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小二夫郎把小王扶起来,一脸的感激。
“我们能做什么?”
沈冰在厨房案板扫视一圈,发现一只处理干净的大公鸡。
万管事的意思,整个镇上没有的菜,她想起一道,这个女尊应该没有。
“拿两个西红柿,用开水烫后,把皮剥下来,剁碎。”
糖醋里脊。
古代没有西红柿酱,只有自己做了。
“好的。”
“给我拿一个鸡蛋,一碗白面,放一旁备用。”
“好的。”
“两勺淀粉,加入少许水搅拌均匀。”
“好的。”
“把铁锅中倒入三分之一的清油。”
“好的。”
沈冰每说一句话,就会有两个人忙碌起来,有条不紊的工作,把后堂沉重的气氛,驱散的一干二净。
沈冰拿起大公鸡,把鸡胸脯用刀切下来。
纯天然没有黑科技的鸡肉,格外有弹性。
小二夫郎一边给西红柿剥皮,一边偷偷打量沈冰,越看越惊讶。
每一条鸡肉切的粗细均匀,长短一致,换成他,根本做不到。
鸡肉和土豆不一样,土豆是硬的,切的时候不会变形,鸡肉是软的,没有十几年的刀工,做不到沈女郎那般。
沈冰拿起一个空盆,把切好的鸡肉条放进盆里,加入面粉,鸡蛋,盐,少许淀粉和水,搅拌均匀。
把一根筷子插入不断升温的油中,炸鸡肉条,油的温度在六七成熟就行。
等筷子周围冒出小泡泡,就可以开始了。
她对正在烧火,脸颊有一块巴掌大胎记的男人道:“暂时不用加木柴了。”
胎记男人抓着木柴的手停下,低低应了一声,“好的。”
一根根鸡肉条快速下锅,炸成金黄色后捞出控油。
“把锅里的油装起来,留一大勺就行。”
沈冰这话是对站在一旁的小二夫郎说的,她发现,整个后堂,也就他面对自己的时候,没有躲避的意思。
和其他人稍微近点,那人就会脸色惨白,僵在原地,一动不动。
“好。”
沈冰把西红柿倒进大铁锅中开始炒,颜色差不多后,加入白糖,淀粉糊糊,少许的醋,搅拌均匀,最后把鸡肉条倒里面,翻炒几下。
万管事好不容易把人安抚好,去后堂的路上,心里格外忐忑。
小王来的时候,勉强能把菜炒熟,这一个月,没少挨李师傅的骂。
她听的最多,“你怎么这么笨,教了两遍还不会。”
如果不是实在没人愿意学炒菜,李师傅早就把人撵走了。
希望有奇迹出现。
没等她靠近后堂,一种从未闻到过的香味袭来。
是那种酸酸甜甜的肉香,忍不住咽了咽口水。
饿了!
不对啊!
她刚吃过午饭。
“你们围在一起做什么?”
万管事快步进入后堂,拧眉注视众人。
小二夫郎用手臂撞了下小王,示意让他把糖醋里脊端过去。
小王下意识看向站在后面的沈冰,沈冰努了努嘴,让他快去。