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“吴婆，你帮我把炒好的盐用擀面杖擀碎，”林雨荷做这些步骤也没有背着吴婆子。
“吴婆下次，你就照我这方法腌制，这种方法腌出来的，蛋黄有沙淌油。”
“哎，东家老婆子懂了。”
把泡好的鸡蛋，裹上林雨荷用盐和大料炒完碾碎，配合泥巴一起裹在鸡蛋外。
原本白白的鸡蛋现在个个是个泥蛋蛋。
“三叔婆，你看明白了吗，其实很简单就是要泡一下酒，还有这个泥一定是那种红泥。”
家里的这些这次用法也差不多，林雨荷告诉三叔婆红泥是在哪里挖的。
“要是有哪里还不懂的再来找我，这样裹好泥的鸡蛋按顺序放到坛子里，在封好口，一个月就能好。”
洗干净像正常煮鸡蛋一样煮熟就行。
这个季节正是鸡蛋高产的时候，可以多腌制一些。
“三叔婆，要是咸鸡蛋好卖，你家那些鸡下的可能不够卖的，你可以在村里收一些。”
还提醒了一句，鸭蛋这是这个方法，鸭蛋也好吃，林阿奶是连连点头，她们家几人都喜欢吃。
都没想过能不能卖掉，三叔婆直接认同，“你说的是的，我等会就去挖泥，明天我就收鸡蛋。”
林雨荷跟老太太说明白收到的鸡蛋要是新鲜的，不能是放很久的，要不腌不成不说，还会容易有坏蛋。
另外林雨荷教给三叔婆怎么去辨别新鲜的鸡蛋，包括林阿奶都说。
“还能这样看鸡蛋，不是拿起鸡蛋在耳朵边晃动，里面有声音的就不是好的吗？”
好像家里人都是这样挑鸡蛋的，林雨荷也没跟他们说的太多，就说这个方法简单方便还不会出错。
“三弟妹，你就按雨荷教的方法收。”
三叔婆是千恩万谢的离开，临走还许诺，“雨荷，明天三叔婆还给你抓鸡吃。”
“嘻嘻嘻，好”
林家的生意也没有因为天热有啥大的影响，作坊除了糖作坊有些收着，其余的还是每天都忙。
这天堂叔林尚从镇上回来，“雨荷，长福让我回来问你今年的田螺还卖吗？”
“卖，这两天有些忙没来的及。”
听堂叔说镇上已经有人开始卖了，就是味道不咋好，买的人也不多。
“去年买过咱家田螺的老顾客，直接找到了铺子里，问啥时卖田螺，他们等着吃田螺。”
那还不简单，那就明天开始捡田螺卖。
其实不光是镇上的老客人想吃田螺了，村里不少人都在等，他们早就看好哪里的田螺多，就等着林家开始了。
只要林家的人一开始，村里所有的人家都会跟着，有不少出去找活干的汉子，都等着林家。
只有村里最精明的陈婆子，每天说是出去割草挖野菜，其实她是偷偷的捡螺倒在自己家水缸里养了。
到了晚上吃饭时间，林雨荷在饭桌边说。
“阿爷，咱家明天开始捡螺，可以让村里人一起捡，还是跟去年一个价格。”
“嗯，知道了，村里有人问过我好几次了，我都说不一定。”
林雨荷其实还有一件事，打算吃完饭再说。
