我们曾经翻过那座山

我们曾经翻过那座山(连载一百零七)(1/1)

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孙少林参加厨艺大赛

夜色渐深,正月里的西江镇夜市却愈发热闹。孙少林站在自己的小摊前,手中的铁勺在锅中翻飞,油星四溅间,一阵阵香气飘散开来。

“老板,来一碗宽粉!”一个穿着校服的女孩站在摊前,看她的样子显然是有些饿了。

孙少林抬头看了一眼,手上的动作却没停:“好嘞,马上就好。”他熟练地将粉条下锅,又抓了一把花生米撒进去。锅里的火锅底料咕嘟咕嘟冒着泡,红亮的辣椒油在灯光下泛着诱人的光泽。

孙少林的思绪回到了去年这个时候,那时候的孙少林还没有开店,是镇上一个惹是生非的小混混,经常在街上喝得酩酊大醉,经常在街道上躺着睡觉。一个晚上,孙少林又喝醉了,他在街上的垃圾桶旁边再也走不动了,只好倒在地上呼呼大睡,路过的人赶紧躲避。

“孙少林!你个废物!谁让你喝那么多酒!”刘菲菲看着孙少林喝醉的样子,她不知道哪里来的力气,一把就把孙少林拎起来了,简直就像拎小鸡一样。

孙少林强行睁开了眼睛,只见面前的人似乎在晃个不停,他又忍不住狂吐不止,刘菲菲赶紧用身上带的毛巾给他擦。在这个镇上,除了林建军,还没有第二个人管这个酒蒙子。

“菲菲啊!你怎么来了?我们继续去喝酒!”孙少林摇晃着身体,又要往夜市摊走去。

“我看你迟早会死在酒上面!你就不能忍住不喝酒吗!”刘菲菲抓住孙少林的衣领就要往家里拽,可是喝醉了的人哪有那么容易弄回去,不一会儿,刘菲菲已经是满头大汗,孙少林却是狂吐一地。

过了好一会儿,吐出胃里酒的孙少林总算清醒了一点,随即笑道:“不用操心,这点小酒不算什么。倒是你,要不要去吃点麻辣烫压压惊?我还从来没有请你吃过饭......”

刘菲菲瞬间怒不可遏:“除了吃吃喝喝,你到底还能做一些什么?难道你这一辈子就只有这一件事情吗?”

“老板!宽粉好了吗?我都饿死了!”那个女生不耐烦地说着。

“这就好!这就好!”孙少林终于从回忆的思绪中回过神来,把宽粉煮好之后递给了女生,“就送给你吃吧,你们学生上学也不容易。”

“那怎么行呢?你做生意也很辛苦啊。”女生还是坚持付了钱,“老板,你做这么好,我觉得你可以参加县上的厨艺大赛啊。”

“哦!是啊!谢谢你提醒!我送你十个烤串吧!”说着孙少林递给了女生十个羊肉串。

晚上收拾完摊位,孙少林和刘菲菲说:“菲菲,我想参加县里的厨艺大赛,你看怎么样呢?”

“没什么不可以的啊!你做菜本来就好吃啊!那肯定要去的。但是你做什么猜呢?你想过没有?”刘菲菲提醒孙少林。

孙少林若有所思,想着自己确实没有想好要做什么拿手菜。这时,一阵熟悉的脚步声传来,他抬头看见师傅孙师傅正朝这边走来。

“师傅!您怎么来了!”孙少林连忙迎上去。

孙师傅看了看孙少林的夜市生意,拍了拍孙少林的肩膀:“不错,你的生意越来越好了。”他顿了顿,“刚才我听说县里要举办厨艺大赛,我觉得少林可以去试试。”

“师傅,我正在想,就是没想好做什么菜”孙少林叹气说。

“你要参加比赛,光会做夜市小吃可不行你得做几道拿手菜,酸辣茴香小鱼和麻椒鸡这两道菜就可以。”孙师傅说。

就这样,孙少林开始了备赛的日子。每天夜市收摊后,他都会跟着孙师傅学习到深夜。酸辣茴香小鱼和麻椒鸡这两道菜,他反复练习了好几次。

比赛当天,孙少林起了个大早。他仔细检查了准备好的食材:沙棒子鱼是今早刚从西江里捞上来的,乌鸡是农户散养的,还有自家腌制的酸萝卜、花椒、农家泡椒......

比赛场地设在县城的体育场,三十张餐台整齐排列,参赛的厨师们都在紧张地准备着。孙少林找到自己的位置,将食材一一摆好。

“比赛开始!”随着主持人一声令下,孙少林立刻进入状态。他先将乌鸡处理干净,刀光闪烁间,整鸡已经被分解成大小均匀的块状。另一边,沙棒子鱼也被他熟练地在菜籽油里炸好。

油锅烧热,孙少林将切好的酸萝卜和泡椒下锅爆香。顿时,一股酸辣鲜香的味道弥漫开来。评委们不由自主地朝这边张望,只见孙少林手法娴熟,每一个动作都干净利落。

“这小子有两下子。”一个评委小声说。

当两道菜摆上评委席时,所有人都被惊艳到了。酸辣茴香小鱼色泽红亮,鱼肉鲜嫩,酸辣适中;麻椒鸡外酥里嫩,麻香四溢。更难得的是摆盘,孙少林用萝卜雕刻了一朵莲花,点缀在盘子边缘,既保留了农家菜的质朴,又不失精致。

“这道酸辣茴香小鱼,酸度恰到好处,鱼肉鲜嫩,火候掌握得非常好。”主评委品尝后赞不绝口,“麻椒鸡更是将川菜的麻香发挥到了极致,却又不会太过刺激。”

最终,孙少林毫无悬念地获得了一等奖。当他站在领奖台上时,看见台下孙师傅欣慰的笑容。

“恭喜你!”领完奖后,孙师傅走过来,“我就知道你一定行!”

孙少林不好意思地挠挠头:“还要谢谢师傅当初的教导。”

当孙少林站上一等奖领奖台,接过一等奖证书和3000元奖金时,他的眼眶有些湿润。这一刻,他想起了夜市摊前的日日夜夜,想起了师傅的悉心教导,想起了刘菲菲的鼓励......

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