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蒸蒸日上年味浓
腊月三十的凌晨四点，西江镇还沉浸在浓重的夜色中，只有零星几户人家的窗户透出昏黄的灯光。林小华轻手轻脚地从被窝里爬起来，生怕惊醒了身旁熟睡的妻子。可他的动作还是惊动了陈雪儿，她揉了揉惺忪的睡眼，声音里带着浓浓的睡意：“几点了？”
“刚过四点，你再睡会儿吧。”林小华压低声音，手指轻轻抚过妻子额前的碎发。
陈雪儿却一骨碌坐起身，丝绸般的黑发披散在肩头：“不行，今天可是大年三十，得早点起来。”她说着已经掀开被子，冷空气让她打了个寒颤，连忙套上厚厚的棉袄。
两人简单洗漱后，轻手轻脚地打开了店门。就在这时，店里的三位厨师和三位服务员已经来到了门口，他们都裹得严严实实的，在门口跺着脚取暖。
“老板、老板娘，过年好！”见他们来了，众人齐声问候，脸上都洋溢着过节的喜气。
“辛苦大家这么早来帮忙。”林小华掏出钥匙开门，金属钥匙在锁孔里转动的声响在寂静的清晨格外清脆。
一进门，陈雪儿就利落地指挥起来：“王师傅，你和李师傅负责梅菜扣肉；张师傅，豆腐乳蒸肉交给你了；其他人跟我一起准备蒸盆子和糯米饭。”她的声音清脆有力，像一支指挥棒，让整个后厨立刻活络起来。
灶台的火很快生了起来，橘红色的火苗欢快地舔着锅底，驱散了室内的寒意。林小华系上围裙，开始处理五花肉。他手中的菜刀在案板上发出有节奏的“咚咚”声，厚薄均匀的肉片很快铺满了整个砧板。
“小华，你的刀工又进步了。”陈雪儿凑过来看了一眼，眼睛里闪着赞赏的光。
林小华得意地挑了挑眉：“那是，名师出高徒嘛。”他故意学着电视里武侠片的样子，耍了个刀花，惹得陈雪儿“噗嗤”笑出声来。
天边渐渐泛起鱼肚白时，第一批梅菜扣肉已经装碗上蒸笼。陈雪儿揭开蒸笼盖的瞬间，浓郁醇厚的肉香混合着梅菜特有的咸香立刻充满了整个厨房，白茫茫的蒸汽中，隐约可见扣肉表面泛着诱人的油光。
“真香啊！”服务员小刘深吸一口气，陶醉地闭上眼睛。
“这才刚开始呢。”陈雪儿笑着擦了擦额头的汗珠，脸颊被蒸汽熏得红扑扑的。
随着天色渐亮，各种蒸菜的香气从店里飘散出去，像一只无形的手，唤醒了整个西江镇。早晨七点半，第一批蒸菜即将出炉，店外已经排起了长队。透过玻璃窗，能看到居民们搓着手、跺着脚，嘴里呼出的白气连成一片。
“开张咯！”林小华拉开店门，清脆的铃铛声伴随着人群的欢呼。
“我要两份梅菜扣肉！”
“给我留三个蒸盆子！”
“蛋饺还有吗？我要六碗！”
此起彼伏的叫喊声瞬间让店里热闹非凡。陈雪儿站在柜台后，手脚麻利地收钱、打包，额前的碎发被汗水打湿，贴在脸上。林小华则负责维持秩序，嗓子都快喊哑了：“大家别挤，排好队，都有份！”
八点整，第一批蒸笼揭开，腾腾热气中，金黄油亮的扣肉、晶莹剔透的糯米饭、圆润饱满的蛋饺整齐排列。排在第一个的老太太迫不及待地掏出皱巴巴的钞票：“给我来两份扣肉，我孙子最爱吃这个了！”
“好嘞，张奶奶，您拿好。”陈雪儿熟练地打包，又额外加了一小份蛋饺，“这是送您的，过年好！”
老太太笑得眼睛眯成一条缝：“雪儿就是贴心，难怪生意这么好。”
队伍中段突然传来一阵骚动，原来是有个年轻人想插队。林小华赶紧走过去，拍了拍那人的肩膀：“兄弟，大过年的，大家都想早点买完菜回家团圆，排个队不费事。”
那人讪讪地退到后面，队伍又恢复了秩序。但蛋饺还是很快告罄，没买到的人满脸失望。
“实在对不住，蛋饺做起来太费工夫，明天我们多做些。”陈雪儿歉意地向大家解释。
忙碌中，陈雪儿悄悄嘱咐王师傅：“给店里每个人都留一份扣肉、蒸肉和蒸盆子，过年了，让大家也尝尝自己的手艺。”
王师傅会意地点头：“老板娘就是心善，我这就去准备。”
到了上午十点，第一批蒸菜已经销售一空，陈雪儿赶紧组织大家准备第二批。后厨里，蒸笼摞得老高，灶台上的火苗欢快地跳跃着。林小华搬着一筐刚洗好的白菜进来，额头上的汗珠在阳光下闪闪发亮。
“歇会儿吧。”陈雪儿递给他一条毛巾。
林小华胡乱擦了把脸：“没事，趁着这股热乎劲，多卖点。”他环顾四周热火朝天的景象，满足地笑了，“看来咱们的手艺越来越受欢迎了。”
