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“既然你已经下定了决心，我也不会藏私。至于能学到多少，就要看你的悟性和努力了。”
陈安拍了拍马华的肩膀，眼中带着几分期待。
“陈科长放心，我一定会用心学习，绝对不会让您失望的！”
马华激动地站起身，满脸坚定地说道。
陈安满意地点点头：“很好，既然你已经下定决心了，那我今天就先传授你一些基础知识！”
说完，陈安就从书房拿出一个笔记本，递给了一脸期待的马华。
“这本笔记，是我教导弟弟妹妹时，记录的一些家常菜菜谱。
上面详细记录了每一道菜的具体做法和步骤，什么时候下锅，什么时候调味，分量多少，一应俱全。
你拿回去抄录一份，仔细研读，最好能熟记于心。”
说实话，家常菜看似简单，实则蕴含着大学问。烹饪方法、调料和火候，便是其中的精髓和关键。
在这个时代，厨艺的传承，远不如后世那般便捷，也没有那么多的图书资料可供参考，更多的是靠师徒间的口耳相传。
一些珍贵菜品的烹饪方法和调料秘方，厨师们更是敝帚自珍，视若珍宝，不会轻易示人。
至于火候，除了师傅的教导，更多的是靠个人的悟性和实践。需要在日常烹饪中不断摸索，才能熟练掌握。
对于马华，陈安并无半点保留，毕竟他并没有在餐饮界扬名立万的打算。
传授马华厨艺，一来是为了断何雨柱一条后路，二来也是看中了马华的潜力和人品，算是一招闲棋冷子。
马华接过笔记，看着那些密密麻麻的记录，眼眶不禁湿润了。他猛地起身，直接向陈安跪了下去：
“多谢陈科长……不对，多谢师父！您的恩情，我永生难忘！”
这一刻，马华的心中充满了感激和震撼。
他一向知足常乐，即便何雨柱没有传授他什么真本事，他也始终心怀感激。
然而，现在有陈安这一对比，何雨柱便显得如此的不堪，又自私又小气。
自己跟随何雨柱了近三年，仅仅学会了些大锅菜的皮毛，至于小灶，更是连边都没摸到。
而他之前与陈安并没有太多交情，刚拜师学艺就得到了对方如此慷慨的教导。
想到此处，马华不禁暗自庆幸。幸好遇到了陈安，不然以他目前所学的那点皮毛，明年的转正定级定然凶多吉少。
作为一名厨师学徒，他深知陈安所传授的这些知识意味着什么。
这简直是无价之宝！
即便是那些入室弟子，也不可能刚拜师，就会如此快地接触到这些核心知识。
这些核心知识，很多都是在师父们干不动的时候，才会教给徒弟。
这些可是能够传家的宝贝，就如同话本小说中的武功秘籍。
有了它，即使没有师傅，自己摸索，也能学会基础的厨艺。借此在一些单位谋一个不错的差事，那是一点儿问题都没有。
“师父，您这……这简直是……”
马华的话中带着难以掩饰的激动。此刻，他对陈安的感激之情，已难以用言语表达。
陈安微微一笑，直接将马华拉了起来：
“起来吧，你现在还算不上我的正式弟子。不过，从明天起，每天下午下班后，你都可以过来跟我学习基本功。
