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“你慢慢在这等吧。”大师傅看了罗谷秀一眼,头也不回的走了。
罗谷秀等的着急,忽然听见楼下有人喊她的名字。
她拔高声音应了一声:“咋了?!”
楼下的人直说让她赶紧去糕点车间,有急事。
罗谷秀左右为难,她要是走了,夏荷回来见不到她更加生气怎么办!
“有啥事啊?”她又朝楼下喊。
事情也分轻重缓急,罗谷秀还是更想留在这等夏荷。
楼下的人也急了,小夏师傅特地交代她赶紧把罗组长喊过去,谁知道这么难请。
“罗组长你还是快去吧,小夏师傅肯定是有急事!”
一听居然是夏荷找她,二话不说就往楼梯口跑,嘴里还抱怨着传话的人一开始不讲清楚。
不然哪会耽误这工夫!
俩人在楼下一碰面,复杂的眼神互相碰撞后又散开,谁也没有多说一句。
罗谷秀是跑着来到夏荷案板前的,她抬起胳膊擦了下额头上的汗,忐忑地问:“我一直在办公室等你,你怎么来车间了?”
看了眼案板上备好的食材,罗谷秀也明白过来,这是要研发新糕点了?
“你的事我等会再问,先给我打下蛋清,这个你比较有经验。”
不愧是号称车间第一打蛋王,罗谷秀打起蛋清来像个插上电的无情旋转机器。
高速打发到蛋白出现稳定的纹路后,夏荷第二次往里面加入砂糖,直到蛋白完全成了乳白色,能拉出长尖尖后,再次加入砂糖。
“还要打吗?”即便是打蛋王,也有些中气不足了。
夏荷道:“还差点火候。”
打发蛋清确实费人力,果然机器才是第一生产力啊。
罗谷秀不敢有意见,拼尽全力给打打打!搅搅搅!
等拿起打蛋器能拔出一个小尖角时,才算是打好了。
夏荷赶紧将蛋黄糊拿过来,挖出三分之一蛋白加入到蛋黄糊里,从中间往外面旋转着划开,大致搅拌均匀。
这时蛋白已经有些软塌了,一个眼神罗谷秀就明白了她的意思:“我再打几下!”
她迅速将蛋白打发到丝滑的状态,夏荷再把刚才混合好的面糊倒入蛋白霜内。
还是按照上一步的搅拌法,将两者充分融合,但是不能超过四十下,毕竟蛋白霜真的很容易消散。
私人橱柜里放着夏荷之前定制过的一些模具,她取出一个圆形的,在内侧刷了一层浅浅的油。
打好的面糊抬至上方,从高处往下倒,像是沙拉一般丝滑的往下流进模具,这一步可以减少面糊内的一些小的气泡。
完全倒入模具后,夏荷提起来晃了两下,使表面平整一些,再往桌上震了两下。
罗谷秀被发出来的动静吓得都不敢出声。
她这是在发泄吗!
好可怕!
待会不会也用同样的力度揍她吧?罗谷秀不敢细想。
夏荷把蛋糕送进烤箱,算是完成了第一步。
要不说巧么,为了制作坚果曲奇,厂里的牛奶和黄油都不缺,正好拿来做成奶油。