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……
阎埠贵想得比较长远，眼下这问题，根子不在后厨那几张嘴。
而在前厅这门槛——是没人愿意迈进来。
当下便指着那可怜的二十多块钱说道起来。
“你就是现在把胖子他们爷仨的工钱都抹了，今儿个连本儿都没回够！菜钱、油钱、煤火钱，哪样不是成本？”
哦，对了，油钱可以减去大半，但那还是赔钱呀。
所以呀，得想法子开源，得揽客！
得让客人心甘情愿的把钱掏出来！
“降价！”
之前店里的菜单定价，是阎埠贵特意去国营饭店照着抄来的。
抛去所有开支后，大概20%的纯利润。
现在有了老油回收法，纯利润能做到23%。
建国前阎埠贵就干过小买卖，他深知一个道理——饭店从来不是什么一锤子买卖，讲究的是细水长流。
“老大，明天你站店门口吆喝起来，明天咱们打折！打八折！”
……
【开业大酬宾啊！走过路过不要错过啊！川香圆新张献礼，不好吃不要钱啊！】
阎解成扯着嗓子，站在门口的长条凳上，口号句话喊得山响。
尤其是最后那句“不好吃不要钱”，像是有魔力一般，瞬间就勾住了无数路人的脚步。
就冲这“不要钱”三个字，那些原本还在犹豫观望的行人，立马调转方向，潮水般涌了进来。
好奇心占了上风，占便宜的心思更是挠得人心痒痒——万一真不好吃，岂不是白赚一顿？
一时间，店里竟比开业第一天还要火爆！
狭小的厅堂里挤得满满当当，桌子不够用了，后来的人干脆拼桌，甚至有人愿意端着碗蹲在门口吃。
灶台上的火苗就没熄过，炒勺碰撞声，客人吆喝声，后厨催促声交织在一起，喧闹得几乎要掀翻屋顶。
天天如此，顿顿爆满。
阎解成和余丽丽跑堂跑得脚不沾地，脸上却乐开了花。
阎埠贵守在柜台后面，算盘珠子拨得噼啪作响，眼睛眯成了一条缝，心里也是不住的暗暗高兴。
咱老阎家，要阔了呀！
阎家饭馆门口的吆喝声，像一块巨大的磁石，把街上熙熙攘攘的人流吸走了大半。
便宜，就是最硬的招牌。
他们家菜价愣是比对面何雨柱的川香居低了将近一半，这谁扛得住？
这下可真是有人欢喜有人愁。
愁的自然是川香居。
相比隔壁人声鼎沸，一座难求的火爆，何雨柱这边显得冷清了不少。
大厅里六张桌子空着五桌，就这还是因为何雨弦今心血来潮带朋友过来捧场，要不然……
没看到跑堂的伙计都闲着依在门口嗑瓜子了么。
大厅这一桌不算，因为何雨柱压根没打算收拾，当然何雨弦也没打算给钱。
除了这一桌，倒也不是一个客人都没有。
包间里有两桌真正讲究吃，懂得品味的老饕，
那都是铁杆了，是店里真正的座上宾。
