮，锅底的火，小一些。”糊掉的豆泡可不好吃。
很快第一锅豆泡出锅，钱小鱼说话算话，捞了一碗给曹大壮，“你蘸着点酱油吃，看看好吃不？”
要是在小院那边，她还能撒点调料粉，那样吃起来更香。
“小鱼，这东西就是这样吃得嘛？”
当然不是，吃法多种多样，大部分的炒菜或者炖菜里都可以放点豆泡。
曹大壮眼疾手快，接过豆泡，也不管烫不烫，直接捻一块放嘴里吃。
烫得他舌尖发麻，酥酥脆脆倒是挺好吃，第一块吃得急，他都没来得及沾酱油。
曹大壮想吃第二块的时候，眼角余光扫到几个小萝卜头，正睁着一双黑黝黝的大眼看着他。
只好把手里的碗递出去，“二丫，你拿去给弟弟妹妹们吃。”
曹瑾接过碗，刚想谢谢她哥，听到他喊自己二丫，气得瞪了他一眼。
头一扭，带着弟弟妹妹们出去吃豆腐泡去了。
很快院子里就传出他们的笑声，小孩子们的快乐很简单，稍微有点小东西就会很满足。
钱小鱼重新给曹大壮装了一碗，让他慢慢吃。
曹三叔见儿子半天没往锅底添柴火，把人拉出去，“我来烧火。”
钱小鱼夹了几筷子豆泡，让曹三婶夫妻俩和李娟都尝了尝。
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