大唐钓鱼人

第92章 考较考较(2/2)

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葛明也想回去休息,吃多了要消消食才是,只是被葛粮拉住了。

“老四啊,今天大哥真是太感谢了。”

寡言的葛仓也说到:“明哥儿,二哥真是佩服,要是以后二哥成婚,也要帮忙才是。”

葛仓一说,葛明和葛粮同时转头看向葛仓,葛仓这货死活不承认有心意的小娘子,葛粮马上搂住葛仓的脖子。

“老二,你不是不承认吗?这应该代表承认了吧?”葛仓红着脸点头,葛粮哈哈大笑,对葛明说到:“老四,你自己找地方玩去吧,大哥带着老二去见三婶,哈哈哈哈。”

今天对于葛明来说,主要还是为了帮葛粮,这货说他老丈人和小舅子没吃过好东西,先尝尝,免得婚宴的时候露怯。借口很合理,可见葛粮对岳父家不错。

其次是让张春来演练演练,这不过几人的饭食,准备了足足三天,婚宴的人不知道是多少倍,让他做好心理准备。赶紧招厨子,很多菜式是不需要他自己做的,蒸煮炖无非有点创新而已,但是需要暂时保住炒菜秘方不外泄。

世上总是会有很多聪明人,一看就能看明白菜式的具体做法,所以只能保证暂时不外泄。其实想要让酒楼一直处于领先,最终还是要看味道,这就离不开调料了,而且是密不告人的调料。

小猴子总算是有好消息传来了,在庄子上人的帮忙之下,尤其是跟葛明和小猴子一起玩耍过的张富贵、戴健、王铁柱等的帮助下,总算是找到了合适做陶器的黏土。

要说这帮孩子每天没事到处乱跑,对庄子以及庄子外的情况都非常了解。前段时间找有香味的鲜花也是如此,都是庄子上的孩子帮忙找的。

葛明为了感谢庄子上的孩子,决定加快拼字的进度,必须让庄子上的孩子有个完整的童年,尤其是背书、罚站、被老师打,想到这里葛明就很开心。

回到自己的小院子,丁香和小丫正在逗猫,番茄最近长大了不少,因为生活条件过于优越的缘故,并且受到三人的宠爱,小小年纪已经胖的不成样子了。真是见了鬼了,宠物胖点就是可爱,不论大小,人小时候胖点也可爱,长大后可就不是咯。

整个大唐也就这只叫做番茄的狸花猫每天才能吃上肉,偶尔还能吃上条鱼解解馋。

看到葛明进了房间,丁香和小丫两人才不舍的把番茄放到了笸箩里。葛明赶紧包起来,用自己的胖脸蹭蹭番茄的胖脸,脸型很像,让人一看就知道是一家人。

葛明跟番茄亲热了一会才说道:“丁香姐,去看看春来大哥忙完了没有,要是忙完了赶紧让他过来,把王大发也叫过来。”老戴知道葛明打算以后让王大发留在酒楼,所以后来木匠活就没让王大发干,跟着张春来烧火打杂。

丁香听后点点头,很快出了房门。

王小丫经在这里吃的好,住的好,穿的也好,再加上一群老仆的照顾,总算过上了安稳的日子。这人要是吃饱了饭,穿上了干净的衣服,人的气质就会发生变化,原本萌萌呆呆的娃子,现在也多了几分灵气。

葛明说到:“小丫,一会张春来把你哥哥带过来,你们聊聊天。以后每月给你两天假,你要是想去看你哥哥就可以去看,不过最好让大人带着。”

王小丫一听眼泪水都出来了,哽咽着说到:“小郎君的大恩,奴婢来世做牛做马都换不完。”

葛明呵呵一笑说到:“什么做牛做马的?人啊就这一辈子,哪里有下辈子这种事?你们兄妹能吃苦人也勤快,自然就能过上好日子。”王小丫在一边抹眼泪。

葛明赶紧说到:“赶紧把眼泪擦擦,要是你哥看到还以为你在府里受了委屈。”

听到葛明这样说,王小丫赶紧擦干了眼泪,虽然不过几天没见到哥哥,但是从出生以来就没离开过哥哥,所以还是非常想念的。

厨房在最外面的院子,一会功夫丁香就带着张春来和王大发来了。葛明看到张春来,微微一笑说到:“春来大哥,今天你可非常出彩。那孙教谕被震的七荤八素,菜式都是他没见过的。”

张春来带着王大发先给葛明施礼,然后不好意思的说到:“哪里是我的功劳,都是小郎君指导有方。”

葛明嘿嘿一笑说到:“我只是知道一些菜谱,都是理论上的东西。知道什么叫理论吗?就是只会动嘴,动手就抓瞎了。”

张春来也笑着回答道:“小郎君不要过于谦虚了,在庄子上第一次炒菜可是您亲自动手的。那时候还以为小郎君年纪小,就是瞎捣乱而已,现在才知道原来做菜这么复杂。”

葛明接着说到:“读书人有句话,叫做活到老,学到老,其实做菜也是如此,总有很多食材没见过,还有很多做菜的方法没见过。”

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张春来听到这话之后变得严肃起来,认认真真的给葛明施了一礼,说到:“小郎君这话我铭记于心。”

葛明点头说到:“袁先生说新太子将会有大作为,以后必定国泰民安,到时候咱们大唐国民就会慢慢从吃饱饭,变成吃好饭,到时候酒楼生意肯定会更好。但是做菜的方式不能没有创新,如果多少年下去还是这些菜式,客人肯定都吃腻了。”

“不过这又非常矛盾,因为只要是一家好的酒楼,必定会有当家菜,这个菜式是永远都有的,这是根本。所以我的意思是要把拿手的做得更好,还要做出新的东西出来。”

张春来虽然不懂经营,但是懂得做菜啊。他的理解很简单,把菜做好,还有做点好吃的新菜。

这时候葛明拿出一张纸递给张春来。

“我发现能够上宴席的凉菜太少,这里有个方子,叫做松花蛋,为何叫松花蛋?等你按照方子做成了就知道咯,这可是一道特殊的美食。”

张春来接过方子,折叠起来放在贴身的口袋里,等到回去之后再好好研究。

松花蛋的出现非常偶然,因为鸭子不像鸡一样在窝里下蛋,而是走到哪里下到哪里,所以养鸭的人要跟着鸭子屁股捡鸭蛋。据说是某次鸭蛋没捡回来,又刚好碰上了草木灰,这样就成了松花蛋。

不能小看了皮蛋,因为蛋类都不好保存,这时候的庄户人家养上几只鸡鸭,存点鸡蛋、鸭蛋拿到镇上、城里卖,换点油盐回去。要是存的时间久了难免有一些臭掉了,就算数量不多也足够庄户人心疼的,做成了皮蛋就可以放更长时间了,所以这是利国利民的好事。

不过葛明打算让张春来先试着做出来,毕竟自己只知道鸭蛋滚上草木灰、黄土什么的,成不成就不知道了。如果成了,赚上两年钱就把方子传出去。其实鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋都可以做类似的食物,虽然鸭蛋做的皮蛋最出名,其实鸡蛋做的皮蛋才最好吃。

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