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吃饱喝足，赖青衫把锄阿龙一伙儿送走。
随即来到屋后，那头病牛还在地上，赖青衫招呼几个第三屯的屯民过来，一起抬到溪边，先把牛洗刷干净。
“你们谁会宰牛？”赖青衫回头看着众人。
皮大胆抬了下手：“我来！”
“你干过屠宰？”
“没有。”
“那你来个屁！”刘伯一把将皮大胆推开，说道，“小赖，我以前在老家，跟人学过杀猪，要不让我试试？”
赖青衫点了点头。
屠宰也是一门手艺，不是光把刀子捅进去就行了。
但村里没有专门屠宰的刀，宁烟从屋里拿了菜刀、镰刀和柴刀出来，任由刘伯选择。
“璎璎！”
赖青衫怕她年纪太小，怕待会儿屠宰的血腥场面，会把她给吓坏了，说道：“你和心月先出去玩一会儿。”
“不，赖郎君，我不怕！”洛紫璎坚定地说。
刘伯回头笑了笑：“这丫头胆子倒是大。”
皮大胆拿了块磨刀石，先把宁烟拿来的刀磨锋利了，再交给刘伯。
虽是病牛，但却生了一张好牛皮，牛皮也是很宝贵的，所以刘伯下刀的时候需要掌握分寸，别把牛皮给刮坏了。
薄大虫、皮大胆几人，都过来帮忙，把牛皮先撕下来。
“刘伯，胆囊那儿小心一点，里面应该有牛黄。”钟璃小声提醒。
“牛黄？！”众人愣了一下，但好多人并不知道牛黄是什么。
不过刘伯记住钟璃的话，给牛开膛破肚的时候，显得小心翼翼，把胆囊先找出来。
拿刀轻轻拉开，发现里头真有一坨黄灿灿的东西。
钟璃惊喜地道：“没错，就是牛黄！”
随即，从腰间抽出了一条素白的手帕，将牛黄包在手帕里面。
刚刚取出的牛黄，还有一些湿润，钟璃必须找个地方先将它给阴干。
必须阴干，不能晒干。
……
这头牛由于胆囊结石，食欲不振，因此身上没多少肉。
骨架倒是不小，但也很硬。
薄大虫从家找了一把锯子过来，和皮大胆一起，来回拉锯，把骨头一根一根地锯了下来。
宁烟拿了箩筐过来，把砍下来的骨头和肉，一起装了起来。
围观的村民很多，甚至连隔壁村的村民都跑过来了，毕竟农村杀一头牛，那是很稀罕的事。
很多人不干活都跑过来看。
一共装了四只箩筐，家里没有箩筐了，剩下的一些骨头和内脏堆在草地上。
“刘伯，虫哥，大胆……来来来，大家都分一点。”
赖青衫拿着几根骨头，塞给刘伯，虽然是骨头，但上面还沾了不少肉渣。
而且骨头里面的骨髓，对于长年没有什么油水的农户来说，那也是好东西，可以熬一大锅骨头汤。
“大胆，这牛鞭给你，回去好好补补。”
刘伯打趣道：“他连媳妇都没有，给他作甚？不如自己留着泡酒吧。”
赖青衫笑了笑，又把一块牛肝给他递了过去：“给你一块牛肝，牛舌头也给你，好好处理处理，可都是好东西！”
也就是现在的香料太贵，否则这些内脏卤一卤，那也是香得要命。
