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葱蒜一下锅,再加上卤肉的油脂与鸡蛋,香气瞬间从滋滋的锅底冒了出来。
“是吧。”
顾未明笑道,从冰箱里拿出了一块带着些许肉的骨头放进了锅里,随后加水煮焖了起来。
“诶,阿明,这个骨头上又没多少肉,为什么要煮它啊?”
小白没搞明白顾未明的这一步操作,疑惑道。
“这就是你学艺不精了吧小白,这个叫吊汤。熬出来的骨头汤是很鲜很香的,用来做面的汤底最好不过了。”
“噢~原来还可以这样啊,我说怎么冰箱里留了个没什么肉的骨头呢。”
小白闻言恍然道。自从来了顾未明家,小白就少有不吃肉的时候,所以对于前段时间发现冰箱里的这么一根骨头,小白很是不懂,又不能吃,放着干嘛呢?
“看来小白你很关心粮食库的情况嘛,多了根骨头都这么清楚。”
顾未明打趣道。
“我那是……想看看我能做什么菜!又不是想知道还有哪些好吃的……”
小白说着,头已经侧到了一边去,完全没看着顾未明。
一般来说,这就是心虚的表现。
“哈哈哈哈,知道了。小白你在想该怎么用冰箱里的东西给我做一顿大餐对吧。”
顾未明见了小白的样子不由得笑出了声道,同时从厨台下的储物柜里拿出了面粉。他今天打算亲自擀一擀面。
面粉、擀面杖和简易的压面机这些都是顾未明前段时间买的,只不过一直没什么时间做,所以今天算是他第一次上手擀面条。
不过空闲的时候顾未明已经在网上充分的学习了面条的做法,所以他还是挺有信心做好的,毕竟他也不是那种脑子会了手不会的手残党。
和面、撒粉、擀面、压面……顾未明按照学来的步骤一步步完成,最终成品面条看上去还真不错,就是不知道待会煮起来怎么样。
其实他蛮想试一下网上那些各种各样口味的面条,什么菠菜面呀、虾粉面之类的,但由于是第一次做,保险起见还是做了个基础款。
等到面做好,骨汤也差不多熬出香味了。虽说吊汤一般久一点才更好,但这毕竟时间有限,也就难以追求完美了。不过顾未明还是想着什么时候有时间,一定得给小白好好做一次超豪华晚餐,花一天时间做的那种。
接下来就是挑出骨头,再舀出两碗骨汤作为汤底,然后把面条下进锅里。
不要煮散不要煮散不要煮散。
顾未明在心里默念了三遍,然后将面条一股脑倒进了汤里。
沸腾着的汤水在面条进去的一瞬间略微平静了片刻,随后又继续沸腾起来,白色的沫子开始不断的往水面浮。
好!没散!
顾未明看着跟随沸腾而起的气泡一起翻腾的面条,心中欢呼道。这样一来,第一次做的面条算是成功了一半了。
几分钟后,顾未明夹断了一根,发现其中已经基本没有白心,也就是说该关火了。
将面条挑入盛着骨汤的碗中,再在其上浇上先前做好的卤肉臊子,撒上葱花。
卤肉臊子面,完成!
“小白,端面。”
顾未明对坐在厨台上的小白说道,后者便从厨台上跳了下来,手指一伸,两碗面就自动飘了起来,乖乖的飞到了桌子上。
就端菜来说,小白是真方便呐。
脱掉围裙坐上桌,顾未明将筷子恭敬地递到了小白手里。
“神兽大人,请品尝。”
小白闻言配合着顾未明,一脸高傲地拿起筷子,动作从容而又优雅地夹起面条,吃进嘴里。
“嗯~~嗯——嗯~!非常不错,三嗯级美食!”
小白神情享受,不住地点头道。
“那请问满级是多少嗯呢?神兽大人。”
顾未明一躬身,问道。
“这个嘛,没想好,再议!”
“遵命!”
顾未明领旨,然后也坐下吃了起来。一口下去,顾未明就意识到自己果然做饭天赋了得,第一次擀出来的面条就软硬适中。
看来下一次可以试一试其他花样的面条了。