嘘,祝娘子她又在和尸体对话了

第125章 硬菜(2/2)

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这算是一种告慰吧。

但祝宁其实也不是很确定,这种告慰到底管用不管用。

最后,林老翁只问了一句:“那明日,我们就能带碧娘回家?”

祝宁点点头:“是。”

林老翁抬起袖子擦了擦眼泪,道:“走,去找棺材铺!”

明日,需得带着好寿材来接女儿。这是大事,不可耽误。

祝宁微微松了一口气:能想到这个,说明精神状态还算好。至少没有陷入到绝望里。

她看了一眼梅雪娘,不确定地问:“要不,让月儿跟着你们去?”

主要是照顾梅雪娘。

梅雪娘还是个孕妇呢。

梅雪娘点点头:“多谢祝娘子。”

祝宁就让月儿带着梅雪娘他们三人去找棺材铺了。

而她自己则是洗过手,回去做饭。

贾彦青已定了明日下午就出发的行程,今日晚上,无论如何是要给他饯行的。

材料祝宁已经预备好了。

而且今日,她打算做几个硬菜。

一是东坡肉。

二是鱼丸汤。

三是一道红焖羊肉。

东坡肉其实简单,关键就是火力和时辰。其实不费什么功夫。

东坡肉是早就煮上了。巴掌大的一块优质五花肉,焯水撇沫之后,又用冷水浸好了,切成三厘米左右见方的小块,然后每一块都用棉线捆扎起来,防止煮久了,肉就散了。

然后就是葱姜铺底,再将肉皮那一面朝下放上去,倒入调好的调味汤汁,直接就是开火炖煮就完了。

红焖羊肉也是不怎么费工夫,焯水后调好料,焖炖就完了。

最费工夫的还是鱼丸。

先是杀鱼片肉,去掉肉里的刺,再用刀背捶切成鱼肉泥——到了这一步,且还好说。最难的,是搅拌上劲儿。

如果不搅拌上劲,那做出来的鱼丸是不会q弹的。

祝宁绞打得胳膊都酸了,才算是成了。

然后就是煮鱼丸。将鱼肉泥从虎口挤出,配合小勺子,弄出一个特别圆润的鱼丸,立刻放入沸水里煮——这个时候千万不能用大火,只能小火保持锅里的水温不降下来。否则鱼丸容易散掉。

等煮熟了,再将鱼丸捞出来,放进凉开水里浸泡一下,就算大功告成。

刘厨娘看着那一小盆白生生的鱼丸,简直是有些惊叹:“吃个鱼也太费功夫了。”

祝宁却笑:“越是费工夫的菜,越是好吃。等吃到嘴里的时候,就会觉得值了。”

刘厨娘摇头:“哪有那么多的讲究。”

吃饭嘛,吃饱最重要。

但她没把这话说出来,因为她早就看出来了,贾县令夫妻两个,都不是这样想的。

刘厨娘想,都当了县令了,讲究点也正常。

做好的鱼丸,不管是煮火锅,还是做汤都是可以的,口味重一点,甚至可以烧着吃,炸着吃。

不过,还是清汤最好吃。

这样才能最大限度吃出鱼丸的鲜甜来。

所以祝宁最后还是选择了做汤。

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