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日子过得很快，转眼间就到了和杨老三约定好蒸酒的日子。
龙飞早在之前就将定制的酿酒用具收进了壶中界，不过他并没有急于尝试，而是先在壶中界里种植了酿酒所需的各种粮食，例如高粱、绿豆、小麦、玉米等等，目前已经收获了一批。他打算等在杨老三这里学完蒸酒技术后，就能在壶中界内自己开始试着酿制了。
一大清早，龙飞就骑着自行车来到了杨老三家，车把上还挂着一条油光锃亮的五花肉。
春天的阳光洒在乡间的小路上，路旁的野花在微风中轻轻摇曳，空气中弥漫着泥土的芬芳和淡淡的稻香。
龙飞的心情也如同这晴朗的天空般明媚舒畅，他哼着小曲，悠然自得地踩着车子，不一会儿就到了杨老三家门口。
看到龙飞过来，王阿婆脸上立刻堆满了笑容迎了上来。
“哎呦，小飞来啦！快进来，快进来！路上辛苦了吧？”
她热情地接过龙飞手中的五花肉，入手沉甸甸的，肥瘦相间，一看就是上好的肉，脸上的笑容更灿烂了。
“这孩子，每次来都带这么多东西，真是太客气了！”
龙飞不好意思地挠了挠头，“阿婆，您太客气了，一点小意思不成敬意。”
几次接触下来，龙飞也看出来了，王阿婆有些势利，但这对他来说并没有什么坏处。只要他提着东西上门，老太太对他的热情劲儿简直比对亲孙子还要多几分。龙飞甚至觉得，这老太太其实也挺可爱的。
杨老三从灶房里走了出来，看到老伴那副殷勤的样子，不禁摇了摇头，有些不满地看了她一眼。
“你啊，就知道收人家的东西。”
“去去去，你懂什么！”王阿婆瞪了杨老三一眼，“小飞大老远地跑过来，带点东西怎么了？你这老头子就是不会说话！”
她说着，把五花肉拎进了厨房，一边走一边对龙飞说道，“小飞，你先跟我家老头子去灶房，阿婆去给你冲红糖水。”
“谢谢阿婆！”
杨老三带着龙飞走进了灶房。灶房里弥漫着淡淡的酒香，一口大铁锅正咕嘟咕嘟地冒着热气，灶膛里的柴火烧得正旺，发出噼里啪啦的声响。
“今天咱们就开始蒸酒吧。”杨老三指着那口大锅说道，“蒸酒可是个技术活，火候、时间都得掌握好，不然蒸出来的酒不好喝。”
“杨爷爷，您放心，我一定好好学。”龙飞认真地说道。
“嗯，那就好。”杨老三满意地点了点头，“你先看着，我一步一步地教你。”
接下来的时间里，杨老三装上一甑发酵好的酒醅，开始一步步地演示蒸酒的过程。他一边操作，一边详细地讲解着每一步的要点和技巧。
龙飞全神贯注地看着杨老三的一举一动，不时提问一些自己不明白的地方。
杨老三教得很细致，从酒醅的铺层厚度到水汽温度的控制，再到最关键的压酒尾，每一步都耐心地演示，并叮嘱龙飞千万别乱动。
“记住，蒸馏时火不能太急，也不能太小。太急了，酒味会冲，而太小又带不起酒香。”杨老三掀开锅盖，顿时一股浓烈的酒香扑面而来。
龙飞忍不住深吸了一口气，只觉得清冽的香气顺着呼吸直冲脑门，让人心情顿时振奋起来。他不由感叹道：“这香味真是让人陶醉，杨爷爷，您这技艺也太高超了！”
“嘿嘿！”杨老三满脸自豪地笑了笑，但随即板起脸说道：“不过这只是开始，接下来的‘掐头去尾’才是讲究。蒸馏出来的第一锅酒，头一到两斤是不能喝的，这叫酒头，味杂而苦，甚至还带毒。到第三斤开始，才是最香的‘酒心’。而尾部的酒就又淡了，品质差很多，要分得清清楚楚。”
龙飞连连点头，暗暗记下这些细节，这些经验都是不可多得的宝贝。
“现在，你来试试掐头去尾。”杨老三突然让开身子，把位置让给了龙飞。
龙飞一愣，紧张地搓了搓手，深吸了一口气，试探着走上前。他按照杨老三刚才讲解的步骤，用小碗接过酒液细细闻了闻，然后果断倒掉了头酒，又盯着流出的酒线，待酒香变浓时才开始正式接酒。
