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前段时间做过一次饺子，羊肉大葱的，不过葛明确实吃不惯羊肉，还是更喜欢韭菜鸡蛋的。
张春来割了不少韭菜，摘干净之后清洗控水。包饺子的炸鸡蛋还是比较有讲究的，跟淮扬小炒类似。热锅加上几勺猪油，猪油融化了就可以把蛋液放进去了，然后快速翻炒，这样炸出来的鸡蛋就是鸡蛋碎了，根本就不用切。韭菜切末加入鸡蛋，加盐搅拌均匀就可以了。
和面自然是难不倒张春来了，上次葛明说过盐是骨，碱是筋，饺子想要好吃饺子皮要劲道，有硬面饺子软面饼的说法，一定要加点盐之后温水和面。等开始包饺子的时候，福伯、禄伯果然准时出现了。
至于袁老道躲在房间不知道鼓捣什么东西，以葛明的经验来看，饺子出锅的时候他肯定会出现。
大家都会包饺子，自然速度就快了很多。只有小猴子旁边瓜耳挠腮，连个饺子都不会包，想帮忙又帮不上。穷苦人家出身的小猴子以前别说吃饺子，看都没看过，自然不会包。
素馅的饺子比较容易熟，先沉底、后飘着，等饺子鼓起来就熟了。开始捞饺子的时候，果然袁老道出现了，然后几人每人抱着大碗饺子吃的香甜。蘸醋就算了，酸味简直会抹杀饺子的香。
拌黄瓜也受到了大人的好评，葛明就尝了一块，嘴巴完全受不了。丁香和小猴子也是如此，看来春来大哥说的不错，这等美食还不是小孩子能够享受的了的。
等吃过了饺子，喝上一碗温温的饺子汤，讲究的原汤化原食，众人摸着肚子非常满足。看到众人已经吃饱，葛明又打算开个“短”会。
“福伯，纸已经造出来了。”说完让丁香去房里拿了今天造出来的纸给福伯看。
福伯拿在手上摩挲了片刻就说到：“小郎君，老仆看着这纸可能洇墨。”不得不说福伯不愧是家里的管家，纸张的好坏一看就能看出来。
“确实洇墨，不过这纸本就不是用来写字的。”葛明说完还看了袁老道一眼，袁老道此时等着葛明说出“如厕”两字时准备嘲笑葛明。
“这纸是用来包东西的，福伯你想，糕点、药铺都用的上，干净又美观。虽然不少店铺包东西都是使用荷叶，但是荷叶不是什么时候都有。”袁老道听后一愣，没想到葛明突然来了这么一手。
“老仆觉得确实可行，比荷叶包东西好多了。”福伯不住的点头。
葛明又让丁香把上次木匠坊掌柜送来的糕点拿出来，其中有几块类似后世桃酥的东西。把几块点心放在一张纸中间，周周正整的包成了四方形状。
“福伯你看，再用稻草或者麻绳捆上就可以了。要是再盖上一张红纸，那就更加美观了，送亲友肯定更有面子。”众人一听无不叫绝。
其实还是后世的经验而已，葛明小时候逢年过节走亲戚，都要带上几包糕点。全都是包货纸包的四四方方的，最上面铺上一层红纸，用纸绳扎起来，确实好看了不少。
福伯补充道：“要是红色的纸上再写上几句吉祥话，那就更有面子了。”
“福伯说的是，不过写就算了，完全可以印上去。比如说药铺，我们把纸裁剪成大小不同的尺寸。”葛明看了袁老道一眼，接着说到：“纸上可以印上一些字，小子都想好了，袁先生的字写的最好，就印上宁可药柜三尺尘，但愿天下无病人几个字。”
宁可药柜三尺尘，但愿天下无病人。据说是后世药铺的经典对联，非常有境界。
袁老道眼睛一亮，对着葛明说到：“真不知道你小子脑袋怎么长的，这两句说尽了医家应有的良知，可还有其他句子？”
“小子乱想的，就这两句。”葛明早就不知道什么叫做惭愧了，正所谓脸皮厚吃个够，脸皮薄吃不着。再说本来就不知道是谁写的，就当成是自己做的好了。
大家对于造纸坊的事都没什么意见，其实也不能有意见，除了葛明其他人也不懂。不过说到红纸、印字，就又有几个问题了。拿什么做染料，古代应该都是用各种植物来染布的，染布的话肯定要求不褪色，但是染纸就不那么讲究了。
“袁道长，您见多识广，用什么东西可以把纸染成红色呢？”葛明把希望寄托在了袁老道身上，只希望能够找到便宜可以染色的东西。没想到袁老道面露难色，估计是真不知道。
此时禄伯说到：“小郎君，你问袁老道还不如问问庄子上的妇人呢，谁家妇人还不会染布，总能知道什么东西能够染成红色的。”
听了禄伯的话葛明不自觉的敲敲脑袋，对啊，这年头的布料基本都是自己染，问见多识广的袁老道确实不如问妇人。
禄伯又接着说到：“不要说庄子上的妇人，老仆也知道茜草能够染成红色，咱北山的山坡上就有很多。老仆知道的原因是这东西俗称地血，是可以止血的药材，前些年战乱的时候庄子上的人都采过。”
这个问题就这样解决了，怎么泡制出红色，庄子上的妇人估计全都知道。话说茜草主产河北、山东等地，从商代就开始做红色染料使用了。
还要印字，庄子上有木匠，刻字肯定是没问题，下个问题就是油墨的制作了。印东西不能使用墨汁，那东西太稀了，而且造出来的纸本来就洇墨。应该使用粘稠的油墨，这东西在这个时代肯定没有，因为雕版印刷的盛行还是在宋代。就连葛明现在看的书，几乎都是其他人抄写的。
墨锭的制作葛明是知道的，燃烧油烟大的东西收集油烟，也就是炭黑，加鱼胶、松香等东西，加热融化之后好像和面一般反复揉搓，然后模具压成长条形状，等干了之后就是墨锭了。
上次弄水池子剩下不少松香，这东西燃烧起来特点就是烟大，后世有松香墨，就是富含油脂油松燃烧收集的炭黑制作的。
不过转念一想，其实不用太讲究，就是随便印几个字而已。炭黑这东西其实庄子上每家都有，那就是锅底灰。想到锅底灰葛明就想起了西游记，悟空说这东西叫百草霜，能治百病。
葛明把想法跟禄伯说了，意思是家家户户的锅底灰刮一刮收集起来，再想办法调成油墨，看看能不能用来印字。
